導語：大暑，無論忙與不忙，別忘了吃“暑3寶”，健康平安過伏天

“大暑運金氣，荊揚不知秋”，7月22日，我們如約而至的迎來了大暑節氣。大暑，為夏季的最后一個節氣，“大者，乃炎熱之極也”，由于今年較為特殊，入伏時間較晚，“大暑”正值“三伏”里的“初伏”前后。《月令七十二候集解》中記載：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大。”即小暑為小熱，大暑為大熱。

而現代人由于工作繁忙，時常忽略了自身的健康，大暑節氣，建議大家調整好自己的飲食和生活習慣，再忙也別忘記“暑3寶”，避免暑熱和潮氣的侵襲，安穩過伏天。
第一寶：蓮子
大暑易“心火旺”，帶芯的蓮子微苦性寒，能清心除煩健脾止瀉，搭配銀耳煮糖水安神又潤燥。
推薦食譜：蓮子銀耳羹
【食材】：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖、枸杞。
【做法】：
大棗、蓮子、浸泡半小時，銀耳提前侵泡1小時，泡發后的銀耳撕成小朵（越細越好）。

起鍋燒水，先將銀耳冷水入鍋（水和銀耳比例5：1），大火燒開后5分鐘用筷子快速攪拌2-3分鐘，再加入蓮子和大棗中小火燉40分鐘。最后加入冰糖和枸杞，燉至冰糖融化即可。
第二寶：薏米
薏米性涼味甘淡，能健脾滲濕，清熱排膿，暑熱暑氣重的時候，薏米和紅豆一起煮水喝，堪稱“神仙水”。
推薦食譜：紅豆薏米水
【食材】：紅豆、薏米各一半。
【做法】：
薏米、紅豆洗凈后浸泡24小時（或者過夜），放入鍋中，倒入足夠水（和平時做粥時的水量相當）。
開火煮至鍋中水煮開后，關火燜一個小時。再次開火，煮至鍋中再次煮沸后關火，將湯濾出當水喝，紅豆和薏米可以當主食食用。
這里再介紹另一個更簡單的方法：把浸泡一夜的紅豆和薏米，加入足量清水煮開，中小火煲30-50分鐘后關火，晾涼即可飲用。

第三寶：子姜
“冬吃蘿卜夏吃姜”，這句話一直都銘記于心，夏天是逼出體內寒濕的好時機，這時候吃醋泡姜最好了。每天早上起來吃三片，開胃解膩還祛濕。寒濕補陽氣。只要這個夏天堅持下來，就可以跟濕氣說再見了。
推薦食譜：醋泡姜做法
【食材】：子姜、米醋。
子姜洗凈晾干切成薄片。
加入一大勺鹽，腌制15分鐘左右，擠干水分，可以讓口感更脆嫩。
準備一個干凈玻璃罐，開水燙過后晾曬干備用。將腌好的子姜放入罐中，加入白糖（或冰糖），倒入米醋，使子姜完全浸泡。蓋上蓋子，放于冰箱冷藏，2-3天即可食用。
今日大暑，無論忙與不忙，別忘了吃：蓮子銀耳羹、紅豆薏米水、醋泡子姜這3個暑寶食物，順應節氣，才能健康平安過伏天。