新華社天津7月22日電(記者張宇琪)7月22日上午,天津市薊州區農家院民宿廚藝大賽暨“尋芳探伏 山野清旅”穿芳峪鎮伏羊節啟動儀式在青龍脊旅游度假區舉行。經過6個涉旅鄉鎮的推選,共有18家農家院民宿參加比賽。
“我們以食為媒、廣聚賓朋,希望通過廚藝比拼,讓薊州美食在創新中傳承,讓薊州味道成為吸引八方游客的‘金字招牌’。”薊州區文化和旅游局黨委書記、局長宋偉龍介紹,薊州區美食資源豐富,不僅有碗坨、饹馇盒等特色小吃,還有邦均羊湯、東塔驢肉等非遺美食,深受廣大游客朋友的青睞。
參賽選手正在制作美食。新華社發
活動現場,隨著主持人一聲令下,來自各參賽農家院民宿的廚藝代表同時開鍋,切菜聲、顛勺聲、調料碰撞聲交織成最鮮活的“廚房交響樂”。一位位身懷絕技的廚藝能手們在灶臺前紛紛拿出自己的看家本事,以本土食材展現精湛技藝,呈現了百花芝麻羊方、山野菜涼菜、金桶千層餅等特色菜肴。“這不是一場簡單的廚藝大比拼,更像是一場回味鄉情的味覺旅行。”在場的游客們不吝贊美。
伏天吃羊,溫補養生,是流傳千年的民間飲食智慧。白花花的羊湯里飄著綠油油的香菜,烤全羊的架子上金黃的外皮嗞嗞冒油。吃烤羊、喝羊湯,現場的游客切切實實感受到“伏天吃伏羊”的妙處。“這羊湯熬得太地道了,奶白的湯頭,配著剛出爐的燒餅,絕了!”來自天津市區的張帆帶著家人來薊州避暑,正巧就住在附近的毛家峪村。
據悉,自7月下旬入伏至8月下旬末伏期間,薊州區還將在盤山景區、黃崖關長城景區、漁陽鎮、穿芳峪鎮、羅莊子鎮等地陸續推出伏羊美食盛宴、伏羊燈會、“百羊爭鮮”羊肉市集、“羊羊”趣味運動會、“千人伏羊宴”等特色文旅項目,為游客呈現一場夏日獨特的伏羊盛宴。
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