大皖新聞訊 廚房內，一位11歲的小男孩十分熟練地備菜，一會兒工夫，便端出了好幾道色香味俱全的家常菜，儼然一副小大人的模樣……這個小男孩便是來自池州的五年級小學生江澤軒。近日，大皖新聞記者走進江澤軒的家中，近距離看這位少年如何做出一道道拿手好菜。

已有5年做飯經驗 拿手好菜是“燉雞蛋”

今年11歲的江澤軒是一名五年級的小學生，就讀于池州主城區南湖小學。江澤軒的媽媽蔡雪晴介紹，小澤軒從小便對做飯表現出極大的興趣。“小時候他大概三歲多一點，我在包餃子或是做一些小點心的時候，他就很喜歡玩這些面團之類的；到了6歲左右，他看我做菜自己也想做，我就慢慢教他。”

如今，江澤軒已經會做很多家常菜了，還有自己的拿手好菜。“我做得最好的三樣菜是燉雞蛋、可樂雞翅和鮑魚。”采訪中，江澤軒驕傲地告訴記者，“我最會燉雞蛋了，全家人都沒有我燉得好。”說完，小澤軒開始展示自己的拿手好菜，“我今天準備做可樂雞翅、燉雞蛋還有酸菜魚”，江澤軒一邊備菜一邊介紹。

說話間，小澤軒已熟練地將雞翅洗凈、焯水。只見他熟練地向鍋中倒入油，等鍋燒熱后敏捷地加入雞翅翻炒，然后再加水燜煮。“我喜歡用玉米油做菜，我覺得玉米油更香、更好吃；做可樂雞翅可以分次多放點可樂，讓湯汁更濃稠。”一邊做菜，江澤軒還一邊分享著他的小妙招。

不一會兒，廚房里開始彌漫著誘人的香味，可樂雞翅便做好了。江澤軒將雞翅放在盤子里一一擺好，淋上湯汁，撒上蔥花，一道色香味俱全的菜肴成功出爐。接下來便到了小澤軒最最拿手的環節——燉雞蛋，“我雞蛋燉得好是有秘訣的，就是在蛋液中加入溫熱的鹽水，然后在盤子上方套上保鮮膜，再用牙簽扎幾個小孔，最后上鍋大火蒸個十幾分鐘，這樣就能燉出完美的雞蛋了。”

小澤軒在廚房里做飯時，媽媽蔡雪晴不時會跑進去看一眼，想給他幫個忙或打個下手什么的。小澤軒卻直接將媽媽推出廚房，說道：“今天廚房是我的，你們都不要進來。”

媽媽稱尊重孩子的興趣 “身心健康比什么都重要”

“我到現在都還記得澤軒第一次做的菜，是萵筍炒火腿腸。那是他第一次嘗試自己做菜，我就在邊上看著他，他自己用小刀切火腿腸，然后自己慢慢炒，做得也挺成功的，味道還不錯。”蔡雪晴告訴記者，“那時候他用的是兒童筷子，做好后還用他的小筷子夾菜給我吃，當時覺得特別幸福、特別暖心。”

除了做飯，小澤軒平時也會拖地、洗內衣，做些力所能及的家務，十分乖巧懂事。當記者問及為何會選擇教那么小的孩子做飯，蔡雪晴表示，一方面是澤軒對這塊非常感興趣，“他自己喜歡，也愿意學，這是首要的”；另一方面，蔡雪晴認為做飯是一項非常重要的技能，無論什么時候都是要從零開始學的，那不如從小就開始教他。“在這個過程當中，我再慢慢告訴他如何去注意安全、保護自己，這樣一來我反而更放心。”

“現在，偶爾我不在家時，他都自己做飯吃；有時我比較忙，下班很晚不想吃飯，他會說‘媽媽，不吃飯怎么行呢，我來做給你吃。’每當這時，我都會覺得特別欣慰和幸福。”蔡雪晴告訴記者，“孩子爸爸也經常做飯、做家務，這也給孩子樹立了很好的榜樣。”

據介紹，因為喜歡做飯，江澤軒還經常研究一些創新菜色，如豆腐菊花、雞翅燒羊肉等，“味道都還不錯，我們都吃得干干凈凈。”蔡雪晴笑著介紹。

結束采訪時，江澤軒和其父母一再邀請記者一起吃飯，嘗嘗小澤軒的手藝，記者愉快地接受了邀請。嘗過后才更感慨，小澤軒做的可樂雞翅不僅色澤誘人，味道也十分濃郁可口，尤其是他的拿手好菜燉雞蛋，表面光滑得像布丁一樣，吃起來也是十分鮮嫩。吃飯的時候，小澤軒還滿懷期待地詢問記者是否好吃，記者不由得給他豎起了大拇指。

江澤軒做好的菜

據介紹，除了做飯，江澤軒還喜歡拼樂高、也喜歡跑步。“不管孩子喜歡什么，我覺得作為父母能支持就應當支持，學習對孩子來說固然重要，但也不能只顧著學習，我也不會強求他要有多好的成績，把該做的做好，其他的順其自然。”蔡雪晴表示，“現在孩子的學習壓力也很大，我覺得不管是做飯還是運動對他來說都是釋放情緒的方式，他能夠身心健康比什么都重要。”

許琦琦 大皖新聞記者 朱春友

編輯 許大鵬