9點不晚

夏季是水果大量上市的季節

消費者在大快朵頤的同時

也產生了一些好奇和疑問：

“水果為什么越來越甜了？”

“水果是如何從枝頭‘鮮’到舌尖的？”

不少消費者想知道

這是不是使用了“科技與狠活”？

如何吃水果才健康？

一起來看↓

給水果打甜蜜素增甜的說法

顯然是謠言

據人民日報報道，中國農業科學院果樹研究所副所長、研究員，國家葡萄產業技術體系首席科學家王海波指出：

水果越來越甜，是滿足市場需求的結果。消費者對水果甜度的追求，促使水果品種選育和果樹栽培過程中將高糖作為重要目標。

在品種選育方面，通過常規雜交育種和分子輔助育種等手段，果樹專家不斷培育出新的水果品種。新品種大多是含糖量更高的品種。

在果樹栽培方面，土壤改良、精準施肥、精準灌溉、疏花疏果等方式，都能有效提高水果的含糖量。

網上流傳給水果打甜蜜素增甜的說法，顯然是謠言。甜蜜素注射進入水果后不容易擴散，會造成甜味不均勻。更重要的是，注射會破壞植物細胞壁，使水果短時間內腐爛變質。

當然，“甜”并非市場的唯一需求，香氣濃郁、果肉脆爽等同樣是消費者挑選水果的重要標準，這些需求也是品種選育和果樹栽培的努力方向。

西瓜越來越甜

種植技術提升是重要原因

河南省中牟縣是全國有名的“西瓜之鄉”，中牟西瓜汁多、脆甜。這些年西瓜越來越甜，除了因為引入高糖新品種外，瓜農們種植技術的提升也是重要原因。

河南省中牟縣官渡鎮李莊村西瓜種植戶喬三林稱，現階段水肥管理更科學了，開始種植前先施農家肥，西瓜生長中后期增施鉀肥，促進糖分合成，西瓜采收前15天停止澆水，避免稀釋糖分。瓜蔓及時修剪，摘除多余的側蔓和老葉、病葉，改善通風透光情況，也減少養分消耗。

水果越來越甜

如何食用更健康？

首都醫科大學宣武醫院營養科主治醫師相前表示，首先應控制攝入量。根據《中國居民膳食指南(2022)》，建議成年人每天進食200—350克水果。糖尿病患者每天進食水果少于200克，并且需要選擇血糖生成指數(GI)≤55的水果。食用高糖水果應減量，如吃荔枝不超過10顆，吃葡萄不超過15粒。

搭配食用，能夠降低血糖反應。吃水果時建議搭配蛋白質或脂肪，如蘋果配堅果、酸奶拌藍莓，可延緩糖分吸收。

不同人群可根據需求選擇不同甜度的水果。

低糖水果(適合控糖、減肥人群)：草莓、藍莓、檸檬、柚子等。

中糖水果(一般人群)：蘋果、梨、橙子、桃子等。

高糖水果(適量食用)：香蕉、荔枝、芒果等。

雖然高糖水果并非“不健康”，但過量攝入可能帶來風險，如可能增加罹患非酒精性脂肪肝的風險、增加肥胖的風險等。科學的食用方式是：多樣化攝入，不局限于高甜品種，控制分量，合理搭配，降低血糖波動。水果的天然糖分不同于添加糖，只要合理食用，就可以使它們成為健康飲食的重要組成部分。

01

視界

中國駐泰國大使館24日發布提醒，提示在泰中國公民留意泰柬邊境區域安全指引。24日，泰國家旅游局發布信息提示，表示鑒于當前泰柬邊境局勢，提醒游客避免前往泰柬邊境烏汶、四色菊、素林、武里南、沙繳、尖竹汶、達叻等七個府有關區域。

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最近，一名14歲女孩在北京街頭正常騎行，遭一男子惡意別車，女孩被擠到機動車道，險些被撞。男子卻不依不饒繼續緊逼，將騎車的女孩一把拽倒，情急之時，一位路過的外賣小哥挺身而出，擋在女孩身前，斥退了那名男子。

02

申度

崇明這片長江口的“綠寶石”，用瀲滟水波、飛鳥翔集、蘆葦搖曳，繪就365天限定美景。如今崇明更是成為了得到國際認證的“濕地天堂”，而上海又多一項世界級榮譽稱號！

市文化旅游局介紹，近期的上海，你能“遇見”不少古代文明大展，包括古埃及、古希臘文明大展，還有“何以中國”系列的紅山文化古國文明、精絕古國和麥積山石窟藝術......上海這波古代文明大展正在展出，別錯過→

近日，一個身穿交管制服的機器人亮相于上海黃浦區南京東路中山東一路路口，它的出現吸引了大批市民游客駐足拍照，并在社交媒體上引起了廣泛討論。

03

青聽

半年前VS半年后！半年的風吹日曬給她留下了鮮明的印記——曾經白皙的臉龐、脖頸已被曬得黝黑，與騎行服領口內的皮膚形成了清晰的分界線。這位女特警的變化令人心疼……

近日，重慶一對雙胞胎兄弟，趙宏立和趙宏志收到好消息。兄弟二人分別被清華大學物理系和北京大學數學系錄取！

近日，話題“建議大家都去頻繁大量地記錄生活”登上熱搜。不少網友紛紛表示贊同，“我也愛記錄生活，回頭看真的很有意義。”你平時喜歡記錄生活中的點點滴滴嗎？

滬問WHO答

Q

孟子說“君子有三樂”，下列哪項不在其“三樂”之列？

A. 父母俱存，兄弟無故

B. 仰不愧于天，俯不怍于人

C. 得天下英才而教育之

D. 鄉人無不稱其善也

（點擊選項查看答案）

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來源：人民日報、央視網

責任編輯：張家寧

校審： 姚佳森

終審： 沈蔚

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