今天是農歷閏六月初二日，已經進入第二個農歷六月，也就是農歷閏六月。閏六月出現說多不多，說少不少，本世紀 100 年里，總共會出現 6 次，分別是 2017 年、2025 年、2036 年、2055 年、2074 年和 2093 年。在農歷閏六月中，有很多的傳統習俗及講究。今天農歷閏六月初二，記住“吃二樣，做一事”習俗，順利過閏六月！

一、吃二樣

閏六月如同懸掛在盛夏與初秋之間的琉璃盞。當中老年人端起一碗煨煮三小時的鱔魚湯和伏羊湯時，唇齒間流淌的不僅是食材本味，更是對自然節律的虔誠順應。閏六月的飲食不僅要多吃一些時令的食物，還要像《黃帝內經》中“食飲有節，起居有常，不妄作勞”，整個人會更加舒坦。

1、鱔魚湯

江南地區有這樣一句諺語：“閏月鱔賽人參”，無錫老人至今保留閏六月煨鱔筒湯的傳統習俗，閏六月這個時節，不妨給家人準備一道美味的營養鱔魚湯，鱔魚含優質蛋白、豐富DHA及維生素B1，特別適合改善“苦夏”體力透支。

食材：黃鱔、蔥、姜、蒜、米酒、鹽、油、白胡椒、開水

做法：1、將鱔魚宰殺清洗干凈，黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因為外表有很多的黏液。可以先脖子那里劃一刀進行放血，后將肚皮剖開，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊。可以放在水里泡半小時，把肉內的血水泡出來即可。如果不會宰殺，可請菜場師傅殺好。2、準備好米酒、料酒，目的去腥提鮮，蒜粒剝好。3、用剪刀把鱔魚剪成花刀，使其漂亮入味，鱔魚過水去污，洗凈備用。4、熱鍋熱油，爆香蒜粒、蔥結，炒香鱔魚，加入姜粉或生姜。5、倒入一碗開水，記住一定開水，這樣大火燒開，瞬間湯汁奶白醇香。然后加入米婆婆料酒和少量鹽調味，中小火煨8分鐘即可，加入一點白胡椒更添美味。6、放入三只河蝦配色，撒上蔥花更漂亮。

2、吃伏羊湯

民間有句俗話說得好：“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。蘇北地區和山東南部有些地方，有“閏六月伏羊節”傳統習俗，這一傳統習俗始于漢代的記載，認為羊肉溫補，可祛“閏六月“邪濕。羊肉富含左旋肉堿促進脂肪代謝，搭配生姜烹調，發汗不傷正，正好適合中老年人來吃。伏羊湯做法較多，相較于紅燒羊肉的做法，清燉的羊肉湯可以最大限度地保證肉質的原汁原味。煮好的湯色更是清澈濃香，羊肉入口酥軟又不失嚼勁，其鮮味簡直妙不可言。酷暑難耐，清燉帶骨羊肉， ”以毒攻毒“，即便大汗淋漓，只求唇齒一鮮！

食材：羊肉、生姜、鹽、蔥、白蘿卜

做法：1、將切好的帶骨羊肉、生姜、大蔥洗凈，白蘿卜切小塊洗凈待用。2、冷水下鍋，倒入帶骨羊肉開中火加熱。產生浮沫后將血沫撈出。3、加入生姜、大蔥和配菜，冷水中火熬煮半小時。4、然后加入準備好的白蘿卜或土豆等配菜，加入少許食鹽。5、待配菜斷生后即可出鍋。

二、做一事：多吃時令水果

民間有這樣說法：“閏月吃瓜，福氣頂呱呱”，閏六月正是夏季時令水果上市的時節，多吃西瓜、甜瓜、黃瓜等傳統瓜果，不僅能解渴補水解暑，還能補充因出汗量大而損失的維生素、礦物質，寓意“瓜果連連，日子豐收”。

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