7月24日晚，信陽市新縣市場監督管理局聯合新集街道開展"護航夜市經濟"食品安全專項檢查行動，對首府路步行街、解放路等夜市集中區域的40戶流動攤販、20家餐飲店鋪進行檢查，以"監管+服務"雙舉措保障夏季食品安全，為縣域"夜經濟"健康發展保駕護航。

當晚19時許，聯合檢查組深入夜市一線，重點檢查各經營主體資質、從業人員健康證明、食材采購渠道及儲存條件、餐飲具清洗消毒、加工操作規范等。針對夏季高溫易引發食品變質的特點，執法人員特別加強對涼菜、鹵味、生鮮等高風險食品的監管，嚴查過期變質、"三無"食品及非法添加行為。

在首府路步行街某麻辣燙地攤前，執法人員仔細核對食材進貨臺賬，并現場抽查冷鮮肉儲存條件。“過夜熟食必須低溫冷藏，生熟食材要分區存放?！毙驴h市場監管局餐飲監管股負責人周小濤一邊檢查冰柜，一邊向攤主強調操作規范，“留存好供貨商資質和票據，既是法律要求，也能避免糾紛?！?/p>

在解放路某燒烤店，執法人員發現一名從業人員健康證已過期3天，當即責令店鋪限期整改。“健康證過期看似小事，但可能引發食品安全隱患，這幾天得盡快補辦?！爆F場執法人員表示。檢查過程中，執法人員堅持“普法走在執法前”，對3家存在防蠅防塵措施不到位、餐具消毒記錄缺失等問題的商戶，采取"現場指導+限期整改"方式，逐一列出整改清單。同時，通過發放《食品安全知識手冊》、現場解讀《食品安全法》條款，幫助經營者增強法律意識和風險防控能力。"以前總覺得證件齊全就行，現在才知道食材存儲溫度、餐具消毒時間都有講究。"一位燒烤店主感慨道。

新集街道工作人員則同步開展經營秩序規范行動。在首府路與解放路交叉口，新集街道黨工委委員、人大工委主任王宇對一名不規范擺攤的商販進行著勸導：“這些區域是應急通道，必須保持暢通。萬一發生突發事件，救援車輛無法進入，后果不堪設想。”商販聽后認識到錯誤立即將攤位挪至指定區域。

"夜市是城市活力的體現，但食品安全容不得半點馬虎。"新縣市場監管局食品安全總監何沁表示，此次行動共檢查流動攤販40戶、餐飲店鋪20家，整體情況良好，但仍有部分商戶存在索證索票不全、防蚊蟲防塵措施不到位等問題。下一步，新縣市場監督管理局將繼續聯合新集街道不定期開展"錯峰監管+隨機抽查"回頭看等，形成"政府監管、行業自律、社會監督"的共治格局。

夜幕下，聯合檢查組的身影穿梭在燈火通明的夜市間。從食材源頭到餐桌終端，從證照公示到操作規范，這場覆蓋夜市全鏈條的"安全體檢"，不僅為消費者筑牢了食品安全防線，也為新縣打造"放心夜市"品牌、激活夜間消費潛力注入了強勁動能。（通訊員：李承貝 梁秋翠）