以前只要離開廈門一段時間，最先想念的就是沙茶面。

作為閩南地道的古早味小吃之一的沙茶面，可以說是閩南地區和廈門的代表了。

在廈門長大的小孩，從小就愛沙茶面。上了年紀的老廈門人，更是離不開這一碗堿面與沙茶的完美搭配帶來的老味道。

今天就來說說這普通卻又極不普通的沙茶面，在老八市旁的開元路99號一樓，有著一家比自己年紀還要大的沙茶面老店，就是貢糖沙茶面。沒有什么華麗裝修，早上來吃的很多都是住在附近的老爺爺奶奶。

就是這樣一家開了三十多年的老店，在老街巷里，卻是有著屬于廈門好味道的沙茶面。店里很普通的桌椅，但是店里啊阿姨叔叔都有著閩南人的熱情。

進店就是鍋灶選料的冰柜，當天新鮮食材一目了然，看著自己喜歡的食材選擇點單。旁邊就是價目表，要知道位靠旅游熱門景點卻還有這樣的定價。可見老板人實在。

阿姨經驗老道利落干脆的燙煮食材，在澆上靈魂沙茶湯。這么一碗滿滿好料的沙茶面不到兩分鐘就熱氣騰騰的在面前了。靠海的廈門沙茶一定也要配上海鮮才更加美味。

這沙蟲，可是千萬不能錯過。本身沙蟲因為難挖量少，就不常吃到。在貢糖竟然發現有沙蟲！脆嫩的口感配上鮮香湯底，真是“樸實無華”的美味啊~

炸五香

說實話本以為一般的炸五香，想著搭配沙茶面吃吃。沒想到好味道香噴噴的超過謝霆鋒打卡的那家哦。

貢糖炸五香，每一條都超大的分量！比外面吃到的都要大條，價格卻只要6元一條。可以看到都是大塊的瘦肉，吃起來口感外脆里香，絕對讓你回味的。

不愧是老板自夸她家的五香和海蠣煎最好吃！那自豪的模樣成功吸引我試試海蠣煎的~

平常我們吃攤成餅一樣的海蠣煎并不是廈門做法。正宗的海蠣煎是這樣散狀的。海蠣看的到，吃起來真的是非常非常香！！！是吃了這么多年海蠣煎，萬萬沒想到最好吃的海蠣煎竟然藏在這小小的店里。老板夸的沒錯，我也要夸的！是真的有在好吃哦~忍不住和朋友加單再來一份的。

手撕雞，別看普普通通一家沙茶面。店里藏著最好吃的海蠣煎和炸五香。沒想到這手撕雞竟然也給了驚喜。麻油香伴著雞肉鮮嫩不柴。拿開配酒真是最好的下酒菜了~

店里墻上還保留著老廈門的照片

一出門看到對面的街景

有著80年代老廈門的韻味

吃了一碗三十多年依舊保持老味道的沙茶面，打包了6元的炸五香帶回家

這就是我愛的廈門

也是最廈門的樣子