豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。近年在對衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是導致衰老的一個重要因素。豬蹄能防治皮膚干癟起皺，能增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。家里都喜歡吃豬蹄，經常做，自己做的干凈好吃啊。
原料：豬蹄、老抽、生抽、白酒、糖、鹽、蔥、姜、大料、花椒、香葉、白寇、桂皮。
做法步驟：
第1步、準備好輔料
第2步、豬蹄用清水泡1小時。
第3步、冷水放入豬蹄，加入白酒去腥味
第4步、煮一會把血沫煮出來，
第5步、撈出后用清水沖洗，放在電壓力鍋內，加入水、老抽、生抽、白酒
第6步、加入所有調料
第7步、電高壓鍋按豬蹄鍵煮
第8步、煮好的豬蹄
第9步、煮好的豬蹄趁熱和湯汁倒入炒鍋，大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。
第10步、好吃的豬蹄
小貼士：
冷水放入豬蹄，加入白酒去腥味，這樣做出來的豬蹄味道好
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