某地以種植獼猴桃為特色產(chǎn)業(yè)。農(nóng)民小張看到一則消息，全國獼猴桃產(chǎn)量比往年增加了30%。小張家的獼猴桃也大豐收。但是對他而言，卻不一定是好消息。為什么呢？因為增產(chǎn)不增收，谷賤傷農(nóng)。
何為谷賤傷農(nóng)，是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門，雖然農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量提高，但是供求關(guān)系原理下農(nóng)產(chǎn)品的大幅增加帶來價格的下降，農(nóng)民為銷售價格低或者找不到銷路而苦惱。
按照需求價格彈性理論，需求價格彈性用于衡量某一商品的需求量對它本身價格變化的反應(yīng)程度，通常用需求量變動百分比除以價格變動百分比來計算，用字母Ed來表示。實踐中需求價格彈性Ed會出現(xiàn)五種情況：富有彈性Ed>1、缺乏彈性Ed<1、單位彈性Ed=1、完全彈性Ed=∞、完全無彈性Ed=0。其中的富有彈性是指需求量變動對價格反應(yīng)靈敏，價格越低，需求量越大，比如茅臺酒、LV等奢侈品。而農(nóng)產(chǎn)品則是缺乏彈性，需求彈性較小，需求量變動程度小于價格變動程度（Ed<1），需求量對價格變動反應(yīng)不太敏感。不管米和菜需求量多大，價格差異不大。
為何出現(xiàn)谷賤傷農(nóng)，就是因為農(nóng)產(chǎn)品的需求價格彈性小于1，需求缺乏彈性。同時，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加，意味著供應(yīng)量的增加帶來價格下跌，這符合供求關(guān)系基本原理。在此基礎(chǔ)上，按照均衡價格理論，供給變動引起均衡價格反方向變動，均衡數(shù)量同方向變動。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，產(chǎn)量增加幅度小于價格下跌幅度時候，就出現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)不增收。
圖一：供求變動對均衡價格影響

如上圖，P代表價格，Q代表需求量，D代表需求曲線。圖中曲線比較陡峭，農(nóng)產(chǎn)品的需求曲線D是缺乏彈性的。農(nóng)產(chǎn)品的豐收使供給曲線由S向右平移至S′，在缺乏彈性的需求曲線的作用下，農(nóng)產(chǎn)品的均衡價格大幅度地由原先的P1下降到P2。由于農(nóng)產(chǎn)品均衡價格的下降幅度大于農(nóng)產(chǎn)品的均衡數(shù)量的增加幅度，最后致使農(nóng)民總收入量減少。總收入的減少量相當(dāng)于矩形OP1E1Q1和OP2E2Q2的面積之差。對應(yīng)圖上P1價格下的銷售收入大于P2價格下的銷售收入，因此價格下降導(dǎo)致收入減少，增產(chǎn)不征收。
舉例說明，假如獼猴桃的正常產(chǎn)量是1萬斤，每斤1元錢（為方便計算，實際價格較高），收入1萬元。如果產(chǎn)量增加30%，則為1.3萬斤。但是與此同時，價格可能下跌40%，這時候需求價格彈性小于1，獼猴桃收入1.3x0.6=0.78萬元。產(chǎn)量增加了，但是收入減少了2200元，這就是增產(chǎn)不增收下的谷賤傷農(nóng)。
要改變這一不利現(xiàn)狀，可采取三個措施。
一是政府支持，采取最低限價或價格補(bǔ)貼的政策。政府規(guī)定一個高于市場價的最低收購價保護(hù)價，能短期內(nèi)保護(hù)農(nóng)民利益，減少谷賤傷農(nóng)的損失。具體如下圖所示，當(dāng)供給過剩時候，市場均衡價格為P0，政府最低限價為高于市場價格的P1，則有助于增加農(nóng)民收入。但這種政府行政干預(yù)手段僅僅是短期權(quán)宜之計，長遠(yuǎn)來看，還要靠市場供求規(guī)律和市場競爭制約。
圖二：供求過剩時的政府支持價格

二是產(chǎn)業(yè)升級，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。比如政府支持企業(yè)主導(dǎo)，在提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)前提下發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，為農(nóng)民創(chuàng)收。
三是依靠農(nóng)村電商渠道增加銷路。比如淘寶、京東、拼多多等電商平臺和火熱的直播抖音快手等直播帶貨，擴(kuò)大銷售量，幫助農(nóng)民增加收入。