自從知道王寶器在廈門開業后一直想去打卡，我這四川胃可就太喜歡麻麻辣辣的。怎奈一店太火爆，真可謂是一座難求啊。終于王寶器在磐基對面，也就是明發附近新開起了二店，就是位于嘉禾路明發商業廣場旁亞朵酒店一樓?？烧媸墙o想吃麻椒魚的朋友緩解一下在一店苦苦排隊聞香味了。

嘉禾店進門就是中式復古裝修，小橋流水小涼亭，用餐環境讓人眼前一亮，放松吃魚的。

早就聽聞王寶器的魚非常不得了！這現挑活魚吃的就是一個鮮。特別是店里選用的是千島湖魚，這可一定要早去才能吃得到，去晚了就只能隨緣了。

首先是這鍋底和調料就是一大特色，大海碗的蘸料可謂是吃魚必備。而現炒鍋底那豈止是一個香字。

頗有儀式感的開鍋，大鐵鍋加入菜籽油熱鍋，依次下入花椒藤椒酸菜生姜等等大料翻炒。隨著大火的加熱煸炒出來自四川的麻辣鮮香味。讓人聞著味就食欲大開的。

到了最吸引人之處，這單魚頭就有八斤重的千島湖魚頭。一整個大魚頭必須分兩個盤子才能裝下。服務員小姐姐嫻熟的魚頭下鍋，這紅油大鐵鍋是放的滿滿一鍋魚頭。

本以為只要靜待鍋底煮沸就能開吃的。原來還有麻椒魚最后一步，才算是真正的完成。就是這淋油！一鍋紅辣椒伴著煮沸的熱油轉著圈的淋入鐵鍋內，立馬香氣就飄散出來。這香味可是以往火鍋里都不曾聞到的。淋油更能激發出麻椒魚的麻！辣！鮮！香！讓你深深記住這香味的。

大塊的千島湖魚頭，口感特別鮮嫩。沒有土腥味，藤椒和麻辣的香味烹煮的很入味。絕對是吃得一吃的好味道！

另外店里還有黃骨魚、蛙蛙~椒麻美蛙魚頭也是超級好吃！花鰱和江團也都是店里熱門必點菜。切出花樣的魚肉，整條下鍋，好看又好吃，忍不住讓人拍照留念的。

吃完魚頭魚肉，還可以用麻椒魚的鍋底繼續燙起火鍋的。四川火鍋走起的~

店里的紅糖糍粑、鮮切牛肉、手工牛筋丸、黑豆腐~都好好吃~冬日里來上一鍋熱乎乎的麻椒魚火鍋。真是暖胃又能吃的身體暖呼呼的~

再來一碗冰粉吃完這一頓，立馬又想約上小伙伴們嘉禾二店繼續約起來的。營業時間到凌晨2點哦，在明發附近的朋友宵夜也是非常不錯的選擇。