撰文 | 魏水華
頭圖 | 云頂風鈴
這張照片，攝于今天的高黎貢山：山頂積雪了，但山下少雨干爽，午間氣溫在20-25℃左右。
作為中國最頂級的咖啡產區，它滿足“高海拔、低緯度”的專業要求。具體到人，就是穿著短袖看雪景。
與東非高原坦桑尼亞、埃塞俄比亞和肯尼亞咖啡產地的“赤道雪”一樣。
雖然冬季的中國南方，有不少溫暖的地方。可是無論廣西、廣東、海南，它們都會受到南下的西伯利亞冷空氣影響，偶爾也會出現極端低溫。
但橫斷山深處的高黎貢-怒江河谷，幾乎不受冬季風影響。與4月之后30℃的高溫相反，這里的2月春暖花開，木棉花、油菜花和紫荊花盛放，作為中國冬天最溫暖的旅行目的地之一，當之無愧。
二月，也是咖啡掛果采摘的旺季。
雖然咖啡采收周期很長，可以從每年的12月一直延續到次年4月。但高海拔種植園里的優質咖啡果，至少要到1月底才能成熟；3月之后，咖啡又逐漸變少、過季。
如果想親手采摘、制備、烘焙一罐稱心的咖啡、嘗一嘗甜美的新鮮的果皮茶，那么每年2月，才是最合適的窗口期。
二月，當然也是高黎貢最好吃的季節。
沃柑、蛋黃果、百香果、蘋果棗、火龍果、紅心木瓜等水果陸續上市，應接不暇。
傣族、傈僳族、白族和彝族等少數民族的老鄉們則家家殺年豬、做年菜：只有這個季節深入百姓家中，才能吃到最豐富、最有特色的民族風味。感受飲食之下，生物多元化和民族大雜居的獨特風物。
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