一直以來，孫大爺都非常討厭茶的味道，幾乎一輩子都沒有喝過茶。然而前段時間，孫大爺聽朋友說，每天喝茶不僅可以幫助減肥，而且還可以幫助抗衰老。更為主要的是，茶葉中所含的抗氧化成分比維生素E都還要厲害。

關(guān)于維生素E，孫大爺沒少了解，也知道它是一種很強的抗氧化物。于是，從不喝茶的孫大爺也漸漸開始茶杯不離手。那么，每天喝茶真能減肥、抗衰老？到底有沒有科學(xué)依據(jù)？我們一起來看一看。

一、茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強？

眾所周知，茶和維生素E都有一個共同點，那就是抗氧化。如果將不同食物的成分換算成抗氧化能力來分析，目前有很多評估方式可以比較不同食物的抗氧化能力。但我檢索了很多論文文獻(xiàn)，并未找到符合要求的相關(guān)研究。

其實，在眾多食物中，有抗氧化能力的成分都不一樣，而且不同的食物，抗氧化成分也不盡相同。因此，直接將這些食物拿來進(jìn)行比較，沒有學(xué)理依據(jù)。

對于茶多酚和維生素E的比較，茶多酚和維生素E確實是很好的抗氧化物質(zhì)，但并未找到有研究證實這兩者之間的倍數(shù)或者差值關(guān)系。此外，抗氧化能力很多種檢測方式，每次的檢測可能影響的變因也很多。

茶確實含有類黃酮物質(zhì)、如兒茶素等抗氧化成分，但是茶的種類、制作過程、泡制的溫度與時間，都可能影響這些成分的多寡。而維生素E屬于一種脂溶性的維生素，可以水解為生育酚。可以說兩者之間的抗氧化成分是完全不相同，因此我們完全不能放在一起做比較。

二、每天喝茶，可以減肥、抗衰老，是否屬實？

一般來說，減輕1kg的體重需要消耗7700大卡熱量，這部分還是建議搭配飲食調(diào)整和運動來減重，茶飲只有輔助效果，不建議為了減重喝大量的茶。另外也建議喝茶的時候應(yīng)避免額外加糖、奶精，避免攝取過多熱量。

在茶葉中，含有很多的茶多酚，可以幫助我們的脂肪代謝與分解，但是并沒有沒有找到每天喝茶可以減肥、抗衰老的研究。目前多數(shù)研究顯示，適當(dāng)?shù)牟栾媽w重控制有幫助，但其效果主要在延緩或阻止體重增加，對于減肥的效果并不明確。

有些研究在探討茶中的萃取物，例如多酚類的物質(zhì)、咖啡因，可能藉由調(diào)節(jié)脂肪的代謝、促進(jìn)熱量消耗、減少脂肪堆積，來幫助減重。但是這些研究大部分是使用茶葉的萃取物，要達(dá)到實驗的劑量。那么我們想要達(dá)到研究所萃取出來的劑量，很可能需要喝非常大量的茶。一旦如此，恐怕每天喝茶都要喝到吐。

也有人說，茶葉里的抗氧化成分是多酚，而多酚可以幫助我們抗衰老。確實，茶葉中含有茶多酚，在動物實驗的研究中可以看到茶多酚會提升抗衰老能力，但不確定人體實驗中是否有一致性的結(jié)果，可能需要仍待更多實驗證實。

三、老年人飲食上做好5點，有助維持體重、抗衰老

其實，對于老年人而言，抗衰老和減肥并沒有那么多的花里胡哨，我們只需要調(diào)整好不良習(xí)慣，注意運動，就完全不必靠什么保健品。此外，除了增強運動，我們著重說一說飲食。一般來說，老年人抗衰老和減肥做好以下5點，就可以帶來幫助。

【要點1】、注意糖不要吃太多

糖是一種重要的營養(yǎng)素，但攝入過多的糖會導(dǎo)致衰老和肥胖。如果攝入過多的糖，血糖水平會急劇上升，血液中的糖會與體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，成為蛋白質(zhì)。這就是因為它會使所制成的皮膚、頭發(fā)、骨骼、血管等老化。在日常生活之中，我們一定要避免喝含糖甜飲料，即使是蔬菜汁也很容易使血糖升高，所以不要喝太多。

【要點2】、不要缺少構(gòu)成身體的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是肌肉和骨骼的原料，對于保持年輕的身體是必不可少的。除非從飲食中攝取成分，否則無法合成，因此如果可能，每餐食用一種或多種蛋白質(zhì)來源。理想情況下，白天和晚上至少吃以魚、肉和豆制品為主的菜。但是，要選擇脂肪含量低的食物，這樣我們就不會攝入過多的脂肪。一般推薦老年人蛋白質(zhì)攝入來源，包括雞蛋、豆腐、魚和瘦肉等。

【要點3】選擇色彩艷麗、香氣撲鼻的食材

在現(xiàn)實生活之中，我們可以將食物分為五種顏色，即紅、綠、黃、白、黑。一般來說，紅色是富含蛋白質(zhì)的肉類；綠色富含維生素的蔬菜和水果；黑色是芝麻和海藻，含有礦物質(zhì)和膳食纖維。這樣搭配的食物有一個特點，它們具有很高的抗衰老作用。對于這五種顏色的食物，我們都要均衡攝入。

【要點4】不要極度減少主食

如果我們極度限制主食，減少能量攝入，身體會磨礪肌肉，降低新陳代謝，這樣它就可以用更少的能量生存。這樣會更難減肥后，我們的身體會很瘦，脂肪多，肌肉少。為了防止這種情況，每天至少吃兩次清淡的主食。

【要點5】 攝取清潔腸道環(huán)境的食物

腸道環(huán)境會隨著年齡的增長而惡化，但如果我們的飲食習(xí)慣被打亂，即使到了20多歲，我們的腸道也會變得很臟。一旦如此，它會導(dǎo)致疾病、疾病和衰老。為了清潔腸道，最好吃能讓腸道舒服的食物，尤其是酸奶和核子醬等富含乳酸菌的發(fā)酵食品。因為它們是激活腸道運動的食物。此外，每天吃富含纖維的食物也至關(guān)重要。