甲子粉，是海南米粉大家庭的重要成員，是海南人不會陌生的日常餐點。從海口瓊山區甲子鎮流傳至全海南，已經有200多年歷史。
甲子粉的興盛與甲子鎮稻香水好有著密不可分的關系，她比正統海南粉稍微粗點，配料更加多元化，鹵汁更加咸甜，米粉口感更加韌滑。
在海南，吃粉自有一套標準，甲子粉亦是如此。從過來人經驗來看，評判甲子粉好不好吃，只要看店里中老人多不多，就能一窺端倪。府城離三角公園不遠就有一家甲子粉店，無論是平日，還是周末，店里常常坐滿了“老海南”的食客們。想必味道不錯，所以我決定前去打卡一番。
甲子粉多為腌粉，配料和鹵料就成了食材的關鍵。他們家的甲子粉配料很多，諸如牛肉干、花生、香菜、芝麻粉、蔥花、豆芽等等，一層層配料似乎繁亂無章地堆放，其實各有各的比例。如同先放后放的手法一樣，決定了甲子粉的口感。
用筷子拌開，香味四溢開來，既有牛肉干的咸香，米粉的醇香，也有各類食材的清香，放入口中，各種香味在嘴里四散開來，一口一個香味，給予了我極大的滿足，也回味無窮。
我最喜歡在甲子粉里加上胡椒粉，一次都會放很多，因為覺得胡椒能把粉里各自配料發揮得淋漓盡致。所以，不知有沒有跟我一樣的朋友呢？
除了甲子粉，他們還有很多海南式的快餐，比如豬腳飯、牛腩飯等，口感還不錯。店內環境也有些復古風，被磨到反光的中式木凳和橙黃色的墻面勾勒出歲月的年輪。無怪乎，許多老海南喜歡聚集于此吃粉閑聊。
最后，給大家普及下甲子鎮的歷史。甲子鎮位于海口東南部，隸屬于瓊山區，靠近定安。鎮墟開市于清乾隆九年，也就是1744年，因為這一年是甲子年，故得名甲子鎮。
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