廣東
近日，廣東省人力資源和社會保障廳發布了《關于做好2022年廣東省行業企業職業技能競賽工作的通知》（粵人社函〔2022〕181號），由廣東省食品學會牽頭申報的廣東省糖藝/西點制作（西式面點師）職業技能競賽項目獲批。
為做好競賽組織工作，保障比賽的順利進行，6月30日，學會秘書處工作人員線上參加廣東省職業技能競賽工作培訓會，學習《廣東省行業企業職業技能競賽技術工作指引》、《廣東省職業技能競賽管理辦法》等文件內容。
學會將秉承公開透明、公平公正原則，就競賽各項要求做好組織安排工作。欲了解更多競賽信息，請關注“廣東省食品學會”官網及微信公眾號。
競賽項目介紹：
糖藝/西點制作項目是世界技能大賽項目之一。糖藝是指糖類經過熬煮、加熱成型、藝術組合等手法加工而成的藝術造型，因此糖藝技能能夠充分體現烘焙技術人員的藝術造型能力。西點技能是巧妙地將砂糖、油脂、雞蛋、面粉等材料經過合理調配，結合冷熱加工等技術手法，借助烘焙設備，制作出具備色香味形和美好質感的甜食。選手要經過輔導、配方設計、實際操作等實踐活動，獨立操作、安全制作和藝術性出品。
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