2022年是我近十多年來出遠門最少的一年，除了偶爾到澳門吃喝之外，一整年都沒出過廣東省。因封控和密接而居家的日子，加起來也已近兩個月，好在家中還有書籍、電影、游戲和酒打發時光。

今年讀書總數88本，斷斷續續看完了三島由紀夫全集和不少司馬遼太郎歷史小說，其中滿分五星好評有18本，超過總數的1/5，以下書目按閱讀順序排列：

J. Kenji López-Alt《料理實驗室：科學創造美味》

雖然做菜水平不怎么樣，但這并不妨礙我愛看各種烹飪原理的讀物。這本厚到可以用來當作兇器的精裝版圖書，作者功底非常扎實，且書中的理論和技巧淺顯易懂，看完之后連我這樣的菜雞也產生了可以自己開一家bistro的錯覺。

伊恩·布魯瑪《東京綺夢》

日本通伊恩·布魯瑪上世紀70年代在日本求學，以外來旁觀者的身份記錄下當時日本地下文化光怪陸離的一面。了解日本最適合的視角，就是這種若即若離、外人身份的窺探視角吧。印象深刻的一處細節是，作者原本癡迷中國文化，抱著來中國求學的心態翻閱了一些當時中國的新聞和出版物，心想這些文章寫的都是什么鬼東西還是算了吧，于是轉頭去了日本……

畑中三應子《FASHION FOOD！日本流行美食文化史》

完整、細碎而不枯燥地盤點了70年代至今日本流行美食文化的變遷，出乎意料地有趣。三十年前泡沫經濟時代流行于日本的風潮，或許此刻正在我們身邊上演。所謂流行美食文化，不過只是相互借鑒，周而復始。

以下是摘錄書中的一段：店里要靜寂如禪寺，要有種仿佛在說“給老子專心吃面”的氛圍，讓顧客過度緊張……還有店主那不由分說的威懾感——如果客人夸了一句“真好吃”，那店主則會用嚴肅表情回應說：”好吃是理所應當的。”在這種環境下，店主自然成為了S，而顧客則成為了M，而且顧客們也都積極主動地享受這種關系。

如今看起來，似乎這段話也在映射著國內的某些名店呢。

三島由紀夫《假面的告白》《潮騷》《奔馬》

今年陸陸續續補完了三島由紀夫全集，瑪格麗特·尤瑟納爾評論三島的《三島由紀夫，或空的幻景》，以及紀錄片《三島由紀夫vs東大全共斗》。全集中最為喜歡的是以上三本。三島的敘事筆觸是極為復雜的，暴戾而細膩，豐饒而貧瘠。回想三島的結局與《奔馬》主角飯沼勛竟如此相似，大概是在動筆的時候就已想好了自己命運的歸途吧。

真嶋亞有《“膚色”的憂郁：近代日本的人種體驗》

一段對日本人來說頗為扭曲而困惑的近代歷史，日本人種的“脫亞入歐”。摘錄書中一針見血的一句話：為了讓日本繼續是日本，就必須對日本進行否定。近代日本的心性是在西方的權威化下形成的，只要日本還是日本，無論日本人多么崇拜西方或白人，都無法填補內心的空虛。

司馬遼太郎《新選組血風錄》《馬上少年過》《豐臣家的人們》

沖著補習日本戰國史的目的，讀了不少司馬遼太郎的作品。然而最喜歡的還是司馬氏的短篇。《馬上少年過》中的人物除伊達政宗之外，其余大多是名不見經傳的小人物。故事篇幅雖短，卻道盡大時代下的人生百相與命運無常。《豐臣家的人們》更是讓人看得唏噓不已。

徐成《香港談食錄——中餐百味》《香港談食錄——環宇美食》

關注作者已久，得知此書出版后，第一時間拿到了簽名版本。書中細數香港多家知名餐廳，不僅對餐廳理念、菜品做法及味道分析得頭頭是道，對餐廳的歷史演變、廚師經歷乃至各類趣聞軼事都下了不少考證功夫。飲食本是一個快速迭代的行業，尤其在近期疫情影響下，能長期堅持的餐飲店更是不易。一旦結業后，蹤跡便再難尋覓，要找尋當時記錄亦十分艱難。如今寫探店食評者不少，如作者一般考究認真的卻并不多。或許再過五十年乃至百年以后，后人再看本書，也正如我們看待特級校對《食經》一般也說不定呢。

安東尼·加盧佐《制造消費者：消費主義全球史》

看著20世紀上半葉的商品推銷手段和廣告心理學，正想著“這不是和現在差別也不大嗎”的時候，最后一章的第一段赫然寫著：“在1960年之后，一切新的發展都只是在重復和放大已經發生的現象。”在如今處處都是所謂高科技產品的消費環境下，消費者變得更加無法掌控商品的內容，無形中強化了人們對商品的崇拜，從而更加強了營銷話語為商品帶來的符號聯想。消費市場上流通著的除了商品本身，還有商品的象征。

蘇科圖·梅塔《孟買：欲望叢林》

異常生猛的一本城市紀實作品。舞女、黑幫、寶萊塢……作者近距離地接觸孟買城市陰暗面的眾多邊緣人物，在書中展現出一幅常人難以深入了解的欲望都市畫卷。即便只看序章對印度生活和風土人情入木三分的描寫，也是我所讀過關于印度的書籍中寫得最為精彩的一章。翻譯文字非常流暢，大大加分。

摘錄關于作者談這本書寫作動機的一段話：每個人都有極限。我們當中的多數人過著中規中矩的生活，不愿過于冒險。我們看著其他人挑戰極限，跟著他們走一小段，直到我們被對家人的牽掛和對未知的恐懼拉回正軌。我在孟買見到活得極端自我又極端灑脫的人，他們怒放的生命是我在其他任何地方都不曾看到的——他們極端且肆意地活著。正因我無法如此書寫我的人生，所以我追尋別樣的他人的生活，他們也邀我見證。我坐在最前排，我打賞他們的是一頁頁我親手寫下的文稿。因為追隨和見證了他們的人生，我正前所未有地接近我自己的極限。

清水潔《桶川跟蹤狂殺人事件》

書名冠上了殺人事件的名頭，內容其實和推理小說無關，而是一部調查記者對一樁殺人案件的記者手記。書的文筆一般，甚至顯得有些啰嗦，但作者在抽絲剝繭、追尋真相的過程中流露的那股倔勁和樸素的正義感，卻讓人感動不已。在受害者有罪論盛行的當下，書中將受害者稱為“毫無過失的年輕女性被害人”一段，讀來更是發人深省。

葛亮《燕食記》

明線是寫飲食和廚子，暗線是寫舊時代消失的風骨、氣節，是寫小人物在大時代背景下的無奈與執著，是寫食物中藏著的人情與智慧。若是熟悉粵港兩地和廣府菜的讀者，讀來更增樂趣。太史蛇羹、金錢蟹盒之類的傳統菜式放到如今，若非是喜愛傳統菜的老派食客，可能已鮮有人知，而像禾蟲、禮云子這類盛行于南番順一帶的特色食材，在書中的出現更是讓人倍感親切。愛群大廈在小說中被寫成了慕眾大廈也太逗了。

陳浩基《13 67》

今年讀了不少推理小說，給出五星好評的只有這一本。這是只有香港作家才能寫出來的推理小說，堪稱社會派和本格派的完美結合。港片和TVB電視劇愛好者讀起來更覺過癮。

維克多·雨果《九三年》

“要發生的事情總要發生的，要爆發的風暴總要爆發的。永遠晴朗的天空是不會受這些北風的影響的。在革命之上存在著真理和正義，正如暴風雨之上仍然有布滿繁星的天空一樣。”

電影電視劇一共加起來看了71部。今年大概是近期進電影院次數最少的一年，家附近已倒閉電影院門口的雜草都快半人高了。

最佳電影：《背靠背，臉對臉》

大概是只有中國人才能拍出來，以及只有中國人才能深刻體會其中妙處的一部官場電影。小小的一處市文化館，從上到下充滿了爾虞我詐和勾心斗角，近三十年前的各種橋段放到今天來看依然存在。閆館長在被處分又官復原職后，輕描淡寫地說了一句：“這群眾是水，干部是魚。可這水是死的，而魚卻是活的。”放到今天根本無法過審吧。諷刺的是，當年能拍出這樣一部現實主義作品的導演，后來去拍了《建國大業》……

最佳電視劇：《風騷律師 Better Call Saul》

沒什么可多說的，再見了，Slipping Jimmy。

作為一個魂系老ass，今年游戲的快樂都是老頭環和仁王2給的，好吧還可以再加上戰神諸神黃昏和如龍7。只是從測試服就開始玩的爐石傳說明年1月要關服了，不免有些傷感。

最佳游戲：《艾爾登法環 Elden Ring》

62小時通關，78小時白金。讓各位魂系老ass們流連忘返的主題樂園，宮崎英高再上神壇。

最近開始重玩《巫師3》次世代版，這款充滿了“兩害相權取其輕”道德困境的游戲，似乎正映射著當下現實生活中的種種荒誕不經。

不知不覺三年已經過去，2023還會好嗎？

-End-

旅行美食專欄作者，不定期寫些旅行覓食日記和酒后胡言亂語。

半路癡，在拉丁美洲不會迷路在廣州卻會迷路。

喜美食，吃過一百多家米其林餐廳但（基本）不長胖。

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祝胃口好。