北京
中國人好客，特別好客！聚餐請客不點大魚大肉實在是不夠意思，但這種“夠意思”的飲食結構透支的卻是健康。
《美國高血壓雜志》上發布一項研究表明：在外吃飯次數越多，血壓高風險越大。原因有二：
1、油大增加心腦血管疾病風險
首先，在外就餐多油；而且為了更可口，很多師傅可能在鍋稍微熱的時候就加油，然后把油燒到冒煙再放菜，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。即使植物油里面含有的反式脂肪很少，但是，油溫過高時也會產生反式脂肪。過多攝入反式脂肪可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。
所以，建議高血壓患者盡量在家烹飪，而且做菜的時候先把鍋燒得很燙，甚至有一點冒煙也沒關系，然后加油后可以馬上把蔬菜放入炒，絲毫不會影響蔬菜的口感，和用高溫油炒出來效果一樣而且更加健康。
2、鹽多血壓明顯升高
其次，在外就餐多鹽。為了口感更好，飯店里的廚師往往會在做菜時加很多的鹽和味精。我們都知道，鈉鹽是促進高血壓發病重要危險因素，食鹽攝入量過多，血壓升高的程度越明顯。
另外，一般現在營養學家都提倡大家在家炒菜的時候要最后才放鹽。后放鹽有很多好處，比如當你在炒菜初期放入鹽當菜炒熟時會損失鹽的咸味，如果在咸味相同的情況下，后放菜的鹽量要少于先放的，所以后放能達到少放鹽的作用。對于口味較重的人，可以炒菜時加點醋，增強鹽的咸味，多使用蒸、煮、燉，少使用煎、炸、烤等烹調方式。
冬季天氣漸冷，宜進補，然而高血壓患者并不適合大補。西洋參、人參這些是不能吃的，補氣太過，反而會使得血壓升高。
對于高血壓患者，冬季飲食應以調理為主，吃些調整血液循環、軟化血管的食物和藥物為宜，還要多吃新鮮的蔬菜、水果。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
