文/一人君（首發于微信公眾號：i看見）
一張小餅，抹上蘸醬，卷上烤串。
如今，淄博燒烤靈魂三件套已經火出了天際。
每天，有超過5萬人通過火車從四面八方涌到淄博，為的就是來擼串。
如果現在你去淄博吃燒烤，無論去哪家燒烤店，排隊起步是2小時。
而五一期間酒店客房的預定量，更是超出了平日的800%。
夏天還沒到，淄博燒烤的熱度已經燙手燙屁股。
很多人都在問，這是為什么？
要說燒烤，往遠處說，新疆和內蒙那是鼻祖。
這些年，燒烤是東北的代名詞，光著大膀子擼串喝啤，是東北街頭最常見的一景。
尤其是錦州燒烤，早已聲名在外。
可是，怎么就突然輪到了默默無聞的淄博燒烤呢？
淄博燒烤究竟是怎么火起來的？

01

淄博燒烤的火爆之路，大體分為3個階段。
最早的是在2021年9月，由明星拉動。
當時淄博舉行了麥田音樂節，薛之謙是當晚的明星之一。
在與粉絲的互動環節，被問到昨晚去哪吃的宵夜，薛之謙回答說，吃的是淄博燒烤，還說到了具體的燒烤店名。
那是淄博燒烤第一次有明星的流量加持，雖是無意中的行為，但是帶來的熱度是無形的。
迄今為止，那家燒烤店依然是淄博流量第一的網紅店。
經過了第一階段，時間來到了今年3月。
3月8日，婦女節。
這一天，大學生組團到淄博吃燒烤登上了熱搜榜。
而實際的情況是，3月8日之前連續幾天，每天都有上萬大學生涌到淄博擼串。
淄博官方給出的具體數字是，3月2日1.2萬多人，3日1.9萬人，4日2.6萬人，人數每天都在暴增。
大學生組團扎堆的到來，將淄博燒烤推上了高峰。
有人問，為什么大學生組團來淄博吃燒烤，而不是其它地方呢？
凡事當然都有因果。
去年疫情期間，由于隔離需要，山東大學有近8000名大學生被分流到淄博。
在淄博，這些大學生得到了當地政府妥善地安置與照顧。
隔離結束時，淄博政府做了一件讓大學生感動的事：
包下淄博全城的燒烤店，給大學生們踐行。
擼串間隙，淄博官方向大學生們發出邀請：

疫情結束后，春暖花開日，歡迎再來淄博。
就是這份真誠與熱情，感動了大學生。

投桃報李，于是就有了今年3月大學生組團到淄博擼串的熱搜。
看似突然之間的結果，背后都有著其他人所不屑的作為。
自媒體時代，有熱點事件當然少不了“火上澆油”。
熱度之中，有專門的打假大V也來到了淄博。
這位博主以打假著稱，他在全國無數的市場里，用他自帶的秤，探出了無數的奸商把戲。
可是在淄博，他探了10家商鋪，規模大小不一，所有老板真人出鏡，沒有一家缺斤短兩。
此事被官媒央視和人民日報點名表揚，再次掀起了淄博燒烤的熱度。
幾番推動之下，淄博燒烤終成今天這般模樣，熱得燙手，火得燎人。

02

如果說淄博燒烤的熱度，都是外部因素推動的，那真是冤枉淄博官方了。
所有的事，只要能熱起來，絕不是單一因素所致。
淄博燒烤也一樣。
明星助陣，真情感化，央媒推動，這些都是外部因素。
而更少不了的，是內部因素，那就是：
淄博官方的一系列積極行為。
淄博各級官方機構并沒有坐等燒烤熱度到來，而是積極行動起來，掀起了一場從上到下維護燒烤品牌的全民行動。
淄博領導率先發聲，第一個站出來維護好不容易熱起來的燒烤品牌：
誰砸淄博的鍋，就砸誰的碗。
言語雖然霸氣，但是維護淄博品牌的心情是真實的、真切的。
有領導發聲，各級部門自然積極行動。
擼串喝酒分不分家，可是喝多了，就容易出事。
所以淄博公安不間斷在燒烤店來回巡邏，喊話大家多吃肉少喝酒，小心翼翼地保衛著每一個吃客的安全。
人多了，就有不規范停車現象。
淄博交警不是出手就貼罰單，而是卑微地給亂停車主打電話，督促其挪車。
淄博商務局更是直接整了輛淄博燒烤專列，每周五六日運行，游客一走進車廂，就被十足的燒烤氛圍包圍。
文旅局更是派人走進車廂，對遠道而來的吃客進行各種免費投喂。

燒烤還沒到嘴，氛圍早已拉滿。

保潔24小時不間斷打掃，市政甚至連夜翻修道路，為的就是用一個整潔的形象，迎接四面八方到來吃客。
官方如此，民間也沒閑著。
燒烤店自不必說，對吃客有求必應，絕不漲價，絕不宰客。
出租車司機也自發形成約定，誰若宰客，就讓誰滾出這個淄博出租的圈子。
在街頭向普通淄博市民問路，會得到熱情指引，如果還不明白，則會直接開車將你送過去。
在整個淄博，你有任何困難，隨便問任何一個淄博人，都是能幫的直接幫，幫不了的想辦法幫。
總結成一句話：

讓淄博持續火熱的已經不是燒烤，而是淄博從上到下一顆顆火熱的心。

03

之前，我們總是創建文明城市。
其實，淄博的此番操作，才是真正的文明城市。
火熱的淄博燒烤之下，打臉的是其它城市，尤其是創文城市。
不少城市的文明要求是：
小攤不能有，招牌須統一，經營不能出店面等等。
在他們看來，有了這些，就是打了城市的臉面，是骯臟的，是落后的。
反觀淄博，燒烤店沒有一家是在店里經營的，全部都要把桌子擺到店外，吃客喝高興了，更是大呼小叫。
但是淄博并不認為這樣不妥，不雅。
什么是煙火氣？這就是。
市井百姓，柴米油鹽，擼串喝啤，即便光著膀子，又如何？這些才是真實的百姓生活，才是民眾富足的表現。
偏要人為的、硬生生地，將這些尋常百姓之需藏起來，結果只能是：
藏住了“丑陋”的表象，露出了“骯臟”的尾巴。
此番淄博燒烤的火熱，啪啪打臉了很多城市的臉，尤其是那些創文的城市，臉都被打腫了。
創文明城市不是去掀小商小販兒的攤子，不是挨家挨戶撕春聯，更不是禁止集市買菜賣菜。
文明城市就應該是淄博這種全市人民發自骨子里的榮譽感，維護感。
淄博，應該成為全國文明城市的標桿。

04

紙上說來終覺淺，我決定親自前往淄博，擼擼淄博小燒烤。
就在剛才，我預訂了五一期間的淄博酒店。
2個小時過去，訂單依舊處于等待酒店確認的狀態中。
可見淄博燒烤之火，已經到了什么程度。

淄博燒烤究竟為何會火？還能火多久？

大家幫我呼喊一下淄博官方，我想專訪他們，解解疑惑。（哈哈哈）

官媒的采訪夠多，淄博也可以聽聽來自民間的聲音，不知他們能否瞧得上我這個媒體人。
大家也可以提前關注我的抖音號，到時我會以視頻的形式向大家展示淄博燒烤的火爆。
可以抖音搜索：vipssyao