遼寧
巴勒凱希爾市位于土耳其的愛琴海和馬爾馬拉海沿岸，以其歷史、地理以及從奧斯曼帝國時期至今的著名菜肴和甜點而聞名。這其中最著名的是“巴勒凱希爾霍什麥里姆甜點”。
經巴勒凱希爾市廚師和肉丸業主協會的申請，“巴勒凱希爾霍什麥里姆甜點” 于2011年被列入土耳其特色產品名錄。 巴勒凱希爾霍什麥里姆甜點是用無鹽奶酪、糖、粗粒小麥粉、蛋黃和著色劑煮沸制成的。
在工業生產中，首先將1公斤生奶與少量凝乳酶一起發酵，使牛奶凝固。牛奶凝固后，用攪拌機攪拌，確保混合物被打碎成小塊。攪拌的同時開始加熱乳清，加入1個蛋黃。在溫度達到65攝氏度時加入700克糖，加熱到85攝氏度時加入150克粗粒小麥粉，再煮一個半小時。注意要一邊煮一邊攪拌。烹飪過程結束后，靜置15分鐘，冷卻后食用。
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