山東
嘶~
打開鋁箔袋，撐開掛耳，沖入沸水。
香氣的馥郁，愈發濃烈。
喉結不自覺咕嚕一聲，咽下口水。
你喝咖啡是為了提神嗎？一個聲音響起。
咖啡好喝啊。我回答。
這么說，可不是什么矯情，因為咖啡確實好喝，你可以喝到水果的明麗，巧克力的糯甜，堅果的香醇。
當然，如果說咖啡能提神，也不為過。
確切來說，咖啡確實能讓人心情愉悅。
愉悅能讓人精神煥發，繼而狀態飽滿，卻不是提神那么狹隘。
甚至，你可以說咖啡是一種美食。
為了品嘗更多風味，咖啡饕餮挖空心思，降低咖啡因，乃至將咖啡因從咖啡液里剔出去。咖啡因，就是所謂的提神成分。
那么，咖啡又是如何從伊斯蘭的秘密，西歐貴族的奢侈，成為普通人的心頭好呢？
奧古斯丁·塞奇威克的《咖啡帝國》給我們提供了一個資本主義全球擴張的視角。故事開始于伊麗莎白時代的曼徹斯特，煙囪林立、空氣灰蒙蒙的，散布著臟亂差的城市貧民窟，故事的主角詹姆斯·希爾就出生于斯。
與此同時，太平洋邊有一個名為薩爾瓦多的國度。薩爾瓦多，西班牙語意為“救世主”。薩爾瓦多的西側佇立著一座海拔2385米的圣安娜活火山。
火山在不斷長個頭的同時，為咖啡生長提供了肥沃的火山灰。
當希爾穿越大西洋來到太平洋一側的薩爾瓦多，將目光落在咖啡樹枝頭，中美洲的咖啡產業就將邁上另一條路。
歷經百年政治經濟動蕩，希爾的咖啡莊園上演著一幕幕人間悲喜劇，有流汗、有饑荒、有流血、有蛻變、有重生。迄今，希爾家族已傳承四代，成為中美洲咖啡產業的一個縮影。
再來看人們杯中的咖啡，相較百年前，已不可同日而語。
往事漸漸褪去，只剩搖曳在陽光里的紅色咖啡果。
且慢慢品味杯中的咖啡，感受此刻大洋彼岸的云霧氤氳，海風拂面。
（文耕坊—景軒bookhiker）
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