江西
在甘肅東部有一個(gè)城市叫平?jīng)觯兄粋€(gè)一直以傳承西北傳統(tǒng)特色面點(diǎn)工藝為己任的面點(diǎn)品牌食家巷。最令人難以忘懷的就是那酥軟可口、香氣四溢的各種烤饃。
每當(dāng)你走進(jìn)食家巷，那濃郁的香氣就會撲鼻而來，讓你無法抵擋。跟隨著這股誘人的味道，你看到了一個(gè)老奶奶正在手工制作著這道美食。 她用純凈的水和白面，揉出了柔軟的面團(tuán)，再加入蜂蜜、雞蛋、白糖、清油等傳統(tǒng)原料，慢慢將它們混合在一起。經(jīng)過反復(fù)揉捏、發(fā)酵、調(diào)整，面團(tuán)逐漸變得光滑細(xì)膩，散發(fā)著迷人的香氣。
然后，老奶奶將面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)小球，再輕輕按壓成形，最后展現(xiàn)在你眼前的就是那個(gè)外形美麗、如花般的烤饃了。 不久之后，你便能聞到烤饃的誘人香味了。老奶奶將它們放入傳統(tǒng)的爐子里，等待著面團(tuán)逐漸變成金黃色。這時(shí)，她拿出自己秘制的蜂蜜玫瑰調(diào)料，輕輕地涂在每個(gè)饃上，讓整個(gè)饃更加立體、豐富。
經(jīng)過數(shù)分鐘的等待，一道酥軟可口、香氣四溢的烤饃終于呈現(xiàn)在你面前。不管是外形還是內(nèi)質(zhì)，都讓人忍不住驚嘆和贊嘆。 一口咬下去，那酥脆的口感和濃郁的香氣仿佛把你帶到一個(gè)完美的境界。你可以感受到老奶奶用心制作的每個(gè)細(xì)節(jié)，仿佛品嘗到了她對家鄉(xiāng)美食的深情厚愛。
在平?jīng)鲞@個(gè)城市，有著這樣一個(gè)簡單樸素、卻又令人難以忘懷的美食。食家巷烤饃不僅僅是一道美食，更是一種文化、一種情懷。它讓我們更加熱愛家鄉(xiāng)美食，更加珍視那些默默耕耘的老一輩人。
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