河南
新買了一瓶蒜香黃油醬，配料表上沒有什么添加劑，食用方法建議涂抹面包、三明治、炙烤食物。于是用這款醬做了一份蔥花芝麻小餅，含有芝士粉、煉乳、黃油、大蒜、鹽的配方，讓烘烤出的大蔥小餅表現不錯。
一、食材
- 低筋面粉 160g
- 凍蔥花 100g
- 黑芝麻 30g
- 蒜香黃油醬 30g
- 酵母粉 3g
二、方法/步驟
1、準備好低筋面粉、黑芝麻、大蔥、蒜香黃油醬；
2、盆中稱約150g干面粉；
3、繼續加入約100g蔥花，拌勻。如果用的是干的小蔥蔥花，用廚房紙巾吸干小蔥花的水分拌勻即可；
4、由于我用的是冷藏的大蔥蔥花，所以靜置了20分鐘，讓干面粉充分混合在蔥花上，將蔥花中的水分吸走鎖住。避免和面成面團后蔥花再出水分；
5、靜置20分鐘后的蔥花面團，加入酵母粉、黃油、黑芝麻香蒜醬，不用加水，即可揉成面團，套上保鮮膜醒發半小時；
6、醒發好的面團揉均勻排氣；
7、取出放在油脂上，再蓋上一層油紙，搟面杖搟成薄片，要吃脆餅干的就搟得薄一點，約1厘米的薄片；
8、去掉油紙切成小片，也可以用餅干模具按壓出喜歡的形狀；
9、放在170℃的烤箱中，烘焙半小時；
10、烤熟取出，放在晾曬網上晾涼，一份黃油蔥花小餅就做好了。軟軟的像蔥花小燒餅，想吃餅干口感的也可以多烘焙一會兒，再加點黃油，烤出餅干的酥脆。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
