云南米線，大概是云南最出名的小吃了。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致：烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。早餐吃一碗米線開啟一天的美好生活。在這里米線的湯頭也格外講究，比如一般都是要用土雞湯去煮，這樣一鍋營養(yǎng)豐富。

野生菌火鍋

云南產(chǎn)菌子，據(jù)說可食用的有上百種，而在麗江古城內(nèi)有不少做菌菇火鍋的商家，一鍋菌菇火鍋一般以土雞做鍋底，用8-12種菌菇熬煮而成，一鍋鮮啊。而由于是在產(chǎn)地，因此吃這樣一鍋菌菇火鍋的價位也比別的地方便宜很多。

臘排骨

麗江臘排骨，是云南麗江傳統(tǒng)美食之一。選用的是經(jīng)土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍(lán)根、粉條等等。排骨入味，肉香四溢。麗江獨特的氣候和天然綠色的環(huán)境，賦予其制作優(yōu)質(zhì)臘排骨的條件，在別的地方吃到的就不是這個味。

納西烤肉

“納西烤肉”是納西人的最愛，是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統(tǒng)的馬幫菜，主料為新鮮五花肉經(jīng)過香料腌制，然后放在自制的烤爐內(nèi)用當(dāng)?shù)靥赜械睦跆嘉幕鹁目局贫伞？芍苯涌臼焓秤没蚩景胧旌髢Σ兀胧秤脮r用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。

麗江粑粑

粑粑作為一種街頭小吃，在古城內(nèi)也經(jīng)常能看到，是麗江人很喜歡的一種面點。可以做成各種形狀，常見的是蒸和煎的做法。

雞豆涼粉

雞豆涼粉，麗江特產(chǎn)的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現(xiàn)黑色，所以人們又稱之做“黑涼粉”。跟在別的地方吃到的涼粉不同，雞豆涼粉的主要食材就是雞豆了，長得像紅豆，浸泡后磨成豆?jié){，顏色呈淡黃色，跟平時喝的黃豆?jié){差不多，但是經(jīng)過熬煮之后，這雞豆?jié){就會變成黑色的，這也是熟透的標(biāo)志，而且只有雞豆煮出來顏色才會這么黑。吃起來口感軟嫩有彈性，帶有一股雞豆的香味。