浙江
在紹興鄉下舂年糕裹粽子是過大年的前奏，和重頭戲。必須用自家種的晚米加一點糯米，俗稱糯頭。米淘凈后在水缸里浸泡十天左右，水磨成粉，拿蒸桶蒸熟，倒在石搗臼里用木椎舂韌，木椎又叫積堆。年糕機沒有之前，年糕是幾家合作舂的，有經驗長者蒸粉加水看糕花，有的則掄木椎舂糕，下首有人沾水捋糕團，幾人合作把糕舂韌，取出后搓成年糕。其中還免不了做些糕雞，糕羊，糕魚的，樣子憨態可掬，點上胭脂更是喜慶；裹粽子一般都是有家庭主婦來完成，須是先泡軟漂凈粽葉，把淘好的糯米，放入窩起來的粽箬里，用麻皮捆上，放入淘鍋煮。煮的時候，粽子竹葉的清香在很遠的地方就能聞到，煞是誘人。粽子的餡有很多種，有烏缸豆，肉，栗子等，祭祀和供菩薩一定要用紅棗粽。
很多以往的習俗，如果沒有人記錄下來，可能就徹底消失了。希望我的這本畫冊可以多少記錄一些舊的時光，就像詞典一樣，當未來的孩子們翻開它，并指著一處場景詢問大人時，這些曾存在于歷史上的點點滴滴，能夠傳承下去。
《畫說紹興》
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