作者丨胖子

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近年來，湖南著力加強旅游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，不斷挖掘美食文化內(nèi)涵，以美食豐富休閑、以美食帶動旅游、以美食促進消費，推動樹立美食文化品牌，持續(xù)提升湖南旅游形象，助力世界旅游目的地建設(shè)。“賞湖南美景，品湖南美食”已成為游客心中最惦記的事。

9月16日，由中國旅游研究院、湖南省文化和旅游廳、郴州市人民政府主辦的2023中國美食旅游發(fā)展論壇在郴州舉辦。世界旅游聯(lián)盟主席張旭，湖南省政協(xié)副主席肖百靈，郴州市委副書記、市長闞保勇等出席論壇并致辭。論壇由湖南省委宣傳部副部長，省文化和旅游廳黨組書記、廳長李愛武主持。

此次論壇著眼于現(xiàn)代化之路上旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新方向，緊扣“美食新動能·旅游新生活”主題，為文化和旅游產(chǎn)業(yè)“政企學(xué)研”提供高端對話與產(chǎn)學(xué)研對接平臺，以美食為媒介，講好旅游故事。論壇上，中國旅游研究院院長戴斌發(fā)布《美食新動能·旅游新生活——中國美食旅游發(fā)展報告（2023）》，中國旅游研究院博士李惠發(fā)布《湖南美食旅游發(fā)展報告》。湖南省文化和旅游廳黨組副書記、副廳長陳遠平發(fā)布了《美食旅游湖南共識》，明確了“美食旅游”概念，旨在明晰產(chǎn)業(yè)鏈各方合作的方向與路徑，把握美食旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，促進“美食+旅游”深度融合，構(gòu)建安全、和諧、愉悅的美食旅游生態(tài)圈。

論壇上，與會專家、嘉賓就“如何將美食與文化相結(jié)合，使之成為新時代城市旅游的經(jīng)典與時尚”這一論點進行了討論。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長李峰，浙江省文化和旅游廳二級巡視員戴言，長沙市政協(xié)黨組書記、主席陳剛，北京宴禧餐飲管理有限公司董事長、總經(jīng)理楊秀龍，攜程集團副總裁李欣玉分別作《美食賦能品質(zhì)旅游煙火溫暖美好生活》《“美食+旅游”賦能文旅高質(zhì)量發(fā)展》《美食長沙的“貪嗔癡”與“七宗最”》《中國服務(wù)，文旅融合追尋詩與遠方》《“美食+旅游”激活“大旅游消費”》主題演講。

如何將美食與文化相結(jié)合，使之成為新時代城市旅游的經(jīng)典與時尚，這是本次論壇的重要課題。陳剛在演講中表示，“文和友模式”交出了一份滿意的答卷。從“路邊攤”到“城市文和友”再到“不超級文和友”，其致力于帶給人們更多煙火氣：從街頭小吃到民俗餐飲；從傳統(tǒng)文化到潮流文化，形成經(jīng)典的“美食+文化旅游新模式”。文和友為場景營造和講好生活故事提供了新的方案，為推進文化和旅游深度融合提供了原創(chuàng)思路，充分展現(xiàn)了其“文化生產(chǎn)力”和“美食吸引力”。

論壇現(xiàn)場發(fā)布了“大眾旅游·美食系列”十城、十街、十企以及特別貢獻案例，湖南有多個地區(qū)和企業(yè)上榜。

論壇期間，還開展了郴州美食線路實地考察、湘味專題美食品鑒與湖南美食旅游展等配套體驗活動，推動湖湘美食文化交流與發(fā)展，促進“美食+旅游”深度融合發(fā)展。

世界旅游聯(lián)盟、中國旅游研究院、中國旅游集團20強及大型文旅企業(yè)、各級旅游行業(yè)協(xié)會、湖南省內(nèi)各旅游企業(yè)代表，國內(nèi)知名旅游專家學(xué)者等近200人參加論壇。

大眾旅游·美食系列十城名單

北京市、長沙市、成都市、重慶市、廣州市、佛山市順德區(qū)、武漢市、揚州市、泉州市、開封市

大眾旅游·美食系列十街名單

長沙市天心區(qū)坡子街、重慶市洪崖洞美食街、佛山市順德區(qū)歡樂海岸PLUS曲水灣美食街、廣州市荔灣區(qū)上下九步行街、青島市劈柴院、合肥市淮河路步行街、南京市夫子廟步行街、福州市三坊七巷、烏魯木齊市天山區(qū)大巴扎步行街、郴州市和平夜市

大眾旅游·美食系列十企名單

長沙飲食集團長沙火宮殿有限公司、廣州嶺南國際酒店管理有限公司、湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司、北京宴禧餐飲管理有限公司、廣州酒家集團股份有限公司、廣西螺霸王食品有限公司、山東德州扒雞股份有限公司、湖南新聰廚食品有限公司、開封市東京藝術(shù)中心有限公司、成都大龍燚餐飲管理有限公司