湖南
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10月24日，由湖南省餐飲行業協會、《湘菜》雜志指導的“新湘菜，新融合”2023辣妹子湘菜品鑒交流會的首場在岳陽舉行，本次活動得到了岳陽市餐飲行業協會的大力支持。湘菜泰斗王墨泉，岳陽市餐飲行業協會會長李長方，湘菜大師楊龍，以及來自岳陽市品牌餐飲企業負責人、總廚等行業精英受邀參與。
活動現場，辣妹子重磅推出了升級迭代的兩款新品——豆瓣香辣醬和剁椒辣醬。大廚現場烹飪制作了部分菜品，誘人的香味和濃郁的鍋氣吸引了在場嘉賓們的關注。
而此次品鑒交流的主題菜品，不少都用到了這兩款新產品。湖區特色十足的洞庭蘆筍蟶子王、辣汁小黃魚，打破常規做法的虎皮紅燒肉、一品豆腐煨蝦球等等菜品，既結合了當地的飲食特色，也體現了湘菜人的創新精神。這種與食材的百搭性，讓現場嘉賓們感受到了辣妹子產品“一罐頂兩罐”的特性。
據悉，這是由特聘湘菜大師為研發顧問創新研發的產品，其色澤、形態、風味都符合當下廚師們的烹飪習慣，解決了現場準備調料的復雜程序，有利于廚師在蒸、炒、煨、拌等烹飪中提升菜品口味穩定性并實現快速出餐，幫助餐飲門店實現高效出品。
作為致力于讓“世界品嘗湖南味道”的本土老字號品牌，辣妹子始終圍繞市場需求與痛點，在探索湘味復合調味醬的風味解決方案道路上從未停下腳步。岳陽是辣妹子湘菜品鑒交流活動的首站，還將逐步在全國各地州市陸續展開，以還原用餐場景的方式與湘菜廚師們現場對話，希望借此為一線廚師帶去更好的產品體驗；通過這樣的深度交流共品、共鑒、共商湘菜調味搭配要點和地域特色融合創新靈感，將湘菜“香、辣、鮮”的魅力發揮到極致，進一步帶動地方特色美食發展，促進當地餐飲消費；同時，也為后續于研發更多符合當下流行趨勢的湘菜調味產品奠定基礎，從而助推湘菜香飄世界。
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