朋友說：每在十五張吃一次火鍋，銀川就有一家其他的火鍋少了一桌回頭客!第一次聽這話，還仔細又費勁的理解了半天。噢!懂了，大概就是說：吃一次十五張，就被圈粉了，其他地方就會少一桌回頭客。

簡而言之就是：十五張，好吃!留得住人。這大概是對一個火鍋店，既純樸又很高的評價了!

不過，除了這個說法之外。從我自己來說，回顧這一年，要問我在銀川哪家店吃火鍋次數最多?

毫無疑問，我的答案也是：十五張!“從十五張桌子做起的居民樓火鍋”!

這是這個品牌在銀川的第三家店進門的臺階上清晰標注的類slogan的話術。

就是這個最早在居民樓初識的只有十五張桌子的火鍋小店，不僅是我今年回頭最多次的店，估計也是很多銀川朋友吃過次數最多的火鍋了!

居民樓、接地氣、嗦面千層肚、毛肚吃的酣暢淋漓、生活氣，當這些字眼匯集在一起的時候，就是對十五張火鍋的畫像了。

銀川北京中路新百CCpark三樓B1館。【十五張重慶老火鍋ccpark店】，這個火鍋從2023年在銀川競爭激烈的火鍋圈火出圈之后，我也是無數個晚上工作后去吃過。

也從最初的要追到景墨這么東邊的坐標去吃，到后來去西橋巷這樣的中間位置，再到如今，開的離我越來越近，簡直就是開在了家門口。

也是【十五張重慶老火鍋】開在金鳳區、靠近銀川中西邊的第一個店。而開在了ccpark，就等于以后逛街吃【十五張】也不是奢望了。

從一開始的小店到如今開到商場內部。憑借穩定出品和接地氣、盡情嗦毛肚的自由時刻，和服務，成也銀川很多資深火鍋控心里的“白月光”。

和夏天坐在戶外吃十五張留給我的那種酣暢淋漓的記憶不同，這家新店，感覺更有川渝接地氣的氛圍，但是依舊是把社區火鍋的接地氣傳承下來了，一脈相承的品牌文化!

在裊裊升騰翻滾的熱辣火鍋中，坐在這樣的環境，更有聚餐氛圍，也是商場里難得的一種生活氣!能在這里感受到川渝人民的閑情逸致，在銀川也是唾手可得!

主理人川渝娃子的一口方言，讓人倍感安心，一口傳統的牛油鍋底，以牛油、花椒、多種精品辣椒、香料是主料，辣而不燥，醇香濃郁。

平價親民的“社區火鍋”，可以說，幾乎我每次去飯點就不用說了，一定是爆滿！甚至很多時候深夜10點后我去兩家老店，都是滿滿當當，這個現象在銀川很少有!

這里超具代表性的，自然是千層肚!通俗來講，主打的就是一個千層肚自由!

在講究七上八下的火鍋江湖里，千層肚的地位不用多說。但我能深切感受到，十五張于我而言，顛覆了我過去吃千層肚的習慣!

以前都是最多點一盤，價格也不低，常見的火鍋外面一盤毛肚50-60多一盤，一人吃一筷子，就沒有了，總覺得不盡興。

但自從發現了十五張之后，吃火鍋涮毛肚第一次成為了我的火鍋餐桌上的主菜!

通俗的從大小份來說，有小盤常規的十五張手工千層肚、而我現在起步都會點2-3人嗦面手工千層肚、而且還有4-8人嗦面手工千層肚，這個真的震驚我!

這里的都是自己煮好的手工千層肚，一大盤上來視覺上就很誘人!

而且整個火鍋里涮煮后，浸滿湯汁的千層肚，光是看著這紅潤、油亮的色澤就會整個人都很滿足!

蘸油碟后，入口糯有韌勁，超大一口，嘎吱嘎吱、口感和味道都很滿足!絲絲都是飽滿有彈性!

還有屠場鮮毛肚，真的也是讓我從一口感受到，和一般的黑毛肚不一樣。

不易久燙，脆嫩、新鮮，入口咀嚼會感受到一種牛肚本身的香味!

除了這些，還有牛羊肉，我首要會吃的一定是鮮切鮮牛肉，涮煮起來口感超級嫩，而且能吃到牛肉本身那種濃郁的香味!而且價格也相對很美麗!

說起價格，還有這個名字聽起來就很接地氣，很真誠的鵝腸當鴨腸價格賣。

鮮的品質但是價格當作鴨腸來賣了，鵝腸的口感自然不用多說!只需要涮十秒就可以感受到!

而這次還發現了兩個寶藏的涮煮的牛肉，一個就是尊享雪花肥牛，自然不用多說，肥牛的嫩香和醇厚的味兒，喜歡吃肥牛的不要錯過!

還有原切雪花牛板腱，肉眼可見的品質和選材，牛板腱真的超嫩，而且口感很特別，吃過烤的牛板腱，這個涮煮的版本，真的驚艷到了!

黑虎魚籽蝦滑：顧名思義，不用多說，黑虎蝦來做的蝦滑品質自然能想到。蝦肉不止是Q彈，而且能感受到肉質的新鮮!

發魷魚：之前應該都沒吃過這樣的魷魚，這個真的是口感太厚實，太入味，太過癮，吃了就會喜歡，估計日后會被很多人喜歡!

藤椒牛舌：很多人都不會拒絕的牛舌，薄切，藤椒腌制，下鍋只需涮上十幾秒便可撈起，嫩滑又不失嚼勁，汁水豐盈!

而且店里的鹵味也是很有水平，鹵味到處能吃到，但這里的鹵味，你吃到的時候還是會驚艷，覺得有自己的特色。

而且鹵味糯雞爪、辣鹵牛雜，我每次來幾乎是閉眼點，糯，入味!

還有幾個比肉還好吃的素菜搭配，也是很經典的菜品，本地吃火鍋一般點素菜也很少點，分享給你，重慶黃金針菇、手工黑豆花、豌豆苗、龍須筍...

銀川有這么多的火鍋，但是這樣的十五張桌子而起家的社區火鍋。

能在一年內被從小圈子到大眾接受喜歡，甚至改變了日常吃火鍋選菜的一些習慣，自然是有點東西的，也讓火鍋回到了接地氣的本來該有的樣子!

這個冬天，靠近ccpark的朋友，也能吃到【十五張】了!

地址：銀川市北京中路新百CCpark三樓B1館 十五張重慶老火鍋(ccpark店)

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代