心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據世界衛生組織統計，每年有近1800萬人死于心血管疾病，占全球死亡總人數的30%以上。心血管疾病死亡率和發病率居高不下，是一個迫切需要解決的全球性重大公共衛生問題。

糖尿病是一種慢性疾病，影響全球超過5.4億人。隨著生活和飲食習慣的改變，糖尿病已經成為影響人類健康的第三大因素。在中國，成年人有超過1.14億糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一。

食物攝入在調節晝夜節律中起著關鍵作用，參與心血管系統、血糖穩態的調節。目前，尚不清楚進餐時間與心腦血管疾病發病率的關系。

2023年12月14日，法國巴黎北索邦大學的研究人員在 Nature 子刊" Nature Communications "期刊上發表了一篇題為" Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort "的研究論文。

該研究顯示，早餐、晚餐吃得晚，與心腦血管疾病風險增加相關。早餐（第一餐）每延遲一小時，患心血管疾病的風險增加6%；晚餐（最后一餐）每延遲一小時，患腦血管疾病的風險增加8%，與晚上20點前吃晚餐相比，21點后吃晚餐的人患腦血管疾病（包括中風等）的風險增加28%。

此外，夜間禁食時間每增加一小時，患腦血管疾病的風險降低7%。

在這項研究中，研究人員分析了法國 NutriNet-Santé 隊列中103389名成年參與者的數據，平均年齡為43歲，79%為女性，通過問卷形式收集了參與者的飲食情況以及進餐、禁食時間、進食次數，分析了進餐、禁食時間與心腦血管疾病發病率之間的關系。

在平均7.2年的隨訪期間，共記錄了2036例心血管疾病病例，988例腦血管疾病。

研究發現，早餐每延遲一小時，患心血管疾病的風險增加6%。例如與上午8點吃早餐相比，9點吃早餐的人患心血管疾病的風險增加6%；不吃早餐也會增加心血管疾病風險。然而，早餐時間與腦血管疾病的風險無關。

晚餐每延遲一小時，患腦血管疾病的風險增加8%，與晚上20點前吃晚餐相比，21點后吃晚餐的人患腦血管疾病（包括中風等）的風險增加28%。然而，晚餐時間的連續變量與CVD風險沒有顯著關聯，與晚上20點前吃晚餐相比，21點后吃晚餐的人整體CVD風險增加13%。

進餐時間與心腦血管疾病風險關系

此外，研究還發現，夜間禁食時間與腦血管疾病風險之間呈負相關，夜間禁食時間每增加一小時，患腦血管疾病的風險降低7%。

對性別分析發現，這些關聯在女性中更強。

值得一提的是，早餐、晚餐吃得早，還能大幅降低糖尿病風險。

2023年6月16日，法國巴黎北索邦大學的研究人員在《國際流行病學雜志》期刊上發表了一篇題為" Associations of meal timing， number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort "的研究論文。

研究顯示，早餐、晚餐吃得早，可以降低糖尿病風險。與8點前吃早餐的人相比，9點后吃早餐的人，患2型糖尿病的風險增加59%，較晚的第一餐與較高的2型糖尿病發病率相關。

研究人員表示，在這項大型前瞻性隊列研究中，早餐、晚餐吃得晚，與整體心血管疾病的較高風險獨立相關。養成早吃早晚餐的習慣，可能有助于預防心腦血管疾病、糖尿病的風險。

總之，研究表明，早吃早餐、晚餐，與較低的整體心腦血管疾病、糖尿病風險相關，除了飲食本身的營養質量之外，調整進餐時間也有助于促進更好的心臟代謝健康。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1038/s41467-023-43444-3

https://doi.org/10.1093/ije/dyad081

*此文僅用于向醫學人士提供科學信息，不代表本平臺觀點

編輯 | 邢亞琳

審校 | 劉剛