如果要從杭州出發找一個碳水之城吃吃喝喝，給你推薦一個目的地——安徽安慶，坐高鐵僅2個半小時，不夸張地說：安徽安慶就是活脫脫一個碳水小王國，安慶也是我私藏的寶藏美食之城之一。

安慶位于長江中下游，曾經和南京、武漢、上海、重慶并稱為“長江五虎”，安徽省名也是安慶與徽州各選一字而來，從安慶取安，從徽州取徽，由此組合成安徽的省名，安慶別稱為“宜城“，東晉詩人郭璞曾說“此地宜城”，所以，安慶也為宜城。

曾為安徽省會之城的安慶，失去省會之城后日漸式微，風光不敵當年，但這座長江中下游的歷史名城名人輩出，比如陳獨秀、京劇鼻祖程長庚、鄧稼先、趙樸初、張恨水，再到寫出”面朝大海春暖花開“絕美詩句的的海子……安慶也是中國較早接受近代文明的城市，清咸豐十一年（1861）曾國藩創辦的安慶內軍械所，制造了中國第一臺蒸汽機和第一艘機動船。

當然，作為一個隱藏的碳水之城，安慶這座城市的底氣有一半來自于美食，有人評價安慶的好吃：藏著一半的徽菜，妥妥的碳水小王國。在當下預制菜橫行的時代，能找到一家憑著手藝和食材來現做的小吃店已經不易，可是去了安慶，你會發現吃到的這樣的小吃店絕不止一家。

從踏上安慶開始，你的胃就要準備從早上的第一餐開始接受硬核碳水的轟炸～

從大南門牛肉包子開始碳水體驗

體驗安慶這座寶藏碳水之城的第一站，可以從大南門的牛肉包子開始，大南門的老板娘很多年前下崗后就帶著街坊鄰居一起開了這個牛肉包子店，她們一起守著這個店幾十年，雖并不是親戚關系，老板娘說：她們已經親如家人。

她家包子店的隔壁是她們家的另一家店，專賣黃牛肉，是她老公在經營，她老公寫得一手好字。

大南門牛肉包子店

大南門牛肉包子在當地也很有名，早上去大南門買牛肉包子，遠遠看到很多人排隊的就是她家了，在她家買牛肉包子先付款然后換一張印著字的小卡片，小卡可以替代排隊，如果你著急先要買菜，飯卡先排上，買菜一圈回來，包子可能就裝好了可以直接帶走回家。

上過《舌尖上的中國》3的大南門牛肉包其實就是水煎包，面皮松軟但有韌性，最外層煎到有點酥脆，餡是牛肉加豆腐，餡料多又多汁，配上一碗綠豆丸子湯就能撐起一天的豐滿，偷偷告訴你，她們家還有自制的牛肉醬，正經的牛肉來制作，用的獨家秘笈來熬牛肉醬，她們家的牛肉資本完全可以吊打市面上的大多數牛肉醬。

老字號北正肉圓店

去安慶要吃一次肉圓湯，扎實的肉餡做成的肉圓，搭配的是幾顆青菜加滑嫩的豬肝，湯味鮮美，肉圓配豬肝這種吃法也只有在安慶才可以吃到，安慶最有名氣的一家賣肉圓的店是北正肉圓店，從清晨6點開到午夜12點，可以當早餐也可以當夜宵來吃。

像這樣的肉圓店在安慶有很多家，玉琳路還有一家玉琳肉圓也很有名氣，他家的肉圓又不一樣，做成了肉圓粉絲煲，也可以去吃吃看。

胡二煎餃

安慶很多的小吃都上過美食紀錄片，比如這家開在西門的胡二煎餃，他家就上過《向著宵夜的方向》，胡二煎餃有兩家店，西門是老店，新店是老夫妻的女兒開的，開在石化，也開了十多年。

胡二煎餃做的是夜場，這和很多賣煎餃的人的做時間點不一樣，他們家的餃子主要就是豬肉羊肉牛肉，現在薺菜出來，他們家也賣薺菜肉餡的餃子。

餡料足且汁水多，皮薄且酥脆是胡二煎餃的特色。西門的胡二煎餃每天下午五點開門，店里的就餐環境不如石化店，典型的蒼蠅館子，老板說過完2024年的農歷新年就會重新裝修店面。

金源堂先鋒巷肉絲炒面

不夸張地說，安慶的炒面是全國炒面天花板，如果你不是很挑剔的話，隨便走到哪家炒面店，基本都不會失望，一定要去找一家有點名氣的炒面店，那就去金源堂先鋒巷肉絲炒面，這家店的營業時間足夠長。

可以是早餐，也能當作夜宵。

吃過安慶的肉絲炒面才知道什么叫炒面，堆料堆得足不說，爆香爆油爆滿足，加個荷包蛋超好吃，面勁道有力，肉絲很嫩辣椒微辣，一口一滿足！

除了炒面也賣湯面，澆頭都是現炒，加了荷包蛋吸飽湯汁的美味很絕！

地址：先鋒巷29號

金回回牛肉面館

四眼井菜場附近的金回回牛肉面，開了幾十年紅了幾十年，有人說他家的牛肉面就是安慶牛肉面的天花板。

安慶的牛肉面館多，但湯色主要以紅湯為主，重口味。金回回牛肉面和在安慶很多有名的小吃店一樣，人氣指數超級高的蒼蠅館子，從早上開始到晚上，每一餐的飯點，店里都坐滿了人，老板還在店外擺了桌子，有時店里人坐不下去了，就要挪到店外來吃。

他們家的招牌就是牛胸骨面，分量超足，價格超便宜，滿滿一碗只要15元，面條勁道，口感偏辣，胸骨肉軟爛入味，滿滿嚼勁。

對于重口味的人來說，金回回的牛肉面非常適合。

老板也超級熱情，記性也是超級的好，很多年前我帶著兩個小朋友去吃過牛肉面，也拍過他家的牛肉面，沒曾想多年后再去吃，進店他就認出了我，還能準確說出當年我當時來吃面是三個人一起去吃的，熱情好客又有好記性，難怪會紅這么多年。

不過即使不叫老板加辣，這碗牛胸骨面也是自帶辣度的，所以口味清淡又怕辣的人去吃這碗面，要帶點勇氣。

也可以單買牛胸骨牛筋牛蹄之類，買好打包帶回家，他家連紅湯都給你配好了，第二天加涮點青菜、油豆腐，就是一份吃到讓人滿足的火鍋。安慶還有很多可以帶回家的小吃，比如麥隴香的雞蛋糕和墨子酥就很好吃，還有過年時候一定會上桌的雞湯泡炒米，帶點炒米回去，過年燉雞湯時盛出雞湯撒入炒米，別有風味，喜歡醬的還可去百年老店胡玉美，買點胡玉美醬帶回家。