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盒馬,成也侯毅,敗也侯毅

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上周傳聞,阿里要把盒馬和大潤發打包賣給中糧,我就有預感,盒馬創始人侯毅恐怕要離開。



果不出所料,這周周一,盒馬CEO侯毅官宣退休,很多人會覺得,現在正是盒馬轉型硬折扣的關鍵時期,怎么現在盒馬的靈魂人物突然退了?

其實,現在雖然是盒馬轉型的關鍵時期,但也是阿里出售盒馬的關鍵時期,讓侯毅離開,可以為接盤者掃清障礙。

難道侯毅就不能跟著盒馬一起進入新公司?答案是,肯定不能。

其實,不管盒馬是否被阿里出售,侯毅都會離開,因為最近半年來,侯毅已經讓盒馬變得“面目全非”,即便不賣給中糧,再讓侯毅折騰下去,盒馬的業績和利潤也難以達標,目前的盒馬,內部有三大“撕裂”,不解決這三大分裂,誰都做不好盒馬。

第一,盒馬一方面對標山姆,又往硬折扣方向硬轉型。

從去年開始,盒馬打出“移山價”,用一款榴蓮蛋糕跟山姆杠上了,引來了很多關注,但是侯毅又痛下決心,帶領盒馬集體向硬折扣轉型,看起來沒毛病,但細品一下,你會發現,盒馬的戰術與戰略有點南轅北轍了。

首先,山姆不是硬折扣門店,山姆是沃爾瑪在自己強大的供應鏈能力下孵化的門店品牌,主要服務中高端用戶,做的是大件集采;但硬折扣就是普通超市,更多的是服務下沉市場用戶,是小件單采。

盒馬打山姆,想吸引中高端用戶,但是又叫囂著做硬折扣想占領下沉市場用戶,這是想把高中低各類消費者用一個線下零售業態都拿下,這是不可能做到的。

當然,也有人會說,硬折扣不一定就是下沉市場,是不一定,但硬折扣作為普通商超,主力在下沉市場。

也有人說,硬折扣是直接從工廠拿貨,去掉中間商,也就是做自有品牌,這與山姆的模式是一樣的,盒馬之所以用榴蓮蛋糕打山姆,也是因為盒馬有自己的烘焙工廠,所以價格能做到很低。

但就算是做自有品牌,也不一樣,山姆的自有品牌是減少渠道成本,給消費者讓利;但有些零售商的自有品牌是為了給自己增加毛利率,只是替換了供應商而已;而且,山姆收了消費者會費,所以自有品牌的加價率有所控制,但有些零售商沒有會員費這項收入,全靠差價盈利,差價就做不到很低。

山姆模式和硬折扣模式,是兩種完全不同的經營思路,如今盒馬把他們糾纏在一起,讓經營策略忽左忽右,消費者也迷迷糊糊,不知道盒馬的優勢到底是什么。

第二,盒馬一開始要做線上,現在又要引流到線下。

當初,阿里集團原董事長張勇與侯毅決定要做盒馬的時候,就定了要主打線上,讓線上訂單超過線下,如今,確實做到了,盒馬線上訂單占比高達61%;但是,他們又不要了,去年年底,侯毅要轉型硬折扣的時候,又說盒馬線上要比線下成本高,所以線上要貴一點,今年年初,又把線上的免費配送門檻提高了,目的是要給門店引流。

這種左右互搏前后矛盾的行為,就有些讓人看不懂了,線上是盒馬積累了八年的優勢,說不要就不要了,革自己命的勇氣雖然可嘉,但瞎指揮的嫌疑才更大一點,線上用戶是很多實體零售企業求之不得的數字化用戶,現在說扔就扔了。

其實,我雖然是研究電商的,但我很清楚,對實體零售企業來說,不是線上訂單越多越好,也不是把所有門店的商品都上線就好,尤其是從門店發貨的商品,沒必要全上線,線上訂單是為了滿足用戶的急切需求,門店里要有哪些商品吸引消費者去店里逛,才是實體零售應該思考的核心命題。

第三,盒馬既想要餐飲,又想要坪效。

盒馬給實體零售帶來的最大創新,就是在超市里放上餐桌,一度吸引不少企業模仿,但當時就有零售專家質疑,門店資源非常稀缺,成本很高,做餐飲只怕坪效不會好看。

現在看來,的確如此,盒馬的餐飲部分是注重體驗,但坪效注重的是效率,體驗和效率,沒能達成很好的平衡。

用戶都在線上下單,那你線下的餐飲就缺少足夠的客流啊,這不是自己跟自己打架嗎?

那現在盒馬不重視線上了,都引流到門店豈不是就解決了這個悖論?

很多購物中心都是靠餐飲引流,超市靠餐飲有何不可?

但是更加根本的問題是,有餐飲就做不到高坪效,就不可能做到Costco、ALDI那種極致的效率,做不到極致的效率你的商品價格就很難有優勢,你就做不到硬折扣。

購物中心雖然靠餐飲引流,但是人家也不是追求極致效率???

最關鍵的是,人家的餐飲好吃啊,盒馬的餐飲好吃嗎?能有那么多回頭客嗎?

線上、餐飲、極致效率,這是一個不可能三角,線上和餐飲沖突、餐飲和極致效率沖突;只有極致效率和線上不沖突,這樣一看,餐飲就成了累贅。

其他超市也有餐飲,但是這些餐飲門店要自己經營自己引流,反而給超市帶來更多低成本客流,但現在盒馬的餐飲缺乏引流能力,完全依賴盒馬的客流,做不到互相成就。

這三大“撕裂”讓盒馬的經營指標缺乏科學統籌規劃,也讓內部管理處在內耗之中,但這些“撕裂”的根源,就在于經營者太貪了,什么都想要,所有階層的用戶都想占領,所有的消費需求都想滿足,這本身就不科學,這是把競爭對手當傻子了,你一個實體門店,何德何能要有這種妄念?

如今,侯毅去職,盒馬迎來新生,重生后的盒馬,將會如何去除妄念聚焦經營呢?我們一起關注!

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