前言：“灣仔碼頭”，你或許沒吃過，但一定聽過這個品牌。

它曾占據中國將近一半的速凍食品市場，一句“以媽媽的心，關愛每個人”的廣告語，讓它一度屹立在速凍水餃的最頂端。

令人意想不到的是，這么大的產業背后僅有一個女人在支撐，她就是今天的主人公——臧健和。

她是被稱為“水餃皇后”的女人，更是“灣仔碼頭”的創始人，但回顧她這一生所走的路，才發現一個真理：成功和努力是成正比的。

灣仔碼頭第一個水餃攤

上世紀八十年代，一個山東女人帶著兩個女兒出現在了灣仔碼頭，她推著小車，上面掛著“北京餃子”的招牌，這個人就是臧健和。

這是她第一次出攤，不好大聲意思吆喝，也不知道該怎么招攬生意，恰逢這時有幾個小伙子來到攤前，張口并不是粵語，一聽就知道是內地人。

灣仔碼頭過往來客絡繹不絕，但本地人很少吃餃子，來的基本上都是內地人，他們出海多年，在碼頭看到水餃就有一種親切感。

有了第一個客人，就會有第二個客人，隨著吃的人越來越多，不少本地人也開始嘗試這種美食，很快，臧健和就賺到了自己的第一桶金。

但人都有不完美，更何況是餃子呢。這天，一個客人結過賬之后，臧健和發現，客人把餃子餡吃完了，碗里剩下了滿滿的餃子皮。

“你這皮做的比被子都要厚，這要怎么吃啦。”客人說完轉身就離開了，簡單的一句話，臧健和整整幾天沒有出攤，旁人都納悶，這么點打擊都受不了還擺什么攤。

過了幾天，臧健和又出現在了碼頭上，只見她面帶笑意，臉上洋溢著藏不住的開心，詢問后才得知，原來這幾天她在家里，終于做出了適合香港本地人吃的餃子皮，包出來的餃子皮薄餡大，還不會開口。

經過一番尋找，臧健和找到了之前說餃子皮太厚的本地人，趕忙下了一碗餃子給他，然后目不轉睛的盯著，等著這個“裁判”給予自己評價。

“好好吃哦！”男人說完，臧健和懸著的心才終于放了下來，隨著越來越多食客的口口相傳，臧健和的生意好的不得了，不少人都駕車幾十公里來吃她包的餃子。

當然不少客人也提出了建議，臧健和就虛心的改變自己的餃子，而且將推車上的名字換成了“灣仔水餃”。

但光靠一個小推車是上不了市的，更別說年入60億了，那她又是怎樣將灣仔碼頭一步步做大做強的呢？

機遇與勇氣是成功的關鍵

1982年，表姐來到了臧健和的家里，同時給她帶來了一個巨大的驚喜。表姐是在一家日企公司做銷售經理，之前在臧健和這里帶了一包餃子回去的。

沒想到，餃子煮好后，飄出的香氣竟吸引了整個辦公室的人，尤其是董事長的女兒，小姑娘年紀很小，特別挑食，但就是這個餃子，她竟然一口氣吃了二十多個。

董事長也順帶品嘗了一些，當即決定要和臧健和搞合作。聽到這個消息，臧健和肯定是開心的，能擴大規模賺錢的話，她和兩個女兒就不用擠在這4平米的出租屋里了。

但聽完臧健和聽完董事長開出的條件后沉默了，公司愿意投資建廠，但前提是商品上必須貼著日企的商標。

如果要將我的成果交給這家日企來換安逸的話，那我寧愿保持現狀過一輩子。

這個條件臧健和拒絕了，這家日企一開始還想著臧健和只是單純的勢利，想多要點錢罷了，但它小看了這個中國女人強大的愛國心，不管出多少錢，臧健和也不愿意這樣做。

無奈之下，這家日企只好按著臧健和的意愿來，但想在包裝上填上公司的地址和電話，不出意外，這個要求也被臧健和拒絕了。

“電話填你們的，顧客要是有意見怎么辦？我該怎么和客人溝通改善餃子呢？”

臧健和的強硬態度，一下就給這家公司整不會了，明明自己是來投資的，咋就能這么窩囊呢？但沒辦法，人氣就是王道，看著臧健和店鋪面前排起的長龍，他也不得不低頭。

之后的事情想必大家都清楚了，“灣仔碼頭”成功出圈。一時間，電視廣告上、以及超市里的擺放的最多的冷凍食品都是“灣仔碼頭”，但這還不是“灣仔碼頭”最巔峰的時刻。

古有劉備為請諸葛亮三顧茅廬，現有美國品食樂公司為請臧健和三去香港，“灣仔碼頭”如此爆火吸引了不少企業，但當時最有實力的還得是這個品食樂。

那時，臧健和的產品還只是在國內銷售，而品食樂的目的是想將“灣仔碼頭”推向國際。臧健和當時也沒想到，自己做的餃子居然能在未來創造這么多利潤。

參觀完品食樂的工廠后，臧健和思考許久，決定與其合作，畢竟人家的冷鏈確實做的十分優秀，這樣的話，賣出去的產品對于顧客來說，是能保證干凈衛生的。

簽訂協議后，“灣仔碼頭”成功出圈，成為了海內外最受歡迎的冷凍食品，光是2000年之前，就已經做到了5億元的年銷售額，放在如今，也是十分炸裂的存在。

得知這一切后，大家都講臧健和的運氣實在是太好了，一個女人家家居然真就讓她做成功了，但有句話說的好，任何成功人士的背后，都有你看不到的心酸。

被丈夫拋棄，賣水餃只為謀生

開頭也有講到，臧健和是山東人，出生在1945年，都說窮人的孩子早當家，臧健和也不例外，因為父親早逝的原因，臧健和與同齡人相比要成熟許多。

后來老家突遇自然災害，一家幾口人全部搬到了青島，為了謀生，臧健和學了醫，在醫院里做著小護士的工作，生活也在她的努力下變得逐漸好起來。

但就在這情竇初開的年紀，臧健和遇見了一個改變自己一生的人。

一個援華的泰國醫生成功引起了臧健和的注意，他成熟穩重，做起事來認真的樣子讓人沉迷。她長相漂亮，落落大方，一顰一笑都令人陶醉。

這位泰國醫生也十分主動，向臧健和表達了自己的愛意，雖說戀愛自由，但誰會舍得自己的女兒嫁到國外呢，但奈何醫生特別堅持，最終還是同意了，就這樣，兩人一起步入了婚姻殿堂。

在結婚第六年的時候，丈夫突然說家中有事要回國一趟，將家里安排妥當了，再將臧健和以及兩個年幼的女兒接過去。

臧健和雖不舍丈夫離去，但也無可奈何，她知道丈夫家里是做生意的，肯定有很重要的事才會喚他回家，她也相信丈夫的為人。

但令人沒想到的是，丈夫這一去就是三年，久久沒有來信。看著女兒一天天長大，嘴里時刻還問著父親在哪里，臧健和決定去泰國找丈夫。

經過幾經周轉之后，臧健和來到了泰國，找到丈夫家里之后，迎面而來的是一個泰國女人以及一個幼小的男孩，她似乎明白了一些。

沒一會，丈夫就出現了，他沉下頭向臧健和解釋著，家里產業比較大，母親講的要有個兒子才能傳宗接代，自己并不想這樣，但事實擺在眼前，臧健和生的是兩個女孩。

臧健和雖心有不甘，但也無可奈何，畢竟事情的發展已經擺在了眼前，丈夫已經再婚了，而且還有個孩子，倒是顯得自己的突然來訪有些不太禮貌。

就在臧健和沉默的時候，丈夫說出來的話給她氣的不得了。泰國允許一夫多妻制，臧建和可以留下來過日子，但必須聽現在這個泰國妻子的話。

你可以趕走這個女人，但你不能侮辱一個女人的自尊心。臧健和聽完這話，轉身就離開了，但口袋里的錢早已花的差不多了，回家錢都不夠，沒有辦法，她買了最近的車票，來到了香港。

香港寸土寸金，偌大的城市竟沒有一個女人的安身之處，臧健和拿出了全身家當才找到了一個4平米的出租屋，這里成了她夢開始的地方。

她希望能在這里打拼出一個屬于自己的天地，但事實證明，想成功真的很難。為了謀生，她做過服務員，洗過盤子，還在深夜里去車店里給別人洗車。

可即便是這樣努力，她還是沒有得到應有的回報，反倒是明白了厄運只找苦命人的道理。

這天，她正在飯店里做事，可突然被一個客人撞到在地，一下就給摔骨折了，但沒想到，老板的反應令人大為吃驚。

看到這一幕，老板第一時間并不是關心臧健和的傷情，而是捧著胳膊在一旁說，這可不能算工傷，你個洗碗的都沒有在自己工位上，你只能自己承擔這個醫藥費咯。

這句話一下就讓臧健和看清楚了老板的丑陋嘴臉，她也不想和這種人多糾纏，直接將他告上了法庭，最終在判決下，老板要賠償她三萬元以及當月的薪資4000元。

三萬元，在當時算是一筆不菲的收入，最起碼可以讓臧健和過的不是那么窘迫，但令眾人都沒想到的是，臧健和只拿走了屬于自己的4000塊，剩下的都退回給了老板。

她用行動向老板上了無聲的一課，作為老板，要對員工負責。

但令她也沒想到的是，脫離了這個工作之后，自己的生活居然會這么苦，沒了經濟來源之后，她的日子甚至是香港的福利署都看不下去了，讓她來福利署領取福利。

可臧健和拒絕了，自己有胳膊有腿的，為什么要靠別人的施舍。之后的一切，就是開頭講的了，臧健和一步一個腳印，將“灣仔碼頭”發揚光大，巔峰時年營業額達到驚人的60億！

有錢之后，臧健和并沒有沉迷于紙醉金迷的生活，而是拿出更多的時間來改善自己的產品，同時也盡心盡力做著慈善事業。

但不幸的是，2019年，死神帶走了她的生命，這個女強人永遠停留在了73年。

筆者認為

回顧臧健和的一生，無數個崩潰的夜晚，她都扛了過來。

應了那句話：決定一個人成敗的，在于他自己內心的力量。