莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“萵筍葉炒香菇”的做法。這道菜，我最近隔三差五就要給家人做一次，不管是吃面條，還是吃米飯，或者早餐和晚餐吃稀飯，我都會給家人做著吃。為什么要堅持吃這道菜呢？原因其實很簡單，一是因為營養價值高，常吃對身體好；二是因為最近萵筍大量上市，萵筍也不近新鮮，而且價格很低，所以對于我們這種工薪階層來說，能節約很多成本。三是萵筍葉子很多人當垃圾扔掉，實在太可惜，萵筍葉子其實是一道很不錯的蔬菜，也有很多做法，既可以涼拌，也可以熱炒，煮著吃也可以。總而言之，今后大家不要再把它當著垃圾扔掉了，做成美食吃多好。

眾所周知，每年進入4月，大量時令季節強的新鮮蔬菜上市，春筍，韭菜，菠菜，萵筍等等，春天的萵筍的味道特別的鮮美，口感爽脆，萵筍葉子和萵筍一樣，也是非常有營養價值的食材，萵筍葉中還含有大量的鈣，營養價值比很多蔬菜都要高，萵筍葉別再丟掉了，萵筍葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，萵筍葉可以涼拌、清炒和燒湯，有淡淡的清香味，味道不輸野菜，搭配香菇炒著吃，好處頗多，營養價值高，不吃實在可惜了。這葉子是個寶，以后別再丟掉了，鮮嫩肥美，營養極高，炒著吃真香。現在，我把道“萵筍葉炒香菇”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【萵筍葉炒香菇】

做法：萵筍葉、干辣椒、蒜、鹽、蠔油。

1、先把萵筍葉一片片地摘下來，不新鮮的部分去掉不要，用淡鹽水把萵筍葉清洗干凈，再用清水沖洗干凈。

2、將萵筍葉子切成小段，干紅椒準備2根切成絲，半個大蒜剝皮后切成片備用。

3、準備一些香菇，多用水管沖洗幾遍，切去多余的柄把部分，切成塊或者厚片。

4、我們把香菇焯一下水，鍋中水燒開以后放入香菇，加入一勺食鹽，香菇變軟以后倒出來放入清水中過涼。

5、把炒鍋燒熱加入適量的油，油溫五成熱時，放入干辣椒，蒜慢慢炒出香味。

6、倒入控過水分的香菇一起翻炒，用中火翻炒，翻炒上一分半鐘左右，炒出香味來。

7、然后倒入萵筍葉翻炒，炒至萵筍葉變色，放入適量鹽，蠔油，翻勻起鍋，別炒久了，炒過了，就吃不到它的脆嫩口感了。

8、春天里萵筍葉最鮮嫩，口感卻比油麥菜好吃，清新美味，脆嫩爽口，超級下飯，全家都愛吃，你也試試。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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