寧夏
燒烤，最為原始的美食烹飪方式。哪怕不是這兩年的淄博燒烤大火出圈，只要?dú)鉁刂饾u從十幾度悄悄爬升到二十多度開(kāi)始，燒烤年復(fù)一年的“出圈時(shí)刻”自然就開(kāi)始了。從初夏開(kāi)始到整個(gè)夏末結(jié)束。
這個(gè)時(shí)間段，都是燒烤的主場(chǎng)時(shí)間!爐子里升騰的煙火氣，微風(fēng)和空氣里彌散的初夏氣息。加上“淄博燒烤又火了”這個(gè)最近互聯(lián)網(wǎng)的新聞標(biāo)題作為buff加持!
這個(gè)夏天，在【爐夫功小爐子地?cái)偀尽浚t子、小板凳、小燒烤、小卷餅，這是2024這個(gè)夏天，不一樣的燒烤打開(kāi)方式。
金鳳區(qū)正源北街190號(hào)枕水花園南門西側(cè)營(yíng)業(yè)房39-41號(hào)。和銀川尋常的燒烤都不太一樣，小桌子小板凳。
爐子旁圍繞，各類烤串自己拿。去年8月份開(kāi)始，在枕水巷這個(gè)燒烤聚集的地方。
因?yàn)樽约邯?dú)特的體驗(yàn)和別致的燒烤氛圍和吃法，有一批自己忠實(shí)的受眾。這個(gè)夏天，不用去淄博，對(duì)于小餅卷著烤肉這樣的基本操作。
在銀川城市一隅的【爐夫功小爐子地?cái)偀尽浚涂梢詫?shí)現(xiàn)。進(jìn)門后就看到整體的店面和本地常規(guī)的燒烤店就不一樣!
有一種外地?zé)灸欠N接地氣的小館子的感覺(jué)。這個(gè)年頭，并沒(méi)有那么玄乎的什么神奇賣點(diǎn)。
實(shí)打?qū)嵉闹v，對(duì)于一個(gè)“小爐子地?cái)偀尽边@種主題特色的燒烤店來(lái)說(shuō)：接地氣、實(shí)在、吃的新鮮、踏實(shí)、毫無(wú)壓力，比什么神奇秘料更為重要!
所以這里的食材尤其要說(shuō)的是：每天選取新鮮的牛羊肉，現(xiàn)切現(xiàn)串。
好的食材自然會(huì)說(shuō)話，如此樸實(shí)樸素的賣點(diǎn)，搭配上自己現(xiàn)烤，是我個(gè)人最喜歡的部分!
并不是虛頭巴腦的煙火氣說(shuō)辭那么簡(jiǎn)單，而是對(duì)于我這樣的燒烤愛(ài)好者來(lái)說(shuō)：燒烤一定要趁熱吃!
最好是剛烤出來(lái)的時(shí)候吃，一般的地方無(wú)法滿足，在上桌時(shí)候基本已經(jīng)是溫涼的了!
但在這里，除了肉的新鮮，我覺(jué)得最大的亮點(diǎn)就是：自己烤，趁燒烤最佳賞味期來(lái)吃!
這里的串兒，肉類是兩塊錢，素菜是一塊錢。
這一點(diǎn)也是很大的一個(gè)特色!
一共有50多種串，葷素齊全，最為特色主打的就是羊肉串和羊排。肉質(zhì)的新鮮肉眼可見(jiàn)!
羊肉的選擇極為講究，肉質(zhì)鮮美，放在小爐子上慢慢烤制。每一串都散發(fā)出誘人的香氣，垂涎。羊排更是店內(nèi)的明星產(chǎn)品。
夜幕低垂，炭火閃爍，羊排在烤架上散發(fā)出誘人的焦香。
每一塊羊排，外層酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩多汁，高溫烤制下釋放出鮮嫩的香氣。這是一種簡(jiǎn)單卻深刻的美食享受。
除了烤串，店內(nèi)的主食和涼菜也別具一格。
酸湯面和辣爆方便面，還有雞爪和魚(yú)皮等涼菜，讓這頓燒烤，基本面面俱到，都涵蓋了，選擇一點(diǎn)也不單調(diào)!
五十多種菜品的選擇，羊肉串和羊排擼串?dāng)]到過(guò)癮。
而且地?cái)偸健⒔拥貧猓屓撕芊潘桑@種自己動(dòng)手烤制的感覺(jué)就更是多了一種別致的體驗(yàn)和交互的趣味性，自己烤制更是在最鮮嫩的時(shí)候，體會(huì)恰到好處的鮮美!
烤肉在面前的小爐子，滋滋啦啦。高溫與新鮮食材相遇的味道，開(kāi)啟了這個(gè)溫和的春末夏初。
這個(gè)初夏，到了燒烤的季節(jié)。來(lái)個(gè)不一樣的燒烤嘗嘗吧。
地址：銀川市金鳳區(qū)正源北街190號(hào)枕水花園南門西側(cè)營(yíng)業(yè)房39-41號(hào) 爐夫功小爐子燒烤
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代
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