外表通體紅色，手感滑嫩、細(xì)膩，果肉更是燦紅如寶石，乍看像一件珍貴的藝術(shù)品——這是國家蘋果工程技術(shù)研究中心主任、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)國家重點(diǎn)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人陳學(xué)森教授團(tuán)隊研發(fā)的紅肉蘋果新品種——“幸福美滿”。

　　近日，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行4個高類黃酮紅肉蘋果新品種的苗木繁育經(jīng)營權(quán)及蘋果酒加工技術(shù)許可簽約儀式，河北省平泉市尚澤果業(yè)有限公司以1600萬元獲得經(jīng)營權(quán)。上述4個新品種為“幸紅”“福紅”“美紅”“滿紅”，它們?nèi)∈鬃郑⒁狻靶腋Ｃ罎M”。

　　“幸福美滿”4個紅肉蘋果新品種是陳學(xué)森團(tuán)隊利用“蘋果多種源品質(zhì)育種法”等系列國家發(fā)明專利技術(shù)，從新疆紅肉蘋果雜交二代分離群體中選育出的高類黃酮蘋果新品種。其中“幸紅”“福紅”和“美紅”為鮮食品種，“滿紅”為加工專用品種。

　　從品種選育到落地結(jié)果，再到成果轉(zhuǎn)讓，歷時20余年。其間的艱辛與曲折，折射出一個科研團(tuán)隊以及一所大學(xué)將水果安上“中國芯”的執(zhí)著。

　　“幸福美滿”4個紅肉蘋果新品種，從左至右分別為“幸紅”“福紅”“美紅”“滿紅”。

　　陳學(xué)森在蘋果園。

　　陳學(xué)森（左二）在指導(dǎo)學(xué)生。

20年磨一劍，填補(bǔ)我國紅肉蘋果品種空白

　　陳學(xué)森致力于蘋果優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)制、育種技術(shù)創(chuàng)新及新品種選育研究40余年，帶領(lǐng)科研團(tuán)隊揭示了世界栽培蘋果的起源演化和馴化機(jī)制，創(chuàng)制出首個純合紅肉蘋果優(yōu)異種質(zhì)CSR6R6。

　　好成果的誕生并非一朝一夕。陳學(xué)森團(tuán)隊在“幸福美滿”4個紅肉蘋果新品種選育道路上，孜孜不倦、追本溯源，一干就是近20年。

　　位于新疆天山腳下的伊犁野果林有2000多年歷史。據(jù)新疆伊犁州園藝科學(xué)研究所研究員林陪鈞介紹，其中的野蘋果林面積10萬多畝，有84個變異類型。

　　2005年8月，陳學(xué)森帶領(lǐng)團(tuán)隊到伊犁野果林實地考察。“第一次到野蘋果林，很震撼。令人揪心的是，由于過度放牧等諸多因素，野蘋果林被嚴(yán)重破壞，瀕臨滅絕。”陳學(xué)森回憶道。

　　“必須挖掘保存野生資源！”強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感讓陳學(xué)森及其團(tuán)隊迅速行動起來：采樣、記錄、化驗、分析……

　　2013年至2017年，陳學(xué)森團(tuán)隊和康奈爾大學(xué)合作，對全球117份蘋果種質(zhì)進(jìn)行基因組重測序，證明了新疆野蘋果是世界栽培蘋果的祖先品種。這一成果于2017年發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊《自然·通訊》上。

　　新疆野蘋果中的紅肉蘋果，果肉的紅色很特別，其類黃酮和有機(jī)酸含量明顯高于栽培品種，香味獨(dú)特，但果肉易軟化變綿。如何讓野蘋果優(yōu)良基因發(fā)揮作用，使蘋果既好吃又有營養(yǎng)呢？

　　2006年，陳學(xué)森將這個問題和新疆紅肉蘋果花粉一塊帶回山東，與紅富士等蘋果品種進(jìn)行了雜交。2007年4月，第一代雜交實生苗（F1分離群體）定植到山東泰安橫嶺果樹育種基地。

　　從2009年開始，每年春天，陳學(xué)森帶領(lǐng)團(tuán)隊在泰安橫嶺果樹育種基地構(gòu)建雜種一代分離群體，然后采集紅肉脆肉株系的花粉，到膠東地區(qū)的煙臺牟平與紅富士等蘋果品種進(jìn)行雜交，構(gòu)建雜種二代分離群體；8-10月帶回種子在冰箱里進(jìn)行層積處理；12月后，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)組培室進(jìn)行雜種實生苗培育；來年過了無霜期（一般是4月20日）后，再將雜種二代實生苗運(yùn)到位于魯西平原的冠縣果樹育種基地定植。

　　“那幾年，最累的是栽苗，每年連續(xù)兩三個月栽1萬多株。”本碩博一直跟著陳學(xué)森做科研、現(xiàn)已留校任教的王楠回憶，“忙的時候，都顧不上吃飯、睡覺”。

　　授粉、雜交、育苗、定植、管理……陳學(xué)森團(tuán)隊投入了大量精力，進(jìn)行了大量嘗試。功夫不負(fù)有心人，2019年，陳學(xué)森團(tuán)隊成功選育出的“幸福美滿”4個紅肉蘋果新品種獲得植物新品種權(quán)，填補(bǔ)了國內(nèi)紅肉蘋果品種的空白，相關(guān)技術(shù)成果獲2020年度國家技術(shù)發(fā)明二等獎和2023年度全國創(chuàng)新爭先獎。

　　“為水果裝上‘中國芯’，把‘果盤子’牢牢端在中國人自己的手中，就是不依賴進(jìn)口的國內(nèi)自育自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品和市場銷售的內(nèi)循環(huán)，首先能夠滿足14億中國人優(yōu)質(zhì)水果的周年供應(yīng)需求，助力健康中國，從而推動農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興，保障國家生態(tài)安全。”陳學(xué)森說。

1600萬元轉(zhuǎn)讓，“賣點(diǎn)”何在？

　　4個蘋果新品種及配套技術(shù)“賣了”1600萬元，不少人好奇，其“賣點(diǎn)”究竟在哪里？

　　“‘幸福美滿’紅肉蘋果新品種既有營養(yǎng)又好吃，它實現(xiàn)了紅肉蘋果易著色、免套袋、紅肉耐貯、酸甜可口、富含類黃酮等多性狀聚合育種新突破。”陳學(xué)森說。

　　中國工程院院士束懷瑞高度評價“幸福美滿”紅肉蘋果新品種：“紅肉蘋果在國際上也很少見，‘幸福美滿’品種實現(xiàn)了紅肉蘋果一系列新突破，還富含花青苷和維生素C，是難得的好品種，有很大的推廣潛力。”

　　如果說“幸紅”“福紅”“美紅”的看點(diǎn)在于有營養(yǎng)、好吃，那么，“滿紅”品種的特點(diǎn)就是“好喝”。

　　陳學(xué)森介紹，針對“滿紅”品種果肉類黃酮含量高的特點(diǎn)，團(tuán)隊發(fā)明了相關(guān)的蘋果酒加工新設(shè)備、新工藝和新產(chǎn)品。這種蘋果酒延長了產(chǎn)業(yè)鏈，為促進(jìn)科技創(chuàng)新和優(yōu)良品種轉(zhuǎn)化發(fā)揮了積極推動作用。同時，部分“以果代糧”能減少白酒加工的糧食消耗，為保障國家糧食安全提供了技術(shù)支撐。

　　獲得經(jīng)營權(quán)的尚澤果業(yè)有限公司總經(jīng)理李志強(qiáng)表示：“‘幸福美滿’紅肉蘋果新品種口感稍偏酸一些，能夠滿足市場個性化的需求，我們經(jīng)過長時間的試驗研究，無論是抗寒、早熟還是適應(yīng)性，這4個品種都非常適合在冷涼地區(qū)發(fā)展。”

落地結(jié)果，助力東北振興

　　品種選育就是為了推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。蘋果樹是我國落葉果樹的第一大樹種，《中國農(nóng)業(yè)年鑒2021》數(shù)據(jù)顯示，栽培面積占全世界的50.9%，占中國落葉果樹的43.4%，年產(chǎn)值2000余億元，是農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，也是優(yōu)質(zhì)水果周年供應(yīng)及健康中國的大宗果品。

　　陳學(xué)森介紹，受國家18億畝耕地政策制約，我國環(huán)渤海灣（丘陵地）和黃土高原（黃土地）兩個蘋果主產(chǎn)區(qū)做規(guī)模化發(fā)展的增量很難，必須按照優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)和提高效益的思路，做好現(xiàn)有存量。

　　因此，在哪里規(guī)模化發(fā)展“幸福美滿”紅肉蘋果新品種，既有利于品種選育與推廣，又能最大化實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會效益？這一度是擺在陳學(xué)森面前的一道難題。

　　“‘幸福美滿’紅肉蘋果新品種成功選育后，有多家企業(yè)一直在密切關(guān)注著，我們也與之多次進(jìn)行深入交流對接，但均因技術(shù)投入、資金投入、推廣風(fēng)險等顧慮，始終未能達(dá)到合作預(yù)期。”陳學(xué)森坦言。

　　在他看來，“幾十年如一日，讓創(chuàng)新成果從試驗田走向市場，將品種優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，將品質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為助力農(nóng)民增收的發(fā)展新動能，實現(xiàn)科研成果的最大價值，是我們的心愿和追求，也是責(zé)任和使命”。

　　在東北的一次考察中，陳學(xué)森認(rèn)識到，廣袤的東北黑土地多為林地和草地，土地廣闊，發(fā)展規(guī)模化的現(xiàn)代果業(yè)前景廣闊。不僅如此，東北特殊的氣候條件、肥沃的黑土地資源，能有效提高紅肉蘋果糖/酸，提升鮮食品質(zhì)。

　　“當(dāng)陳老師把‘幸福美滿’紅肉蘋果新品種介紹給我們時，大家一致認(rèn)為‘幸福美滿’絕對是蘋果產(chǎn)業(yè)的新寵，也是未來果業(yè)發(fā)展的舉旗品種，有著巨大發(fā)展?jié)摿Α．?dāng)時，我們就渴望能把這4個新品種轉(zhuǎn)化到我們公司。”尚澤果業(yè)有限公司董事長張宇明說。

　　2022年9月，一次偶然的機(jī)會，張宇明經(jīng)遼寧省果樹科學(xué)研究所原所長、果樹栽培和新品種選育研究專家伊凱研究員介紹，結(jié)識了陳學(xué)森。張宇明所在的公司是一家集新品種引進(jìn)繁育、現(xiàn)代化栽培技術(shù)研究與推廣、果品收購儲藏運(yùn)輸銷售于一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)，是河北省首家研究及從事冷涼區(qū)域特色蘋果產(chǎn)業(yè)的企業(yè)。

　　“我們一直在尋找務(wù)實、有情懷的企業(yè)和團(tuán)隊來轉(zhuǎn)化、推廣‘幸福美滿’紅肉蘋果新品種，希望能輻射帶動更多、更廣的區(qū)域發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。”陳學(xué)森說。

　　2023年5月，國家蘋果工程技術(shù)研究中心與尚澤果業(yè)有限公司簽訂合作協(xié)議，成立了河北寒地蘋果試驗站，進(jìn)行深入合作研究，共同申報了“一種適用于冷涼地區(qū)抗腐爛病的倒插皮嫁接‘三二一’建園法”專利，并圍繞“寒地蘋果助力東北振興”合作發(fā)表學(xué)術(shù)論文。

　　“他們前期已在內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市烏拉特前旗建了2萬余畝寒地蘋果示范園，為‘幸福美滿’蘋果新品種的落戶奠定基礎(chǔ)。”深思熟慮后，陳學(xué)森選擇與尚澤果業(yè)合作。

　　“東北全面振興是國家區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，需要生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會效益三效同步提升的寒地蘋果助力。下一步，我們將依托這2萬畝寒地蘋果示范園，進(jìn)行‘幸福美滿’4個紅肉蘋果新品種的試驗示范和苗木繁育等工作，并逐步向內(nèi)蒙古錫林郭勒盟、赤峰、通遼及‘東三省’推廣種植，助力東北振興。”陳學(xué)森說。

“物超所值”，預(yù)計2026年可實現(xiàn)量產(chǎn)

　　據(jù)了解，4個紅肉蘋果新品種苗木繁育經(jīng)營權(quán)許可費(fèi)1200萬元，高類黃酮蘋果酒加工技術(shù)與專利許可費(fèi)400萬元。其中，高類黃酮酒也是陳學(xué)森團(tuán)隊20多個發(fā)明專利的結(jié)晶。

　　對于轉(zhuǎn)讓收益分配原則，記者了解到，陳學(xué)森所在的學(xué)校制定并印發(fā)了《山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果轉(zhuǎn)化管理規(guī)定（試行）》，對科技成果轉(zhuǎn)化實施程序、收益分配、獎懲措施等作出了明確規(guī)定。

　　“根據(jù)相關(guān)要求，學(xué)校會按8%的比例提取管理費(fèi)后，學(xué)校、學(xué)院和成果完成人員依次按10%、10%和80%的比例進(jìn)行分配。”山東農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、校長冷暢儉介紹，“我們學(xué)校對成果完成人的收益分配是比較高的，就是為了鼓勵教師參與科技成果轉(zhuǎn)化的積極性，推動學(xué)校科技成果加快轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，更好地服務(wù)國家和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。”

　　“近年來，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)立足一流農(nóng)業(yè)大學(xué)建設(shè)，以立德樹人為根本，以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，加大政策激勵，加速推動科技成果向新質(zhì)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，堅持把最好的論文寫在祖國大地上，努力為服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興、黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展、東北振興等作出積極貢獻(xiàn)。”山東農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記徐劍波說。

　　“和尚澤果業(yè)經(jīng)過近一年的溝通交流，我們雙方均本著立足合作、著眼未來、尊重成果的原則，最終決定以‘現(xiàn)金+銷售提成’的形式支付。這既消除企業(yè)因過高費(fèi)用產(chǎn)生的顧慮，也能夠保障成果轉(zhuǎn)化的長期收益。”陳學(xué)森說。

　　李志強(qiáng)認(rèn)為1600萬元的轉(zhuǎn)讓許可費(fèi)是“物超所值”，“紅肉蘋果營養(yǎng)品質(zhì)好，像塞外紅蘋果在上海、廣東能賣四五元一斤，而‘幸紅’‘福紅’‘美紅’將來畝產(chǎn)6000斤應(yīng)該很輕松，且花青苷含量高，吃起來酸甜可口，怎么也能賣到10元一斤。再算上高類黃酮蘋果酒的盈利，收入一定會非常可觀”。

　　按照規(guī)劃，接下來，陳學(xué)森團(tuán)隊將把“幸福美滿”4個紅肉蘋果新品種的苗木，寄到尚澤果業(yè)在內(nèi)蒙古的蘋果基地，指導(dǎo)企業(yè)盡快建立完善示范基地和苗木繁育基地，預(yù)計到2026年可實現(xiàn)量產(chǎn)。

　　陳學(xué)森堅信，“幸福美滿”4個紅肉蘋果新品種會改變我國寒地蘋果品種構(gòu)成，成為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要抓手。

　　“我們的優(yōu)勢在于推廣示范和苗木繁育。下一步，我們將力爭5年推廣種植8萬到10萬畝，總需苗木數(shù)量達(dá)到800萬到1000萬棵，實現(xiàn)生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)效益齊豐收。”對于未來發(fā)展，張宇明充滿信心。

本文原載于中國青年報2024年04月15日08 版

作者：中青報·中青網(wǎng)記者 邢婷 通訊員 趙偉燁

責(zé)任編輯：邱晨輝 原春琳

圖片均由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)提供

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