在農村幾乎家家戶戶都會養上幾只雞，等到養大后，不管是燉湯炒菜還是烤著吃，那都是美味佳肴。不過你有沒有發現，農村人養的雞，基本都是母雞，公雞卻很少見？為什么？

這可不是因為分不清公母雞才這么說的，原因也很簡單，母雞僅能下蛋，還能孵小雞，從收益回報的角度來看，當然要養母雞了。而公雞呢？印象中除了每天天不亮就喔喔叫報時，好像還真沒什么用。而且公雞也沒有“丁丁”，理論上來說也不能繁殖后代。那公雞在這個世界上還有存在的意義嗎？

其實公雞還有一個作用，就是雞群里的“戰斗雞”，負責雞群的秩序，抵御外敵。別小看公雞的戰斗力，雖然它們體型不大，但卻有著鋒利的爪子，這也能嚇退不少前來挑釁的動物。在農村長大的小孩對這肯定會有很深的印象，因為沒被公雞追過的童年，不是是一個完整的童年。

大家都知道，雞是卵生動物，“先有雞，還是先有蛋”，這樣的問題，困擾了我們幾千年。如果只是從字面上理解，這個問題就非常矛盾：雞生蛋，蛋生雞，兩者先有誰都不對。如果先有雞，那么雞是從哪里來的？如果先有蛋，那么蛋又是誰下的？

但從生物進化的角度來看，這個問題就能解答了。雞是鳥類的一種，而鳥類是從恐龍進化而來的。在恐龍時代，就已經存在類似鳥類的動物，它們產下的蛋與現代雞的蛋非常相似。

6500萬年前，一場小行星撞擊事件終結了恐龍的統治，但不是所有恐龍都消失了。其中一些小型的獸腳類恐龍下的蛋，經過漫長的演化，最終變成了我們熟悉的雞。雖然這個說法沒有很可靠的證據支持，但卻得到了很多古生物學家的認可。

雞的骨骼結構、羽毛，甚至是行為方式，都保留著許多恐龍的特征。剛才我們也說了，公雞的攻擊性非常強，鋒利的爪子、尖利的嘴，還有好斗的性格，是不是越想越有遠古恐龍的基因？從某種意義上說，雞可以說是恐龍的后裔，體內流淌著戰斗基因。

或許這就是公雞敢攆著你跑的真正原因。對于它們來說，我們這些哺乳動物，當年在恐龍腳下，只是瑟瑟發抖的螻蟻而已。

不過自從恐龍消失后，哺乳動物終于迎來了揚眉吐氣的機會。在這個過程中，人類脫穎而出，成為了地球上當之無愧的霸主。我們不僅“戰勝”了曾經的“統治者”，還把它們端上了餐桌。如今雞肉已經成為了人類僅次于豬肉的第二大肉類來源。2023年，全球雞肉總消費量高達1.034億噸，中國作為世界第三大雞肉生產國，消費了約1452萬噸。

這么大的產量，也讓很多人對雞的繁殖方式產生了疑惑，也沒聽說過給雞“配種”啊，而且之前家里養過雞，在沒有公雞的情況，母雞還是每天都會下蛋，難道母雞不用交配的嗎？既然母雞能自己下蛋，那還要公雞有啥用？

之所以有這種誤解，是因為很多人都認為，母雞下蛋需要公雞。其實母雞下蛋和公雞沒有直接的關系，雞蛋就是母雞的卵子，里面包含了卵子、蛋黃和蛋清，外面還有一層蛋殼。母雞的卵巢會定期排卵，卵子在輸卵管中會分泌蛋黃和蛋清，最后形成雞蛋排出體外。

說那么多，還是沒說公雞有啥用啊？公雞的作用就是使卵子受精，這樣的“受精蛋“才能孵化出小雞。如果母雞的卵子沒有受精，無論如何也孵不出小雞的。所以，母雞下蛋是一種生理現象，公雞的作用是使卵子受精。即使沒有公雞，母雞也會下蛋，但這些蛋都是未受精的。

母雞的卵巢中最多可以存儲4000多個卵泡，每個卵泡中都含有1個卵母細胞。排卵周期一般為24-26小時，也就是說，一只健康的母雞每天可以產下一枚蛋。而公雞的“蝌蚪”可以在母雞的體內存活10-15天，所以即使母雞在交配后幾天內沒有再與公雞交配，也有可能產下受精蛋。

由于公雞沒有“丁丁”，它和母雞的交配方式也非常簡單的泄殖腔對接。在交配時，公雞會跳到母雞的背上，用爪子抓緊母雞的羽毛，并用嘴啄擊母雞的頭部。這個過程被稱為“踩背”，踩背可以刺激母雞，使母雞更加順從，還可以讓公雞評估母雞的體型大小，為下一步的交配做好準備。

在這個過程中，如果母雞接受了公雞的求偶，它會蹲下身子，并將尾羽抬起，露出泄殖腔。公雞則會迅速靠近，將自己的泄殖腔與母雞的泄殖腔對接，并釋放出“蝌蚪”，整個交配過程通常只持續幾秒鐘。

這時候卵母細胞就會受精，并變成蛋黃，進入輸卵管。在那里蛋黃會裹上蛋清，最后在子宮形成蛋殼被排出體外。當然不是所有的蛋都是受精的，母雞產下的未受精蛋雖然不能孵化小雞，但營養價值與受精蛋并沒有區別。

在超市里買的雞蛋，大部分都是未受精蛋。因為在養殖場，母雞們終生被關在籠子里，根本沒有機會見到公雞。為了提高產蛋率，養殖場還會給公雞注射激素，讓它們始終保持在“戰斗”狀態。所以，公雞的存在，并不是沒用，只是很多時候，我們不了解。它們通過交配，讓母雞產下受精蛋，維持人們的肉類供應。