在當今快節奏的生活中，健康成為越來越多人關注的焦點，隨著人們對健康飲食關注度的日益增加以及對優質高蛋白零食需求的上升，肉類零食作為健康零食的一種受到了越來越多消費者的青睞。根據 Research and Markets 發布的報告顯示，2023 年全球肉類零食市場價值為 187.9 億美元，預計到 2033 年該市場將達到 351.1 億美元。其中，追求快速營養以及偏好富含蛋白質零食的美國是全球肉類零食市場最大的市場，占總市場的 43.57%。

在這一趨勢下，Chomps 品牌憑借其天然無添加高蛋白的產品定位和精準的營銷策略，迎合了當下消費者的需求，成為了全球天然高蛋白肉類零食領域的領軍品牌。2012 年至 2023 年期間，該公司共銷售超過 3.5 億份商品，2013 年，該公司的收入約為 4-5 萬美元，2016 年，Chomps 業務增長了十倍，收入增加到了 430 萬美元。去年，也就是2023 年，該公司的零售額已經實現了 2.44 億美元。

圖源：谷歌

本篇文章我們來看看 Pete Maldonado 和 Stacy Hartnett 這兩位創始人是如何白手起家，通過線上獨立站和線下零售店兩手抓的策略來實現品牌出圈。

基于天然健康的產品理念，兩兄弟開始了創業路

創造低碳水化合物和健康的零食選擇是聯合創始人 Pete Maldonado 創辦公司的動機之一。在大學期間和畢業后的大部分時間里，作為私人教練的 Maldonado 會研究產品的營養成分和配料表為客戶制定膳食計劃。這份經歷也讓 Maldonado 在其中儲備到了足夠多的營養知識，并了解到有機和非轉基因食品的營養價值。事實上，Maldonado 曾于 2006 年創立了一家專門提供預制餐食的公司 Frozen Fitness，只不過公司在經營 3 年后因為某些原因關閉了。

但在這個過程中，他發現許多客戶根本不會遵循膳食計劃，有部分原因竟然是因為他們找不到能滿足日常需求的健康零食選擇。意識到市場上健康且有營養的零食賽道存在空白后，懷著對牛肉棒以及健身的熱愛，Maldonado 決定自己生產出“更健康”的牛肉棒。

在芝加哥的一場撲克游戲中，Maldonado 遇到了他的商業伙伴兼聯合創始人 Stacy Hartnett，擁有金融和運營方面知識以及批判性思維的 Hartnett 剛好能完美補充他自己的創造力和創業精神，在對健康食品領域的業務進行交談后，倆人的想法不謀而合。

圖源：Chomps 官網

他們開始在芝加哥各地的商店里品嘗了數百根肉干棒，并懇求其他州的朋友郵寄他們最喜歡的肉類零食，最終，他們選擇了在密蘇里州格林托普的凱文·韋斯特恩（Kevin Western）的配方。當時，很多制造商在聽到他們對產品生產的高要求后拒絕合作，而 Western 表示自己家人經營的煙熏廠運營商可以幫助他們大規模地生產這些產品。

為了找到全年可以采購原料的靠譜地方，Pete Maldonado 和 Stacy Hartnett 在全球各地尋覓，最終選擇了位于澳大利亞南端的塔斯馬尼亞州，獨特的地理位置不僅非常適合草飼牛的全年飼養，還是個不可多得的天然高品質肉牛生長的環境。

在原料這關，Chomps 極大程度保證了產品的品質，而致力于使用健康、非轉基因、可持續來源的原料也幫助 Chomps 在早期培養了一批忠實的客戶群。

圖源：Chomps 官網

在搞定了供應鏈和制作工廠后，2012 年 12 月，在共同拿出 6500 美元的啟動資金用于首次生產、包裝設計、建立網站后，品牌 Chomps 正式成立。

Chomps 是一個致力于提供美味高品質的肉類零食品牌，所有產品均采用可持續來源的蛋白質制成，例如草飼和成品牛肉、鹿肉以及散養火雞，不含激素、抗生素，每根富含 9-10 克蛋白質和 0 克添加糖，單根售價約為 2 美元。

圖源：Chomps 官網

除此以外，Chomps 銷售的產品還通過了 Whole30、非轉基因項目和無麩質認證，且符合生酮飲食和原始人飲食這一當下流行的飲食方式。“我們的產品和所使用的每種成分都經過了全面審核，雖然花了很長時間才完成整個過程，但我們很自豪能成為同類產品中首批獲得該認證的公司之一。”Maldonado 說道。

線上+線下全面出擊，Chomps的收入節節攀升

彼時，Pete Maldonado 和 Stacy Hartnett 有著各自的全職工作，只是將這項業務當作副業來經營，但出乎意料的是，Chomps 在推出后的一個月內就開始盈利了。

Maldonado 將 Chomps 早期的成功歸功于健康飲食方式的流行以及認證機構的有力證明。在 Chomps 推出的前幾年時間里，Chomps 不僅通過線上的網站直接向消費者銷售，還同步在線下向不同的 CrossFit 健身房、獨立專賣店和醫生辦公室進行挨家挨戶地推銷，與健身教練和營養師等行業專家進行合作推廣。

由于主打健康天然、高蛋白、低碳水化合物等賣點，且便于外出攜帶，Chomps 的牛肉棒零食逐漸成了日常忙碌的消費者，以及正在健身減肥或是追求健康生活方式時的理想選擇。在這個基礎上，Chomps 與各種第三方食品認證機構的合作也為品牌建立起了一定的信譽度和競爭力，無形中增加了消費者的信任和認可，為其招攬了一批關注健康生活方式的消費者群體。

圖源：谷歌

“很多時候我們網站上的產品庫存甚至不夠，因為賣得太快了。”Maldonado 表示。“當產品賣完后，我們會主動聯系顧客感謝他們的購買，并表示如果愿意等待的話到貨后立刻安排寄出，或者也可以直接選擇退款。”

在 Chomps 推出后，Pete Maldonado 和 Stacy Hartnett 也非常注重社交媒體平臺上的營銷。在 Facebook 上，Chomps 開通了自己的官方賬號，并向用戶分享健康食品的相關資訊、與牛肉棒搭配食用的日常營養食譜、產品的日常使用場景、新品推薦、節日營銷、與路人拍攝互動視頻等內容。

通過 Facebook 上官方賬號的運營，再輔助以廣告投流，Chomps 在短期內有效提高了曝光度和影響力，吸引了大批潛在的消費者。截至目前，Chomps 的 Facebook 賬號已經收獲了 4 萬位粉絲。

Chomps 在 YouTube 上的賬號，圖源：YouTube

2013 年，也就是 Chomps 成立后第一個完整的業務年，兩人共賣出了價值約 5 萬美元的牛肉棒。第二年，他們的銷售額翻了一番，達到了 10 萬美元，此后這個數字在不斷攀升。

但真正改變 Chomps 軌跡的是 2016 年的一通電話。2016 年，Pete Maldonado 和 Stacy Hartnett 接到了來自 Trader Joe's 的電話，對方希望開始在全美所有門店銷售 Chomps 的牛肉棒。“一位高管的女兒在研究 Whole 30 合規食品時發現了 Chomps，很快她就成為了產品的粉絲，并向她認識的 Trader Joe's 高層人士推薦了該產品，然后他們就聯系了我們。”

一開始 Trader Joe's 直接訂購了 100 萬根牛肉棒用于在 400 多家商店銷售。為了完成這筆巨額訂單，他們在芝加哥租用了額外的存儲空間。在 Trader Joe’s 開始銷售 Chomps 牛肉棒后，包括 Whole Foods、Target 和 Walmart在內等多家零售商店也迅速跟進。

圖源：谷歌

進入這些零售商店給 Chomps 的業務帶來了巨大的推動。2020 年，Chomps 的零售額達到了 4500 萬美元左右，而 Maldonado 和 Hartnett 也相繼辭職，全身心投入到 Chomps 的業務中。

2021 年，Chomps 加入到當時已經展示出強勁增長勢頭的 TikTok，并開通了官方賬號 @gochomps。相比較于 Facebook，品牌營銷團隊似乎沒有在 TikTok 上花費過多的心思。單從賬號以往發布的視頻來看，各種拍攝風格雜糅在一起，并沒有一個清晰的品牌風格定位，并且賬號整體的視頻封面風格也沒有保持明顯一致，雜亂無章的封面很難讓用戶產生想要點擊觀看的沖動。

一般來說，在 TikTok 上賬號定位越精準，內容越垂直，獲得精準流量的機率也會更高。通過瀏覽發現，賬號 @gochomps 的日常播放量基本上只有兩位數或三位數，最高播放量也僅僅達到了 1.5萬+ 次。

圖源：TikTok

但即便如此，Chomps 還是憑借不斷積累起來的知名度在 TikTok 上收獲了 5.79 萬的粉絲，觸達了一部分用戶，在一些視頻的評論區里，我們也能發現不少忠實粉絲對 Chomps 表達出來的喜愛。

圖源：TikTok

雖然在 2023 年 10 月 Chomps 也在 TikTok 美區開通了小店，或許是品牌團隊目前還沒有將 TikTok 當成重點的營銷平臺，或許是現有的團隊人手分配在各個渠道運營后難以再分散更多精力在 TikTok 運營上，又或者是現有的營銷布局已經足夠支撐品牌的發展，用好 TikTok 平臺只是起到錦上添花的作用。總之，Chomps 短期內在 TikTok 上并未有精細化運營的大動作。

可以看到截止目前，Chomps 美區小店的成交金額僅有 2.20 萬美元，其中大部分的收入都來自于貨架電商模式的 TikTok 商城，且 Chomps 當前也未真正在 TikTok 上主流的營銷玩法，也就是邀約達人合作帶貨上發力。

根據 Kalodata 平臺上的數據來看，Chomps 目前合作過的達人僅有 49 位，輸出的達人合作視頻也只有 66 條，對比其他 TikTok 美區的小店，這一數據顯然還不夠亮眼。

圖源：Kalodata 數據

但為了鼓勵用戶積極在平臺上發布有關 Chomps 的視頻內容，Chomps 在官網上還是設置了發帖獎勵，只要用戶將有關 Chomps 的視頻發布到 Instagram 或 TikTok 上，就可以根據視頻的觀看次數和內容質量獲得相對應的報酬，每個視頻的獎勵最高能達到 1000 美元。

圖源：Chomps 官網

獲得融資后的Chomps更是一路突飛猛進

在入駐 TikTok 的 2021 年，也就是在公司成立將近十年后，Chomps 從私募股權公司 Stride Consumer Partners 獲得了 8000 萬美元的融資，Peter Maldonado 表示，公司計劃利用這筆資金來擴大其產品種類，幫助公司業務實現更大的擴張。

在官網上可以看到，現在的 Chomps 在原有牛肉棒的基礎上已經推出了數十種新口味，包括墨西哥辣椒牛肉、海鹽牛肉、胡椒調味鹿肉和意大利辣香腸火雞肉，來滿足不同消費者的口味偏好，從而進一步增加品牌的目標用戶人群，吸引潛在客戶購買該產品。

圖源：Chomps 官網

事實上，Chomps 的產品包裝也經歷過一輪的升級。在 Chomps 最初準備推出時，Maldonado自己購買了一份 99 美元的 Photoshop Elements 并自學了制作包裝，一開始 Chomps 的包裝上面是印著類似牛皮的印花圖案。

但后續在分析消費群體時，Maldonado 發現 Chomps 的最大消費群體其實是 25 歲至 45 歲的女性，她們對于低糖和高蛋白零食的喜歡程度明顯更高。

為了加強與這部分客戶群體的鏈接，強化用戶對產品和品牌的印象，Chomps 在結合目標消費群體的喜好以及產品特點后，重新設計了產品包裝以吸引女性消費者，鮮艷的色彩、大號粗體文字的“零糖”以及中心醒目的標語（“All Stick without the ick”），通過強烈的視覺沖擊力激發用戶的購物欲。

圖源：Chomps 官網

不僅如此，Chomps 品牌官網在導航欄里還清晰設置了品牌故事、團隊介紹、博客文章等版塊內容，讓消費者在獲取健康方面相關知識的同時能通過品牌故事讓消費者能夠更深入地了解品牌，通過為消費者創造一種全方位的品牌消費體驗來激發消費者潛在的購買欲望。

圖源：Chomps 官網

根據 Similarweb 的數據顯示，網站自然搜索和直接訪問的占比已超過 80%，可見 Chomps 已經在美國市場中建立起了一定規模的影響力并積累了一批穩定的消費群體。

圖源：Similarweb 平臺

還在持續發力的Chomps

之所以 Chomps 能受到如此多用戶的青睞，一方面是產品健康天然、高蛋白、低碳水化合物的定位與當下大部分消費者追求的健康生活方式和自然食品的價值觀相契合；另一方面，創始人本身發現市場空白的創新意識，品牌故事和品牌形象的塑造，以及在創業過程中不斷拼搏的精神也是推動 Chomps 長線發展的關鍵因素。在多重因素的疊加下，Chomps 作為一個小眾品牌已經成為美國市場增長最快的天然肉類零食品牌之一。

2023 年， Chomps 的零售額已經接近 2.5 億美元，2023 年 12 月，Chomps 被評為Instacart 增長最快的新興品牌之一。盡管 Chomps 已經成立了 10 多年，但創始人 Hartnett 和 Maldonado 現在仍然將其視為一家初創公司并堅持自身品牌理念努力拓展業務。在一次采訪中，Maldonado 表示公司在 2024 年可能會實現 5 億美元的收入。