如何將曲江的美食吃個遍

而在吃好喝好的同時

怎么少得了美食手信

一份小小的曲江手信

都承載著韶關曲江人民的美好情感

游子們

快把家鄉味道裝進行囊！

PART.01

美食篇

每一種都是記憶中的味道

“馬壩人”的故鄉、“石峽文化”的發源地

華夏民族古老文化的搖籃之一

山好水好的地理環境

加之曲江人民世世代代的辛勤勞作

不斷創造出了各種獨具特色的美食

一起尋味曲江

尋找最讓人有歸屬感的客家美食

延伸了粵菜特色的曲江菜

大塘扣肉

這道菜是曲江區大塘的明星菜式！香噴噴的五花肉中夾著香芋，一口咬下感受的都是肉的濃郁鮮香和香芋的甜。大塘扣肉色澤鐵紅、風味獨特，夾著曲江特產香芋肥而不膩，讓人久久回味~

樟市黃豆腐

樟市人都有一個習慣：逢年過節每家必做黃豆腐~這道樟市黃豆腐已傳遍粵北、堪稱一絕，來曲的游客們一定要嘗嘗~

樟市蒸豬紅

蒸豬紅是樟市鎮的特色菜，以新鮮的豬血為主料，輔以姜汁、豬肝、豬腸、豬油、豬油渣、蔥等，入口非常鮮滑、爽口，還有清肺去塵的功效。

羅坑胡須雞

胡須雞出自國家級自然保護區“世界鱷蜥之鄉”的羅坑，以其鮮、香、嫩、滑、肉質佳聞名天下。胡須雞的做法有很多種，但是最能嘗到原汁原味的還要數白切的做法！

吃飽喝足后

也要記得給家人朋友帶上一份

這些曲江的特色美食

就非常適合當做手信啦

鐘叔黑糯米酒

鐘叔自釀黑糯米酒是以黑糯米為原材料，采用傳統純手工工藝釀造的客家黑糯米酒，比起其他米酒，黑糯米酒更加甘甜芳醇！

馬壩油粘米

馬壩油粘是韶關市曲江區傳統的優質水稻品種，種植歷史悠久，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱。

作為曲江縣的名優特產，2004年，馬壩油粘米成為國家地理標志保護產品，2020年，馬壩油粘米種植面積達16萬畝，年產量超過7萬噸。

羅坑紅茶

羅坑紅茶產自曲江區羅坑鱷蜥國家級自然保護區羅坑茶區。羅坑茶歷史悠久，距今已有1200多年。

茶人須采摘當地高山上的大葉種古茶樹鮮葉，再經過殺青、初揉、初烘、渥堆、蒸茶、復捻和干燥等步驟方能制成成品。因所制茶葉品質極佳，遂在珠江三角洲等地廣受贊譽。

羅坑番薯干

喜歡吃小零食的小伙伴們一定不要錯過羅坑番薯干了！

精選紅薯精華的部分切片，經過先蒸后曬制作而成，經農村傳統手法純人工制作，糖份為紅薯自身所含，勁道粘牙、細嚼起來很香！是居家旅行最棒的零嘴了，用來當手信也是很不錯的選擇！