2024年4月9日，民族飯店代表團(tuán)一行由民族飯店總經(jīng)理郝志勇先生帶隊(duì)，實(shí)地探訪浙江畬族遂昌縣，感受當(dāng)?shù)氐娜宋摹⒌乩砗兔朗常菰串屪妪堲盏娜〔模寒a(chǎn)自國家一級水源保護(hù)區(qū)，海拔800米以上的高山泉水;山泉水滋養(yǎng)的箬竹葉和龍須草，散發(fā)草木的清香;山間散養(yǎng)黑豬肉，肉質(zhì)更加醇厚甘甜富有彈性;晾曬的梅干菜，由芥菜、油菜、白菜制作而成味鮮質(zhì)嫩;烏米飯由南燭葉浸泡糯米制成，具有強(qiáng)健脾胃的作用;聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的龍藏筍也在當(dāng)?shù)厣L，筍質(zhì)白嫩鮮美。民族飯店趙會連大師作為代表團(tuán)的成員之一，跟隨非遺傳手工匠人，親身探尋畬族龍粽的古法技藝。

　　畬族龍粽，源自畬族世代相傳的獨(dú)特技藝。以箬竹葉為外衣，龍須草為覆繩，形如粽中長龍，好似一條端午的龍舟，象征著團(tuán)結(jié)拼搏的龍舟精神。

　　長長的龍粽，在品嘗時需與親友分享，因此龍粽被賦予了長情、團(tuán)圓的寓意。在畬族人民的種種儀式上，如長者賀壽、夫妻成婚、兒童周歲，都少不了龍粽的身影，于是便有了這句佳話：“長情分享，常來常往。”

　　民族飯店一直以來致力于傳承民族飲食文化與技藝，推出“大美民族·團(tuán)圓龍粽”端午禮，禮盒上融合了56個民族的“大美民族”手繪圖騰，形成一個同心圓，寓意中華民族團(tuán)結(jié)一心，禮盒內(nèi)四只不同口味、各具特色的龍粽陳列其中：

　　烏飯紅豆粽：烏米香，迎初夏，每逢端午佳節(jié)，江南一帶尤愛食用烏米粽，烏米富含花青素，其色澤如墨，伴有清香，包裹高坪小赤豆，少油少糖不甜膩。

　　青豆筍于鮮肉粽:散養(yǎng)鮮黑豬肉與三仁龍藏筍的完美結(jié)合，王牌食材為您帶來極佳的鮮香體驗(yàn)。

　　梅干菜鮮肉粽：細(xì)嫩的鮮肉，搭配上當(dāng)?shù)刈罹吣戏教厣拿犯刹耍r與香的完美融合，有著獨(dú)一無二的風(fēng)味。

　　傳統(tǒng)豆沙粽：清香的粽葉與糯米，包裹滿滿手工炒制的紅豆沙，香甜的豆沙粽無不透著家的味道。它不僅是一種美食，更是一種情感與文化的傳承。

　　關(guān)于民族飯店“餑餑時光”分享

　　“餑餑時光”由民族飯店國家級面點(diǎn)大師趙會連團(tuán)隊(duì)打造，通過少油、少糖、純手工的餐飲產(chǎn)品帶給消費(fèi)有品質(zhì)的健康生活。餑·CAFé餐廳是民族飯店餑餑時光品牌旗下的高端休閑下午茶餐廳，同時，還提供細(xì)心烹調(diào)的自助美味，以時節(jié)特色為主題不斷更新，每一次用餐，都將帶來新奇的體驗(yàn)。