北京
中國的飲食方式被《柳葉刀》點(diǎn)名批評(píng)了，這一刀指向了高碳水高升糖飲食造成中國1.4億的糖尿病患者，中國的升糖指數(shù)是全球第一。
升糖的中位數(shù)是85.5，而中國的升糖指數(shù)是88.9，其次是東南亞88.2，非洲88
中國人一日三餐都是碳水，雷打不動(dòng)的必須有主食，沒有主食就不會(huì)吃飯了，碳水填飽了肚子，其他營養(yǎng)元素比例下降，造成營養(yǎng)不良，進(jìn)而引起骨質(zhì)疏松，老年癡呆高發(fā)。
不知道為什么中國人流行一個(gè)說法，飲食要均衡，碳水是三大營養(yǎng)元素之一，這個(gè)說法誤導(dǎo)了人們。
很多人都已經(jīng)得糖尿病了，還在研究冰米飯升糖慢，還信奉水果營養(yǎng)豐富，真是積習(xí)難改呀，積習(xí)就是一種癮，得戒。
諾大的中國超市，除了蔬菜和肉類幾乎沒有我可以吃的，今天意外有賣有機(jī)草莓的，其他水果不吃，烘焙區(qū)在我看來簡直就是毒品，熟食柜臺(tái)前排起了長隊(duì)，我也用同情的眼神掃一眼，加工熟食用的油一定是種子油，會(huì)造成身體炎癥，調(diào)料區(qū)和零食飲料區(qū)更是科技與狠活的重災(zāi)區(qū)。
中餐講究新鮮，只要新鮮就是好的，不講究是否有機(jī)是否非轉(zhuǎn)基因，是否草飼
中國飲食講究色香味，追求味蕾的享受與刺激，高溫油用的比較多，這些飲食習(xí)慣都是造成疾病的原因。
論文鏈接：
https://doi.org/10.1016/S2213-8587(24)00069-X
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