北京
前段時間，受邀來到宋家莊的蒙宴與朋友們歡聚。一進門，就被好幾個超大的蒙古包一樣的包間震撼到了。每個包間都能裝下2-30人，挑空拱頂，坐在里面跟蒙古王爺的大帳一樣一樣的。
蒙宴的特色不僅僅是裝修，更重要的是這里的蒙古族歌舞表演，和烤全羊及各種菜品。
歌舞演員們非常熱情且專業，從開場的歡迎歌舞，到中場天籟之音—呼麥，到最后的結束儀式歌舞，無不讓人感受到草原民族的豪邁與奔放。
這里的菜品也是地道的草原風味，最先上場的大菜烤全羊，儀式感十足。由專業主持人引導入場，邀請嘉賓進行開羊儀式，隆重間又展示了草原文化。
【功勛烤全羊】
選用牧場上最肥美的小羊，先腌制，后烘烤，烤好之后的全羊，色澤金黃，外皮酥脆，內在鮮嫩，香酥不膩。
在開羊儀式之后，會有專門的廚師，將羊肉分好，再擺盤上桌，同時還會有各種蘸料供客人挑選。我的建議是，先來上一口原味的、品嘗羊肉的鮮美；再蘸上自己喜歡的調料，體驗羊肉與調料搭配的復合口感。
最后，一定要來上一瓶宮廷榅桲兒山楂露，酸甜又解膩。
【石頭牛窩骨】
個人特別推薦的一道菜，牛窩骨筋軟肉爛，十分入味，有嚼勁，而且越嚼越香，滿滿都是膠原蛋白。
【巴盟酸菜燴排骨】
一道好吃的內蒙古巴盟地區的特色名菜。酸爽嫩滑超級好吃。
里面除了排骨，還有巴盟的酸菜、土豆，和粉條。酸菜剛剛好能結豬肉的肥膩，土豆的沙糯和粉條的嫩滑，恰到好處的將味道搬運到口中，吃一次就能愛上它。
【白蘭地烹草原土豆】
這道菜選用的也是內蒙草原上著名的特產—烏蘭察布的土豆。雖然只是一道簡簡單單的土豆菜，但是一上桌就獲得交口稱贊。
烹制過的土豆，帶著一股濃郁的酒香，色澤金黃，軟糯沙面，豉香味美。
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