要問國內(nèi)哪家商超最有名，胖東來說第二，沒有誰敢說第一吧！

畢竟沒有哪家商超道歉認(rèn)錯(cuò)像匯報(bào)工作一樣搞幾頁pdf，還獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)人10萬；也沒有哪家商超因搟面皮加工場所衛(wèi)生環(huán)境差，就給顧客退款外加補(bǔ)償1000元，共賠償金額達(dá)800多萬元！

胖東來雖然只是河南二線城市的一個(gè)連鎖商場（大本營許昌，僅在新鄉(xiāng)有兩家分店），雖然還未走出河南，但是憑借著其獨(dú)特的經(jīng)營模式和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念被大眾熟知，甚至不少商超巨頭開始和胖東來接洽，學(xué)習(xí)胖東來的經(jīng)驗(yàn)。

而武漢本土商超巨頭中百集團(tuán)最近也開始行動(dòng)了，不僅邀約胖東來老總于東來到漢開展交流會(huì)、參觀門店，還計(jì)劃借鑒胖東來經(jīng)驗(yàn)對(duì)中百倉儲(chǔ)超市光谷購物廣場店進(jìn)行調(diào)改。

雖然目前中百官方回應(yīng)暫未與胖東來合作，但是此次調(diào)改也是向胖東來進(jìn)行了深入學(xué)習(xí)之后做的決定，如果光谷店能成功引進(jìn)胖東來經(jīng)驗(yàn)，這是不是意味著中百未來有可能成為武漢的“胖東來”呢？

閉店調(diào)改，深刻學(xué)習(xí)胖東來

據(jù)悉，關(guān)山光谷店調(diào)改的周期為15天，雖然目前中百官方未明確說明此次調(diào)改是否與胖東來存在合作，但是該店是胖東來老總于東來當(dāng)時(shí)參觀的門店，且當(dāng)時(shí)他對(duì)該店的布局調(diào)整、自有品牌建設(shè)、現(xiàn)場商品陳列、營運(yùn)現(xiàn)場維護(hù)、團(tuán)隊(duì)經(jīng)營理念等方面提出了改進(jìn)建議，后期在整改上肯定會(huì)充分采納于東來的建議。

另外，中百也是全程參與了胖東來對(duì)鄭州永輝超市信萬廣場店的調(diào)改，而胖東來爆改永輝后，永輝確實(shí)取得了不錯(cuò)的調(diào)改效果。從調(diào)改經(jīng)驗(yàn)上，中百深刻學(xué)習(xí)了胖東來經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此次關(guān)山店的調(diào)改還是很有信心的。

另外，大家擔(dān)心的價(jià)格問題和服務(wù)問題，中百也充分考慮到了。價(jià)格方面，中百將采取優(yōu)化采購渠道、過濾商品價(jià)格等方式合理定價(jià)。

服務(wù)方面雖然沒有明確說具體的調(diào)改措施，但是中百提出在員工方面會(huì)提高薪資、減少工時(shí)、增加休假等福利，讓員工能夠輕松快樂、真誠的服務(wù)好每一個(gè)顧客。

總體來說，從目前中百倉儲(chǔ)發(fā)布的調(diào)改說明來看，中百應(yīng)該是深刻學(xué)習(xí)了胖東來的經(jīng)驗(yàn)，也知道了自己目前存在的不足，相信此次調(diào)改肯定能解決目前中百倉儲(chǔ)所存在的問題，讓顧客的購物體驗(yàn)得到一定的提升。

不過調(diào)改之后是什么效果，都得等開業(yè)之后才知道了，而這也決定了中百倉促是否能成為武漢的“胖東來”。

想成為胖東來，還需走很遠(yuǎn)的路

其實(shí)大家喜歡胖東來，并不是因?yàn)槔锩娴臇|西有多便宜，與國內(nèi)其他超市相比，胖東來的東西也并沒有很便宜，真正讓大家認(rèn)可是服務(wù)質(zhì)量以及購物體驗(yàn)，而這是很多傳統(tǒng)商超都缺乏的。

在過去，很多傳統(tǒng)商超特別是超市都錯(cuò)誤的以為，只要把東西擺在貨架上，顧客直接買就行了。這就導(dǎo)致服務(wù)不僅不到位，甚至沒有服務(wù)體驗(yàn)。這種經(jīng)營理念即使產(chǎn)品再好也只會(huì)讓客服不斷流失，甚至最后只能靠與企業(yè)合作購物卡來引流。

而胖東來之所以能出圈，最主要的就是以人為本，重視顧客的購物體驗(yàn)。

在商品方面重視源頭把控，嚴(yán)控品質(zhì)，確保消費(fèi)者買到高質(zhì)量產(chǎn)品；在賣場動(dòng)線布局上，合理設(shè)置貨架擺放，讓顧客享受一個(gè)寬敞舒適的購物環(huán)境；在服務(wù)上，不僅有優(yōu)良的售前服務(wù)，售后服務(wù)也很貼心，比如面包糕點(diǎn)不好吃免費(fèi)退，看電影不滿意退款50%等等。

其實(shí)商品源頭把控和動(dòng)線布局調(diào)改對(duì)很多商超來說很容易，特別是像中百倉儲(chǔ)這樣擁有強(qiáng)大供應(yīng)鏈和擁有大型門店的超市，只要從顧客的角度出發(fā)，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)保障商品質(zhì)量，以及優(yōu)化購物環(huán)境，都是很容易，難的是服務(wù)質(zhì)量的提升。

這個(gè)服務(wù)不僅僅說是員工對(duì)客戶的服務(wù)，更多的是企業(yè)自上而下的服務(wù)理念。這需要企業(yè)制定一套全面完善的服務(wù)體系，包括員工服務(wù)守則、獎(jiǎng)懲制度、顧客售后服務(wù)準(zhǔn)則、客服反饋機(jī)制等多個(gè)方面。

想要真正把這些吃透，可能需要商超企業(yè)下很大的功夫。

綜上，中百目前已經(jīng)開始向胖東來學(xué)習(xí)了，且把中百倉儲(chǔ)關(guān)山光谷店作為試點(diǎn)，這對(duì)中百集團(tuán)來說這將是一個(gè)重要的嘗試。若此次調(diào)改能取得不錯(cuò)的效果，后續(xù)可能會(huì)大力推行這種模式，或許能讓中百成為武漢版的“胖東來”。

不過，胖東來的經(jīng)驗(yàn)并不是那么好復(fù)制的，除了學(xué)習(xí)胖東來的品控和賣場布局調(diào)整等，更重要的是提升服務(wù)，讓顧客獲得良好的購物體驗(yàn)。

希望中百集團(tuán)經(jīng)過此次調(diào)改能取得不錯(cuò)的成效，也希望中百能讓顧客的體驗(yàn)感越來越好！

編輯：筱莜

圖片：網(wǎng)絡(luò)