時間是什么?這個看似人人皆知的問題，回答起來卻萬分困難。

人類的時間概念來源于對事件先后順序的排列，對因果關系的了解，對晝夜交替和季節變遷的認識。千百年來，不少偉大的思想家對時間進行了許多深奧的爭論，加深了人類對時間的認識，給我們帶來了光明，也帶來了更多的疑義。

「人不問我，我很清楚，一旦問起，我便茫然。」

這是公元 4 世紀基督教思想家奧古斯丁對于時間的感知。

時間作為不可抗拒且寶貴的存在，既是無法控制的力量，也是我們能夠享受的珍貴資源。在白酒行業，白酒的酒香往往隨時間沉淀而愈發醇厚，這份時間的珍貴也以酒液為載體被直觀的呈現給世人。

一、時間是永存的技法

作為五大古鎮之一的石花鎮，有著得天獨厚的地理位置和經久傳承的釀酒文化，以千年歲月的沉淀和歷代石花釀酒人的堅守，將時間的永恒投射為五心釀造法，即“甜心水、放心糧、紅心曲、匠心釀、真心藏”，又以“五心級”釀造標準醞釀出霸王醉這款讓世界品味的中國高度清香白酒。

二、時間是人生的積淀

時間釀酒，余味成花；歲月成香，歷久彌新，在霸王醉的“五心級”釀造標準中，“真心藏”是除了“甜心水、放心糧”帶來的優質原料和“紅心曲、匠心釀”呈現的釀造技藝外，更為重要的一個步驟，酒如人生，剛釀造的新酒就像新生兒一樣，活潑好動不穩重，其酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分集合到一起，酒體呈現刺激、粗糙、辛辣等味道。而經過時間洗禮的陳釀老酒，就像一個經歷了風風雨雨后隨和、樸實、非常容易接近的中年人，酒液在容器中自然陳化老熟，使酒體日趨平和、緩沖、細膩、柔順和協調，達到醇香與陳香的漸漸顯露。

三、時間是恒久的珍稀

霸王醉的修煉之地，被時間賦予了特殊的能力，穩定的環境，靜謐的空間，都是其“真心藏”的奧秘所在，這些奧秘為酒體的成熟創造了理想溫床。

1.陶壇存放

原液的窖藏使用了新式陶壇，有別于滲漏率在3%-5%老式陶壇，新式陶壇滲漏率通常僅為1%左右，同時由于新式陶壇周身存在更密更細的氣孔，空氣中的氧更易進入陶內，促使酒體內氧化反應加速進行；另外，新式陶壇含有多種金屬氧化物，這些金屬離子在貯酒的過程中溶于酒中，對白酒的老熟形成更強的促進作用。

2.恒溫濕度

在霸王醉的窖藏環境中，溫濕度是至關重要因素，過高或過低的溫濕度都會影響酒的質量，石花酒業選擇深林覆蓋率達80%以上的中國生態白酒莊園作為霸王醉的修煉之所，地下酒窖內的溫度常年保持在15℃-18℃之間，濕度維持在50%-60%之間，為霸王醉陶缸儲存提供了有利條件，使得風味物質達4000余種。

3.廿年時間

通常來說，清香型白酒的窖藏時間在5-10年為宜，而每一瓶霸王醉的貯藏時間則必須達到20年以上，這是由于石花酒業通過“掐頭去尾”取得的霸王醉原液度數高達76-78°，經過20年自然降度后，酒體的度數才能達到70°，形成醇甜順和的溫柔口感。每一瓶霸王醉上標注的“窖藏二十”字樣，都是霸王醉修煉出關的印記，也是歲月為其注入的厚重感，正是由于石花酒業對窖藏時間的堅持，保證了霸王醉七十度“高酒度”的溫柔口感與尊貴地位。

4.科技加持

為了滿足霸王醉貯藏所需的嚴苛環境，石花酒業投入3億元搭建可視化數據管控平臺，實現原酒管控可視化、地缸發酵物聯化、洞藏儲酒體驗化、生產現場景區化、園區管理智能化，在現代高科技加持下，霸王醉將持續穩定的成為高品質楚酒典范。

宋代文人晏殊說：無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。在霸王醉的20年窖藏歲月里，我們會經歷多少個久別重逢，多少次團圓相慶，多少種深情款款，這些記憶或許會隨酒香開啟，留醉于人生路上慢慢品鑒。

這，是霸王醉的陳釀，又何嘗不是我們自己的人生百味？