社區親民海鮮館，舒味的菜越做越好吃，價格還是相對實惠

BY小企9999

集美潯江路的舒味海鮮餐廳，作為目標客戶主要定位于周邊居民的社區親民小館子，這么多年開下來，一定是深受周邊居民喜愛的，近期千萬聚餐，發現價格還是相對廈門的同類餐館實惠，而菜肴的口味，是越來越好吃啦。

市井人間煙火，最撫凡人心。顧客連門口都愿意坐著吃的餐館，似乎讓人更有信心。

番鴨膏蟹牛寶湯：這道用四物慢燉的滋補湯是閩南的傳統，有比較明顯的藥香，又不至于有過重的藥味或者苦味，從食材上看，都是實打實的滋補好料。舒味這一鍋同桌人人稱道，而價格，雖然是全桌最貴的大菜，不過398而已，可謂良心價。要從好吃和劃算的角度看，我覺得遠比吃什么富貴蝦，帝王蟹強得多！

閩南海蠣煎：作為“小吃”海蠣煎在廈門任何一個游客聚集區都有許多攤位，其實這個很多餐館廚師做得比小吃攤還好。舒味用的是傳統的石蠣，這種體型小得多的海蠣是從礁石上挖出來的，價格貴且體型小，需要餐廳付出更多，當然它的鮮味和口感比那種看起來特別大個頭的海蠣更好吃。

香酥韭菜餅：皮特別酥！里面的韭菜餡餅也足夠香嫩，作為前菜很容易讓人吃得欲罷不能。

酸湯肥牛：酸湯中規中矩，亮點在于牛肉，確實是好肉，用筷子夾起來一片片都是完整的，吃起來也是有肥有瘦層次分明的享受滋味。

小炒魚肚：魚肚具有特別脆爽的口感，較薄的質地也更容易入味，其實這東西不管怎么煮都不至于難吃。舒味用來炒辣椒，算是迎合如今人們多少愛吃點辣味的喜好吧。

鮑魚紅燒肉：看那誘人的色面就知道好吃，紅燒肉口感酥爛，肥而不膩; 鮑魚相對于紅燒肉質地緊致，耐嚼耐琢磨，兩者相互成就，這道菜一上桌，馬上就有人開始呼叫白米飯。

清蒸石斑魚：石斑魚改刀后受熱均勻，比較適合清蒸，蔥油簡單的提味沒有過分影響魚肉本色的風味，油潤鮮嫩，吃起來自然滿意。

苦瓜炒豬肚：苦瓜是盛夏最健康的蔬菜，這種君子菜不管跟誰搭配，都不會把苦味傳染給別人，自己清苦的口味如果習慣了自然吃得出那種回味的甘美。

黃喉炒筍：真沒想舒味如今能做出這樣讓我眼前一亮的菜來，這個我一直以為只有川菜師傅才能做得好。沒想到這里的出品也能做到黃喉口感特別脆嫩適度。

醬爆小管：小管除了白灼那種比較吃原味的做法，大概醬爆最能體現這種小型魷魚的扎實口感，這種做法魷魚水分被逼出較多，吃起來比較硬但是越嚼越香，特別適合下酒。

翔安海蠣炸：海蠣鮮嫩，地瓜粉炸過還是那么有彈性。但吃口也不溫柔，還是那種咸味和鮮味交織融合加上酥脆的的霸道感，非常好吃。這個可以確保所有小朋友喜歡，配啤酒也特別搭調。難怪那么多人喜歡重口味。人家就是夠刺激，夠吸引人，夠爽嘛！

香酥掌中寶：那天的朋友聚餐大家越吃越開心，洋酒喝完換啤酒，所以追加的下酒菜，也是中規中矩沒有令人失望。

油淋菜心：這個沒啥好說的，看翠綠的色澤就知道OK

紫菜飯：因為菜點太多，居然出項沒人碰的情況，熱愛各種炒飯炒米粉的我得了便宜，全盤打包，第二天微波爐熱一下和全家一起分享還挺好吃。

瞧瞧，我是不是很會點菜？說實話，那兩道和龍蝦比，真的好吃又實惠。