“中式養生水”不僅符合消費者對天然、健康飲品的認知，而且還有“藥食同源”深厚的中醫理念基礎和傳統認知，未來將會是百億的市場規模。

近年來，在快節奏的生活方式和健康焦慮的雙重影響下，健康成為全民關注的焦點。年輕消費者希望找到一種健康、方便、有效的養生方式，催生了“中式輕養生”的興起，并迅速形成了一股不可阻擋的消費潮流。

在此背景下，可漾在“中式養生飲”中迅速崛起，成為品類中的佼佼者。公開數據顯示，2023年可漾紅豆薏米水實現天貓紅豆水類目，全網排名第一，長期占據京東飲料爆款榜第一名，并入圍抖音無糖飲料爆款榜第一名。

可漾上半年有哪些銷售亮點？可漾紅豆薏米水是如何成功破圈的？基于此，食業頭條特邀山東可漾飲料有限公司創始人王鐘和先生參與對話，暢聊可漾的發展之道。

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食業頭條鐘娜：可漾上半年業績表現如何？有哪些比較亮眼的增長亮點？

可漾王鐘和：總體來說，可漾今年的銷售業績比較理想，上半年實現了150%的增長，增長主要體現在我們的大單品紅豆薏米水上，同時綠豆水也實現了比較快速的增長。

今年，可漾的亮點主要體現在新渠道的拓展上，進入了不少標桿性的系統，比如華南地區的711、永輝、天虹等。我們還針對量販零食系統推出了新的包裝，與零食很忙等達成了合作。

食業頭條鐘娜：可漾早在2018年就推出了第一瓶紅豆水，在當時品類概念空白的背景下，為什么要做這樣一款產品？

可漾王鐘和：一是基于中國人對紅豆薏米的消費習慣，它們在國人心目中有一定的功效認知；二是依托于中和食品的產業基礎，中和食品在紅豆深加工行業深耕30余年，擁有自己的研發團隊、先進的流水生產線和加工工藝，還與一些科研院校達成了合作。所以基于我們產業鏈的優勢和對紅豆薏米食材的理解，再結合國內消費者對健康飲品的需求，經過多年研發，最終推出了瓶裝紅豆薏米水。

在產品剛推出時，國人飲用紅豆薏米水的習慣多是自己在家熬煮，但我們的產品不僅飲用方便，而且去除了豆渣、淀粉，所以顏色非常漂亮、口感也好，在市場中取得了良好的消費者反饋，受眾群體也不斷擴大。

食業頭條鐘娜：可漾有句口號是“怕濕氣，喝可漾紅豆薏米水”，其中有什么依據嗎？

可漾王鐘和：紅小豆“藥食同源”的歷史由來已久，在《神農本草經》《本草綱目》等典籍中就有記載紅小豆的藥用和食用價值，有時中醫以及家長也會提及，喝一些紅豆薏米水來幫助祛除體內濕氣。

可漾將傳統配方紅豆薏米水與現代生產相結合，推出了行業首瓶紅豆薏米水。可漾紅豆薏米水配方干凈，只有紅豆、薏米、水，無添加，還原自然味道。經濃縮萃取，1000顆紅豆成就一瓶紅豆薏米水，濃度高，才能保障其除濕利水的功效。為了進一步驗證可漾紅豆薏米水的功效，2023年，我們與中國中醫科學院醫學實驗中心基于中醫理論，進行了“可漾紅豆薏米水”養生作用的研究，驗證了紅豆薏米水具有“祛濕利水、健脾開胃、去濕氣以及補養氣血”等功能，并為我們出具了研究報告。基于這一理論基礎和科學依據，我們才有了“怕濕氣，喝可漾紅豆薏米水”這句宣傳語。

食業頭條鐘娜：現在“中式養生飲”形成了一股小風潮，不斷有新品牌跟進入局，您認為“風”從何起？未來“浪”能有多高？

可漾王鐘和：隨著國民健康意識的提高、文化自信的提升，中式養生文化正被越來越多的消費者所認可和接受，這是一個發展方向。近兩年的消費市場上，0糖0脂0卡、具有輕養功能的飲品發展十分迅猛，包括中國傳統的飲品無糖茶。而我們的“中式養生水”不僅符合消費者對天然、健康飲品的認知，而且還有“藥食同源”深厚的中醫理念基礎和傳統認知，所以增長十分迅猛，未來將會是百億的市場規模。

食業頭條鐘娜：今年可漾還發布了《紅豆水飲料團體標準》、“可漾紅豆薏米水創領計劃”，能否再展開解讀一下？

可漾王鐘和：在我們推出第一瓶可漾紅豆薏米水時，市場上還沒有相關的品類以及標準。為了規范自身的產品品質，我們便與齊魯工業大學食品科學與工程學院崔波院長的團隊探討，想要制定一個企業標準，對紅豆薏米水的濃度、多酚含量等進行明確規定。

而后隨著整個行業的發展，我們認為標準還需要繼續提升，便攜手上下游合作伙伴，于2023年共同制定了紅豆水飲料的團體標準，對原料、生產以及運輸等多個緯度進行了規范。今年5月30日，我們還在北京舉辦了2024中式輕養飲品發展論壇暨可漾紅豆薏米水創領計劃發布會，目的就是更好地宣傳我們具有中國特色的谷物健康飲品，為消費者提供更便捷、更安全、更時尚的飲品選擇。

為了紅豆薏米水等谷物健康飲品的未來發展，我們還在與行業伙伴探討制定行業標準，這是我們的一個愿景、使命，希望能更好規范和賦能谷物健康飲品的未來發展，讓更多消費者放心飲用。

食業頭條鐘娜：去年可漾得到了沙利文的兩項市場地位證明，能夠成為品類頭部品牌，可漾的核心壁壘有哪些？

可漾王鐘和：去年，可漾獲得了國際權威機構沙利文頒發的“瓶裝紅豆薏米水首創者”“瓶裝紅豆薏米水全國銷量第一”兩項市場地位證明，肯定了可漾紅豆薏米水的創領者地位，為可漾引領行業發展進行了賦能。

可漾也有自己的核心壁壘，我們在研發方面擁有強大團隊支持，主要的合作伙伴是齊魯工業大學食品科學與工程學院崔波院長團隊，還與江南大學食品學院、中國中醫科學院醫學實驗中心等院校、科研機構進行了合作。同時，我們還有30年深耕紅豆產業的實際經驗，在育種、種植、收割、儲藏等多個環節積累了自己的方法論，比如我們有恒溫的儲存庫，能夠使紅豆處于休眠狀態，保持其色澤、風味。

食業頭條鐘娜：可漾產品主要適配哪些渠道？對于渠道合作伙伴的畫像是怎樣的？未來在渠道開發上是什么思路？

可漾王鐘和：可漾適配的渠道比較廣泛，有新零售渠道、CVS、KA、特通、餐飲等。因為我們的包裝規格很多，還有綠豆水、紅豆牛蒡茶、五紅湯等多元的產品，所以適配的消費場景十分多樣。

我們的合作伙伴主要聚焦于一二線城市的標桿渠道，選擇的經銷商都有一定的實力，年銷售額大于5000萬，擁有自己的團隊，堅持長期主義理念，并與我們價值觀、理念相契合。

未來，可漾會在線上線下共同發力，通過微博、小紅書、抖音等新媒體渠道做好品牌宣傳，提升消費者對我們產品的認知和喜愛，賦能線下動銷，拉動終端銷售。

食業頭條鐘娜：今年3月可漾官宣實力派演員張若昀成為首位品牌代言人，為什么可漾會選擇張若昀？

可漾王鐘和：一是我們與專業團隊共同評估，認為張若昀的形象非常陽光、健康、正面；二是今年《慶余年2》熱播，受到了很多年輕群體的關注和喜愛；三是張若昀在選擇代言產品時，也傾向選擇配料表干凈、健康，與其相匹配的品牌，因此我們一拍即合，實現了“雙向奔赴”。

在與張若昀達成合作后，我們還通過分眾傳媒在北京、上海、廣東、深圳等六大城市進行了投放，取得了非常不錯的效果，為可漾的品牌提升、渠道拓展和終端動銷帶來了賦能。

食業頭條鐘娜：2024全年，可漾有什么發展目標和規劃？通過哪些路徑來實現？

可漾王鐘和：今年是中式輕養飲品發展的一個大年，市場上涌現出了諸多的新品牌、新產品，包括紅豆薏米水這一賽道上，也出現了很多后來者。對于可漾來說，一是要拓展更多渠道，提升渠道鋪市率，比如開拓KKV等新零售渠道；二是更多地賦能經銷商伙伴、賦能終端，為他們提供堆頭、陳列、海報等方面的支持，讓可漾更多地觸達消費者；三是要利用好直播、短視頻等多種形式，在小紅書、微博、微信等新媒體平臺做好品牌宣傳，讓消費者了解到可漾多樣的飲用方式和飲用場景，讓具有健康元素、符合國人消費習慣的飲品，取得更好的發展；此外，通過我們的經銷商伙伴，可漾的產品還走出了國門，進入了美國、英國、加拿大等多個國家，讓帶有中國文化元素的飲品走向了世界，未來海外市場也將是我們要重點拓展的市場。