上海
上海熱線訊：注意啦！一年一度的月餅大戰再度開啟，滬上不少老字號也集體“首發”，又雙叒叕推出了多種創新月餅產品。其中，中華老字號上海德興館推出了“咸甜雙檔”蔥香牛肉月餅、果仁玫瑰月餅，還首次推出“黑金爆汁鮮肉月餅”，吸引到國內外食客大排長龍；而260多歲的松鶴樓更是深耕非遺文化，首次牽手蘇繡非遺傳承人鄒英姿，讓蘇繡也能躍然舌尖。
記者了解到，今年，上海德興館首次推出了蔥香牛肉月餅和果仁玫瑰月餅兩種新口味。
▲德興館月餅
據上海德興館本幫菜肴傳統烹飪技藝傳承人張堅介紹，蔥香牛肉月餅以牛霖肉為主，細嫩筋少，經過反復測試后確定了如今的調味配比，餡心里加入適量蔥油，這樣吃時就能感受到牛肉獨特的口感以及撲鼻的蔥油香氣。
果仁玫瑰月餅的用料則更為豐富：云南玫瑰醬、冬瓜糖、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、金桔、松子仁……近十種配料讓月餅不僅香氣四溢，還能吃到金桔、葡萄干的酸甜果味。
▲蔥香牛肉月餅和果仁玫瑰月餅
而“黑金版”爆汁鮮肉月餅更是在酥皮里添加了少許墨魚汁，餡心還是經典配比，雖然看著黑不溜秋，但味道絕對有保證。
而有著260多年歷史的松鶴樓則深耕非遺文化，與蘇繡非遺傳承人鄒英姿合作，推出了“金桂馥郁”中秋禮盒。該禮盒不僅包含了月餅，還附贈了蘇繡體驗包，讓消費者能夠親手體驗這項傳統技藝。同時，松鶴樓還與蘇州博物館合作，設計了名為“明月逍遙”的月餅禮盒，將東方美學與傳統文化相結合，使月餅不僅僅是一種食品，更成為了一件藝術品。
據悉，目前上海德興館的鮮肉月餅系列已在所有門店以及外賣平臺同步供應；松鶴樓中秋月餅禮盒也已在線上各大主流購物平臺，以及全國線下松鶴樓、松鶴樓面館開售。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
