第一次聽到秋刀魚這個名字，還是在周杰倫的歌里，那句“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解”。后來發現，原來還真有一部電影，就叫做【秋刀魚之味】。
秋刀魚作為一種食物，在中國文化中并沒有特定的暗語或寓意，但在一水之隔的日本文化中，秋刀魚卻有著豐富的象征意義。
秋刀魚因其獨特的形狀和在秋季的豐收，成為了秋天的一種象征，寓意著豐收和季節的更替。其次，秋刀魚在日語中常被用來表達一種深情和平實的情感，有時被用來比喻那些平淡卻真摯的感情。例如，“秋刀魚不過期”這句話，在日本文化中常被理解為一種承諾，意味著“我會一直等你”，表達了一種深情和堅持。
此外，秋刀魚在日本料理中有著重要的地位，其營養價值和美味使其成為了日本餐桌上的常見菜肴。秋刀魚的烹飪方式多樣，可以蒸、煮、煎、烤，每一種方式都能展現出其獨特的風味。

前幾天，亮哥約我和兩位老友共聚位于北鑼鼓巷的“秋刀魚の味”。之前經常從這里路過，依稀記得是個開了很多年的老店。托朋友的福，這次終于有機會進來嘗嘗了。
從外觀看，就是典型的日本街邊小館的感覺，沒有刻意的做舊，只有時光的味道。里面也是很古老溫馨的感覺，各種海報和手辦，都有濃濃的日式風情。
【烤松茸】
正值松茸季，最高端的食材無需復雜的烹飪，只需簡單炭火烘烤即可。

這里的松茸來自云南，未開傘保留住了鮮味。經過炭火的烤制，帶有一股淡淡的奶油香氣。據說有食客連續來好幾天，就是為了吃上這一口。
【燒鳥】
這種日式小館，最適合的就是夜晚要上幾串燒鳥，喝點小酒了。這里的燒鳥種類相當多，如果不知道選什么好的話，我個人推薦雞生蠔。

雞生蠔，指的是雞背脊靠近大腿的兩塊圓圓的肉，又嫩又多汁。一整塊鮮紅的肌肉塊連接著少量純白的油脂，口感筋道，可以感受到肉汁在口腔中迸發，是老饕們都愛的美味。
一只雞身上僅有兩塊雞生蠔，只能串成一串，也被稱為「特級雞肉的美味」。
【煮秋刀魚】
秋刀魚的做法很多，不過煮的做法相對少見。據說這里的煮秋刀魚中加入了酸奶油和腐乳。味道大不一般，表面銀亮銀亮的，建議配米飯一起吃。

【蔥油蟹黃面】
小小的一盤，精致味道好，對于已經吃到最后的我們相當友好。

有點像江浙一帶的做法，當蔥油與蟹黃合二為一的那一刻，這碗面就無敵了，一口入魂，鮮掉眉毛。