紅網時刻新聞9月6日訊（記者 向婉）9月6日，由商務部流通產業促進中心、湖南旅游發展投資集團有限公司主辦，湖南會展集團有限責任公司承辦的第九屆中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱“食餐會”）在長沙啟幕。

本屆食餐會以“促進消費，創新發展”為主題，展覽總面積7萬平米，國內外參展企業達到1000余家，展出各類產品達3萬多件。

展會現場還舉辦了第二屆餐飲連鎖加盟增長大會、第五屆中國餐飲數字化發展大會、2024湖南首屆鄉宴美食大賽等20多項專題活動。

第九屆中國國際食品餐飲博覽會今日開幕

據了解，國內食餐行業中的民營企業比例達到了43%以上，尤其是湖南民營食品餐飲百花齊放，從創新消費方式、傳承傳統文化、銜接上下游產業鏈等方面發揮了重要作用。而食餐會的參展企業中，民營企業超過了80%。

目前，中國國際食品餐飲博覽會已成為拓展市場、產銷對接、交流合作的專業平臺。近年來，面對經濟環境等多重影響，食品餐飲行業開拓創新，加速推進數字化轉型，推出綠色健康的飲食方式，實現品牌連鎖化擴張，打造個性化的消費方式，展現出強勁的發展勢頭與廣闊的市場前景。

在第七屆中國湘菜食材電商節開幕式上，盒馬華中區即食食品部經理曹輝分享表示，盒馬以數字訂單農業方式，探索出“盒馬村”助力現代農業高質量發展，目前湖南建立了3個盒馬村，成功把十八洞村的鴿子、石門土雞、寧鄉花豬肉等多款湖南優質農產品帶向全國消費者的餐桌。同時，盒馬也將全國優秀農特產品帶給湖南消費者，今年8月盒馬在長沙啟動了“新疆美食節”，帶來了西梅、哈密瓜、和田乳鴿等一大批新疆風味特產。

湖南區位交通便捷，產業基礎堅實，開放活力充沛，2023年，湖南地區生產總值突破5萬億大關，居全國第九位；社會消費品零售總額突破2萬億元，同比增長6.1%。同時，湖南食品餐飲產業發達，已成為拉動消費、繁榮市場、吸納就業、促進經濟高質量發展的重要力量。

食餐產業是傳統優勢產業和民生產業，近年來長沙以全產業鏈思維，推動第一、二、三產業融合發展，推動食餐產業轉型升級和高質量發展。長沙食品加工涵蓋12個子行業，是長沙七大千億產業集群之一，規模食品制造企業自動化率超95%；長沙餐飲行業“網紅”品牌薈萃，2023年，餐飲行業實現零售額473億元，增長10%。

中國烹飪大師，中國湘菜大師黃明輝介紹，此次大會匯聚了各地的食材供應商，帶來了具有地方特色的食材，為餐飲行業賦能，“味道湖南”展廳就有三十多家食材供應商。

經過多年發展，食餐會已成為展示國內外食餐行業新技術、新產品、新成果的重要平臺，在展示優質產品、宣傳食餐政策、活躍內貿流通、提升品質消費、促進貿易合作方面發揮了重要作用。