紅網時刻新聞9月6日訊（記者 向婉）9月6日，第九屆中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱“食餐會”）在長沙啟幕。展覽總面積7萬平米，國內外參展企業達到1000余家，展出各類產品達3萬多件。本屆展會由商務部流通產業促進中心和湖南旅游發展投資集團有限公司共同主辦，湖南會展集團承辦。

其中，長沙展區內由長沙市商務局主辦、長沙市湘菜連鎖餐飲協會承辦的“味道湖南·長沙味道”2024長沙美食季系列活動大秀舌尖長沙，“名菜”“名廚”“名小吃”“名店”薈聚，兼備“湘”味與“香”味，頗具看點，人氣十足。

展區位于W2館綜合展區，凈展覽面積達到300平米。茶顏悅色、黑色經典、吳酥生、小咖主、紅湘肴、火宮殿、沙田包子、德勝齋、金湘權等眾多連鎖、新消費、老字號品牌餐飲企業集中展出，涵蓋特色小吃、預包裝休閑食品、特產、優質食材等多元、多樣化展品。

為全面展示湘菜美食特色及餐飲服務技能，現場還集中展出炊煙時代小炒黑豬肉、壇宗剁椒魚頭、費大廚辣椒炒肉、味上肉炒肉、蛙來噠紫蘇牛蛙等長沙大型餐企、連鎖餐企的代表菜品。邀請名廚現場制作烹飪長沙特色小吃、面點，及進行雕刻表演、刀工絕活表演，不僅展示了面食制作的魅力，也體現了湘菜大師精湛的技藝。

由豆辣椒蒸米糠腸、蒸香腸、蒸臘鴨、蒸瀏陽火焙魚等10道瀏陽蒸菜組成的瀏陽蒸菜一桌宴，直觀展示瀏陽蒸菜多樣、原汁原味的特色；湖南院士一桌飯通過主推的13道菜品和米飲，盡秀“院士”食材。

此外，長沙湘菜連鎖餐飲協會還將結合網絡及現場投票情況，票選出長沙十大湘菜湘餐廳、十大金牌湘菜、十大網紅湘菜餐廳、十佳優秀餐飲企業家。

湘菜大師羅繼湘介紹，此次長沙展館大力邀約100多家餐飲企業展示特色菜、拳頭菜，邀請名廚進行廚藝大比拼，旨在通過展會把湘菜推介給全國各地的朋友，讓“湘菜”這一品牌走向全國，面向世界。

長沙餐飲行業“網紅”品牌薈萃，2023年全市餐飲收入525.82億元，同比增長10.0％，占全市社零總額的9.4%。湖南食品餐飲產業發達，已成為拉動消費、繁榮市場、吸納就業、促進經濟高質量發展的重要力量。