曾是金娥印得成，留將舊樣說陰晴。

等閑放出中秋月，并與春燈一夜明。

中秋佳節，明月高懸，到處張燈結彩，象過年一樣喜慶。萬家燈火，家人團聚，品著香甜的月餅，大家都沉浸在歡樂祥和中。

值此佳節，我們一定得來聊聊吃月餅。

時令美食，怎么吃更健康？

巧出餅師心，貌得嬋娟月。月餅作為我國傳統中秋節的特色美食，深得大家的喜愛。俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”，但這爽口誘人的美食往往都是高糖、高油、高能量。比如100g的酥皮月餅能量約為400kcal左右，其中碳水化合物即糖類含量約50~80g，脂肪含量約20g左右，即使是“無糖月餅”，它們的含量也是“居高不下”。那我們如何健康的吃這個美食呢？當然是針對不同的人群避開相應的風險因素。

1. 月餅雖小，不可貪吃。

以一般的廣式月餅為例，一塊月餅可分為4-6小塊，一家人分食，即可滿足大家多口味的品嘗，又能減少整體的攝入量。如果一口氣吃這種不同口味的幾塊月餅，油、糖、能量的攝入可能很容易超標。所以，建議月餅作為餐后甜品十分的應景，淺嘗就好，當然，當餐的其他食量也要相應減少些。

2. 糖尿病患者要少吃，認清“無糖”月餅。

無論平時還是過節，膳食原則需遵守。對糖和能量“需求較少”的糖尿病患者而言，月餅就是一個“不友好”的食物。即使是 “無糖”月餅也需警惕。其實“無糖月餅”只是不含添加糖（如蔗糖），在制作過程中一般會用低能量的的麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖類甜味劑來替代蔗糖，但是，月餅中的蓮子、豆類、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月餅皮的面粉等，食用后在體內都能轉化為糖。而且在月餅的制作過程中，為了讓月餅口感更好，在制作過程中還會添加大量的油脂。所以，糖尿病患者吃月餅一定要少吃，在食用時可切成小塊，品嘗即可，同時相應減少其他食物的進食量。

3. 心腦血管疾病、高脂血癥、肝膽疾病患者月餅種類應慎選。

市面上的月餅品種越來越豐富，口感和品相兼備，但都有共同的特點：脂肪含量高！因此，對于高血壓、高血脂、冠心病、膽結石、膽囊炎、胰腺炎等疾病的患者，在選擇月餅時一定要慎重，少吃的同時，借助月餅包裝上的營養標簽，選擇脂肪含量低的月餅，肉餡、蛋黃餡等脂肪含量高的月餅盡量少吃，以免誘發或加重疾病。

4. 一老一小也得謹慎吃月餅。

幼兒和學齡前兒童的消化系統發育尚不夠健全，高糖、高脂肪的月餅容易造成消化不良，應少吃；老年人的消化吸收能力有所減弱，月餅吃多了可能會加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等，因此也不宜多吃。

5. 有食物過敏史者吃月餅要謹慎。

月餅餡兒的食材種類往往比較復雜，有食物過敏史的話，在吃月餅的時候要注意一下營養成分表，避免誤食引起過敏的食物。

6. 食物多樣，蔬菜水果不可少。

中秋團圓，餐桌上少不了適量的禽瘦肉、魚類，為我們提供豐富的優質蛋白質，同時，記得要搭配一些新鮮的蔬菜、菌菇類，提供充足的維生素、礦物質和膳食纖維。餐后分享月餅的同時，可適量吃一點葡萄、梨等多汁的新鮮水果，或配一壺清茶，調節口味，祛油解膩。

人間至味是團圓，日子要比月餅甜。

祝大家月圓人圓，幸福安康樂無邊。

作者：張妍

編輯：張妍

審核：何麗