福建
8月10日“七夕”當天，潘先生特意在團購平臺購買了福州世紀金源大飯店的雙人自助晚餐，花費了360元。在吃飯過程中，他的女友出現了胸悶心悸、喉嚨不適等癥狀。經過幾個小時的治療，潘先生的女友狀態平穩后就出院了。記者查看了醫院病歷，給出的診斷結果是食物過敏。因此，潘先生懷疑自助餐里的梭子蟹有問題。
潘先生表示，吃自助餐時，冰凍蟹上沒有寫冰凍日期，如果知道凍這么久（梭子蟹冰凍8個多月），哪怕食材本身沒問題，他也肯定不會去拿。因此，潘先生要求酒店方退還餐費并賠償治療費用。
對于潘先生女友吃后出現身體不適的情況，酒店方回應，當晚有兩名人員陪同就醫，經醫院診斷潘先生女友是食物過敏，屬于個人體質問題。
福建省冷凍食品協會秘書長徐進炎介紹，目前低溫冷藏已經較為成熟，可保持水產品細胞的鮮活性，食用起來肉鮮味美，營養不會流失，并非傳統理解里的“僵尸肉”。
雖然目前生產、加工、儲藏的低溫冷藏技術可以讓水產品能較好地保存原有風味、營養價值和外觀質量，但是在走訪中，商家也透露，目前自助餐店及家庭冰箱無法達到這些低溫條件，因此需要及時食用。
編輯|肖池金
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