隨著“健康中國”戰略的推進，零食健康化正日益為人們所重視。尤其以品質媽媽、新銳白領為代表的新一代消費者，關注點從成分表延申到配料表，追求更好、更清潔、更純粹的零食產品。

面對這樣的消費趨勢，食品行業也給出了積極回應，各類主打“0添加”“0糖”“清潔標簽”概念的產品如潮涌現。食品板注意到，近日樂事鮮焙裸米餅新品上市，以“6大0添加[1]”和“大米量不低于74%”的創新配方，引領米類零食新風尚，迅速引發行業的廣泛關注。

洞察：風口之上，米餅品類亟待升級

提到米餅，相信很多人都不會陌生。作為幾代人的“童年記憶”，米餅在中國擁有雄厚的品類基礎和巨大的市場空間。

根據QYResearch調研團隊的《全球米餅市場報告2023-2029》，預計到2029年全球米餅市場規模將達到82億美元[2]，中國市場占據了相當大的比重。“馬上贏”數據顯示，膨化食品在整個休閑食品的市場份額占比為13.26%，其中雪餅/米餅類產品在休閑食品市場所占份額達到2.11%[3]，僅次于薯條/薯片。不過，對于米餅品類來說，機會與挑戰同樣并存。

作為一個經典老品類，近年來增速放緩的米餅市場亟待煥新升級。而市場缺乏驚喜的背后，是產業結構老化帶來的同質化和創新不足。如何通過優質的原料、科學的營養攝入配方、健康的加工工藝等，來實現米餅產品的品質升級？樂事鮮焙裸米餅的出現，可謂應際而生。

推新：6大0添加，樹立米類零食新標桿

食品板發現，樂事鮮焙裸米餅以“6大0添加，自有好米香”為傳播口號，從一開始就旗幟鮮明地打出了“0添加”的概念。

據悉，樂事鮮焙裸米餅精選中國東北大米，大米量不低于74%，滿足消費者對于高品質的升級需求。與市面上常見的米類零食相比，樂事鮮焙裸米餅的配料表[4]更加簡單：大米、油（含茶多酚）、淀粉和鹽，并且在生產過程中不額外添加蔗糖、味精、甜味劑、膨松劑、明膠和食用香精，真正做到了“6大0添加”，樹立米類零食新標桿。同時，該產品采用創新工藝，在不添加蔗糖的情況下，激發食材的清甜本味，實現兼具米香濃郁的風味與焦香酥脆的口感。

此外，產品包裝采用小巧便攜的獨立設計，滿足日益碎片化、多元化的食用場景，無論是“辦公小餓” “宅家嘴饞”，還是“課間零嘴” “聚會分享”，都可能為消費者提供純凈美味、便捷緩解饑餓的全新選擇。

布局：深挖中式原料，激活終端動銷

值得一提的是，樂事鮮焙裸米餅由“樂事美食研究所”傾情打造，這是樂事旗下的一個子品牌，旨在為消費者帶來更多不同品類的產品選擇和更豐富的味蕾體驗。而樂事鮮焙裸米餅的推出，就源于樂事美食研究所對中國消費者的深刻洞察以及對市場的精準預判。

《小紅書食品飲料行業洞察報告》顯示，健康趨勢、功能性的休閑零食類產品正逐漸引起消費者的更大關注；與此同時，伴隨著國潮的興起，消費者對中式原料、食材在零食中的應用也產生更高的興趣，推動以“中國味道”為特色的新中式零食邁入快速發展階段。樂事美食研究所敏銳洞察到這一品類趨勢，并精準地捕捉到大米所承載的中國傳統飲食文化基因，以樂事首款“0添加”配方的鮮焙裸米餅，來滿足中國消費者對米類零食“進階需求”的同時，重新定義了米餅品類的品質標桿和文化外延。

據食品板了解，此次新品上市恰逢開學季和中秋加國慶的旺銷季，樂事鮮焙裸米餅提前打造活動主題，迎合當下健康趨勢；在樹立米類零食新標桿之余，該產品還提供了很有競爭力的渠道價格，從而全面激活終端動銷。

戰略：深耕中國市場30年，堅持本土化創新

事實上，樂事鮮焙裸米餅的創新上市并非偶然。

進入中國市場三十余年來，樂事始終堅持從中國消費者的需求出發，推出了一系列“中國味道”的好產品：自2020年起，樂事連續五年推出區域限定口味系列薯片，其中包括剛剛上市的壯美廣西螺螄粉味、貴州遵義羊肉粉味、齊魯山東煎餅卷大蔥味、河北石家莊牛肉板面味、東北三省棒骨燉酸菜味，給消費者帶來多重味蕾享受；與此同時，樂事取材中國本地豐富食材，接連帶來山藥薄片、紅薯片等以“東方食材”為靈感的新品類產品，并將其作為“本土化創新”的切入點和重要抓手；2023年，正值樂事品牌進入中國市場30周年之際，樂事宣布核心產品線在國內市場煥新升級，推出減少50%飽和脂肪[5]的薯片，為中國消費者帶來“美味如初、配方更優”的消費體驗，更為廣大經銷商提供更高品質的爆款產品，在日益激烈的市場競爭中實現強有力的賦能。

在食品板看來，樂事鮮焙裸米餅的橫空出世，是樂事緊隨零食健康化趨勢，針對米餅品類的一次開創性探索，也是樂事美食研究所積極響應消費者健康需求與本土食材融合的又一突破性產品，有望對米餅市場乃至整個零食賽道產生積極而深遠的影響。

不鳴則已，一鳴驚人。樂事鮮焙裸米餅的創新上市，不僅為中國消費者帶來兼具美味純凈的全新零食選擇，某種程度上也是樂事所釋放出的一種信號：作為樂事品牌創新的中堅力量，樂事美食研究所將持續為中國消費者提供更多富有匠心、品質卓越、深耕本土的產品與體驗。展望未來，值得更多期待。